वे लोग जो पारंपरिक शिल्पकला की लौ को जीवित रखते हैं।

(Baothanhhoa.vn) - बाज़ार तंत्र और औद्योगीकरण के प्रभावों का सामना करते हुए, प्रांत के कई पारंपरिक शिल्प गाँव धीरे-धीरे सिकुड़ रहे हैं और विलुप्त होने के कगार पर हैं। हालांकि, पारंपरिक शिल्पों के प्रति अपने प्रेम से प्रेरित होकर, कई कारीगर और शिल्पकार अपने उत्पादों को संरक्षित और बढ़ावा देने के लिए प्रतिदिन लगन और अथक परिश्रम से इस परंपरा को जीवित रखे हुए हैं।

श्री गुयेन वान दाओ - खुच फु बा हाओ मछली सॉस ब्रांड के पीछे के व्यक्ति।

होआंग थान कम्यून में आज भी एक बेहद अनमोल धरोहर संरक्षित है, जो कि प्रसिद्ध खुच फू ब्रांड की मछली की चटनी बनाने की कला है। यहाँ न केवल मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोग, बल्कि कई युवा भी इस कला को आगे बढ़ाने और संरक्षित करने के लिए प्रयासरत हैं। इनमें से एक हैं श्री गुयेन वान दाओ, जिनका जन्म 1988 में बाक सोन गाँव में हुआ था।

हमें अपने परिवार के मछली सॉस उत्पादन क्षेत्र में ले जाते हुए, श्री दाओ ने कहा: "मेरा परिवार कई पीढ़ियों से पारंपरिक मछली सॉस बनाता आ रहा है। इसके अलावा, अपने बचपन में मैंने अपने माता-पिता को बा हाओ मछली सॉस उत्पादन संयंत्र स्थापित करने और उपभोक्ताओं का विश्वास जीतने के लिए किए गए संघर्षों और चिंताओं को भी देखा है।" श्री दाओ ने बताया: "उस समय, हमारे परिवार के पास एक नाव थी, इसलिए मेरे पिता अक्सर मछली सॉस बनाने के लिए कच्चा माल लाने के लिए समुद्र में मछली पकड़ने जाते थे, जबकि मेरी माँ घर पर रहकर मछली सॉस बनाती थीं। मछली सॉस की हर खेप तैयार करने के बाद, मेरी माँ साइकिल से आस-पास के कस्बों और पारंपरिक बाजारों में बेचने जाती थीं। उपभोक्ताओं का विश्वास जीतने की बात आती है तो, बाजार तंत्र के प्रभाव और मछली सॉस बनाने के लिए कच्चे माल की लगातार घटती उपलब्धता के कारण मछली सॉस उत्पादन के पेशे को कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ा। अपने माता-पिता के संघर्षों को समझते हुए और बा हाओ मछली सॉस ब्रांड को और आगे ले जाने की इच्छा से, 2016 में जापान में अपनी पढ़ाई पूरी करके लौटने के बाद, मैंने परिवार के मछली सॉस उत्पादन कारखाने का कार्यभार संभाला।" शुरुआत में, मैंने अतिरिक्त उत्पादन सुविधाओं के निर्माण में निवेश किया, जिनमें पैकेजिंग हाउस, फिश सॉस फिल्टरिंग हाउस, नमक भंडारण गोदाम और उत्पाद भंडारण गोदाम शामिल थे। बाद में, मैंने उत्पादन के प्रत्येक चरण में बदलाव किए। कच्चे माल के चयन से ही, मैं हमेशा समुद्र से पकड़ी गई ताज़ी एंकोवी और मैकेरल मछलियों का चयन करता हूँ। फिर मछलियों को नमक के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और बिना किसी मिलावट के पारंपरिक तरीकों से किण्वित किया जाता है। महीनों तक धूप में सुखाने और सावधानीपूर्वक छानने के बाद, समुद्र के नमकीन स्वाद और लोगों की अथक मेहनत को समेटे हुए, स्वादिष्ट फिश सॉस की हर बूंद तैयार होती है।

