क्या ये “स्वस्थ” स्नैक्स उतने ही अच्छे हैं जितना आप सोचते हैं?

कई स्नैक्स जिन्हें "स्वस्थ" के रूप में विज्ञापित किया जाता है, जैसे कि अनाज बार, प्रोटीन बार या चावल केक... वास्तव में उनमें आपकी सोच से अधिक चीनी, नमक और कैलोरी हो सकती है, इसलिए खरीदने का निर्णय लेने से पहले विचार करें।

Báo Lạng Sơn•01/12/2025

एक व्यस्त दोपहर में, आप एक सुविधाजनक स्टोर पर रुकते हैं, स्नैक्स के गलियारे पर नज़र डालते हैं, और "उच्च प्रोटीन", "कम वसा", "आपके लिए अच्छा" जैसे शब्दों से तुरंत आकर्षित हो जाते हैं। नट बार और अनाज बार से लेकर पॉपकॉर्न और चावल के केक तक, सब कुछ एक आशाजनक छवि में लिपटा हुआ है।

लेकिन क्या "हेल्दी" स्नैक्स वाकई उतने ही हेल्दी होते हैं जितने बताए जाते हैं? ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन की पोषण विशेषज्ञ विक्टोरिया टेलर इन लोकप्रिय स्नैक्स पर करीब से नज़र डालती हैं - ताकि आप चुन सकें कि आपके शरीर को वास्तव में क्या चाहिए।

दिन में तीन मुख्य भोजन एक संतुलित आहार का आधार होते हैं। हालाँकि, हममें से ज़्यादातर लोग अभी भी भोजन के बीच में नाश्ता करते हैं, और यही वह समय होता है जब "ऊर्जा पूरक" और "चीनी-नमक-वसा से भरपूर" के बीच की रेखा बहुत नाज़ुक हो जाती है।

फल और सब्जियां हमेशा एक अच्छा विकल्प होते हैं; लेकिन "स्वास्थ्यवर्धक" लेबल वाले औद्योगिक उत्पादों की बाढ़ के कारण, सही विकल्प चुनना अधिक कठिन होता जा रहा है।

प्रोटीन बार

प्रोटीन सप्लीमेंट की दुनिया का सितारा है, जिसकी वजह से प्रोटीन बार सर्वव्यापी हैं। हालाँकि, हममें से ज़्यादातर लोग पहले से ही अपनी दैनिक प्रोटीन ज़रूरत से ज़्यादा या पर्याप्त प्रोटीन खाते हैं।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करते हैं, जो आपके वजन को नियंत्रित करने में मददगार है, लेकिन अधिक होने का मतलब जरूरी नहीं कि "बेहतर" हो।

यदि आप प्राकृतिक और स्वस्थ तरीके से प्रोटीन लेना चाहते हैं, तो कम वसा वाला दही, बिना नमक वाले मेवे या उबले अंडे, किसी भी पैकेज्ड प्रोटीन बार की तुलना में अधिक सरल और प्रभावी विकल्प हैं।

सिरीअल बार

सभी अनाज बार पैकेजिंग पर ओट्स, मेवों और सूखे मेवों की तस्वीरों की तरह "स्वस्थ" नहीं दिखते। कई बार में चॉकलेट या "दही" की परत होती है—जो असल में ताड़ के तेल और चीनी का मिश्रण होती है। कुछ ग्रेनोला बार में पारंपरिक कैंडी बार से ज़्यादा कैलोरी होती है।

यदि चुनने के लिए बाध्य किया जाए, तो फाइबर सेवन बढ़ाने के लिए ओट्स और नट्स जैसे मुख्य अवयवों वाले उत्पादों को प्राथमिकता दें, तथा सबसे कम चीनी वाले उत्पाद को चुनने के लिए पोषण पैनल की जांच करें।

एक उचित स्नैक बार की मात्रा 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए - जो कि अधिकांश स्नैक्स के लिए उचित सीमा है।

चावल के केक और कुरकुरी रोटी

कुरकुरी ब्रेड और चावल के केक को लंबे समय से नियमित ब्रेड के विकल्प के रूप में प्रचारित किया जाता रहा है। हालाँकि, इनमें से कई में अभी भी नमक की मात्रा ज़्यादा होती है या इनमें ताड़ का तेल, मक्खन और पनीर का इस्तेमाल होता है - जिनमें संतृप्त वसा की मात्रा ज़्यादा होती है।

सादे, बिना नमक वाले चावल के केक कम कैलोरी वाले, बहुमुखी विकल्प हैं। आप अपने नाश्ते को ज़्यादा पौष्टिक बनाने के लिए इसमें कम वसा वाला क्रीम चीज़, केले, पीनट बटर या कटे हुए टमाटर भी मिला सकते हैं, बिना नमक या चीनी मिलाए।

फल-अखरोट बार

खजूर, सूखे मेवे और मेवों से बने फ्रूट-नट बार हमेशा "पूरी तरह प्राकृतिक" लगते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि उनमें चीनी की मात्रा कम होती है। चूँकि फलों को प्यूरी किया जाता है, इसलिए उनमें मौजूद चीनी को मुक्त शर्करा माना जाता है—जिस तरह की चीनी को हमें सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।

एक छोटे बार में आमतौर पर लगभग 150 किलो कैलोरी होती है, जो कुछ मिठाइयों से कम है, लेकिन एक ताज़ा केले से काफ़ी ज़्यादा है। इस समूह का फ़ायदा यह है कि इसमें फाइबर और मेवों से मिलने वाले अच्छे वसा प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएँगे, जो तब मददगार होता है जब आप अपने अगले भोजन से बहुत दूर हों। हालाँकि, अपनी इच्छा से ज़्यादा चीनी खाने से बचने के लिए अपने हिस्से के आकार पर नियंत्रण रखें।

पॉपकॉर्न चाहिए

पॉपकॉर्न एक सेहतमंद नाश्ता हो सकता है क्योंकि इसका "फुला हुआपन" आपको ऐसा एहसास दिलाता है कि आप ज़्यादा कैलोरी लिए बिना ज़्यादा खा रहे हैं। लेकिन पैकेज्ड पॉपकॉर्न में अक्सर नमक, चीनी या फ्लेवरिंग की मात्रा ज़्यादा होती है।

सबसे सुरक्षित विकल्प हमेशा घर का बना पॉपकॉर्न ही होता है, जिसे हल्के, कुरकुरे नाश्ते के लिए बस कुछ दानों और एक छोटे बर्तन की ज़रूरत होती है। आप इसमें चीनी या नमक की बजाय दालचीनी, लाल शिमला मिर्च या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

मेवे और मेवे के मिश्रण

मेवे और सूखे मेवे पौष्टिक और हृदय के लिए स्वस्थ स्नैक्स होते हैं, अगर इन्हें सही मात्रा में खाया जाए। हालाँकि, इनमें ऊर्जा भी अधिक होती है, और ज़्यादा मात्रा में खाने से जल्दी ही वज़न बढ़ सकता है। रोज़ाना लगभग 25-30 ग्राम की एक छोटी मुट्ठी आदर्श है।

ध्यान रखें कि कई व्यावसायिक मिश्रणों में सूखे नारियल या केले के चिप्स होते हैं, जिनमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और कभी-कभी चीनी की परत भी चढ़ी होती है। "दही के स्वाद" या "सरसों के स्वाद" जैसे टॉपिंग में अक्सर चीनी, नमक और तेल मिलाया जाता है। पोषण संबंधी लाभों को बनाए रखने के लिए सादे, बिना नमक वाले, बिना मीठे वाले विकल्प चुनें।

स्रोत: https://baolangson.vn/nhung-mon-an-vat-lanh-manh-nay-lieu-co-tot-nhu-ban-tuong-5066599.html