श्री दाओ केवल पारंपरिक मछली सॉस बनाने की कला को संरक्षित करने से ही संतुष्ट नहीं हैं, बल्कि वे OCOP कार्यक्रम में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं, उत्पादन प्रक्रियाओं को मानकीकृत करते हैं, पैकेजिंग में सुधार करते हैं और अपने उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंचाने के लिए मशीनरी में निवेश करते हैं। परिणामस्वरूप, बा हाओ फिश सॉस को 2021 में OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ और उपभोक्ताओं के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ी। वर्तमान में, उत्पादन संयंत्र में प्रति माह लगभग 80 टन किण्वित फिश सॉस का उत्पादन होता है, जिसकी बिक्री लगभग 2,000 लीटर है। नव वर्ष जैसे व्यस्त समय में, बिक्री बढ़कर लगभग 3,000 लीटर प्रति माह हो जाती है, जिससे उनके परिवार को अच्छी आय प्राप्त होती है। श्री दाओ के पारंपरिक फिश सॉस बनाने की कला को संरक्षित करने के प्रयास न केवल आर्थिक विकास में योगदान देते हैं, बल्कि कई श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित करते हैं और स्थानीय संस्कृति की रक्षा भी करते हैं।

पु लुओंग कम्यून में, पिछले कुछ वर्षों में, महिलाओं, विशेष रूप से सुश्री हा थी डुंग के प्रयासों के बदौलत, थाई जातीय समूह के ब्रोकेड बुनाई पेशे को धीरे-धीरे पुनर्जीवित किया गया है और बाजार में इसकी स्थिति लगातार मजबूत होती जा रही है।

ब्रोकेड बुनाई को संरक्षित करने के बारे में बात करते हुए, सुश्री डंग ने बताया: थाई जातीय समूह के लिए, ब्रोकेड बुनाई हमेशा दैनिक जीवन में एक अनिवार्य सांस्कृतिक सौंदर्य रही है। ब्रोकेड बुनाई को थाई लड़कियों की प्रतिभा का आकलन करने का एक मानक भी माना जाता है। बचपन से ही मैंने अपनी दादी और मां को करघे पर बैठकर, स्कर्ट और स्कार्फ बनाने के लिए कपड़े के हर धागे को बड़ी लगन से तराशते देखा है। तभी से ब्रोकेड के प्रति मेरा प्रेम पोषित हुआ है। बाद में, मेरी मां ने भी मुझे ब्रोकेड बुनना, ब्रोकेड पर सजावटी पैटर्न बनाना सिखाया... हालांकि, आधुनिक जीवन के दबाव में, हर ऊंचे घर से करघे की खटखटाहट धीरे-धीरे गायब हो गई है, कुछ लोग अब पारंपरिक ब्रोकेड बुनाई शिल्प में रुचि नहीं रखते हैं। इसलिए, मैं हमेशा सोचती रहती हूं कि अपने लोगों के ब्रोकेड बुनाई शिल्प को कैसे संरक्षित किया जाए। अपने अनुभव के आधार पर, 2006 में मैंने साहसपूर्वक ऋण लेकर एक करघा खरीदा, एक बुनाई सुविधा खोली और स्थानीय महिलाओं को बुनाई में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया।

जब सुश्री डंग ने अपना व्यवसाय शुरू किया, तो उनकी ब्रोकेड बुनाई सुविधा को कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ा क्योंकि महिलाएं अनुभवहीन थीं और आधुनिक समाज में ब्रोकेड उत्पादों के लिए प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल था। हालांकि, अपने पेशे के प्रति उनके जुनून और स्थानीय अधिकारियों और दोस्तों के सहयोग से, सुश्री डंग ने शोध करने, नए डिज़ाइन तैयार करने और पर्यटकों को बेचने के लिए अनूठे पैटर्न और रंगों वाले उत्पाद बनाने के लिए प्रयास किए। इसके फलस्वरूप, आज तक, सुश्री डंग की बुनाई सुविधा से बने ब्रोकेड उत्पादों ने सामुदायिक पर्यटन स्थलों में अपनी मजबूत स्थिति बना ली है और कई पर्यटकों द्वारा इन्हें पसंद किया जाता है। वर्तमान में, उनकी बुनाई सुविधा कम्यून में लगभग 40 महिलाओं को रोजगार प्रदान कर रही है, जिनकी मासिक आय 5-7 मिलियन वीएनडी है।

इससे न केवल महिलाओं को आमदनी होती है, बल्कि सुश्री डुंग का काम थाई जातीय समूह की पारंपरिक सांस्कृतिक विशेषताओं को संरक्षित करने में भी योगदान देता है। अब, पु लुओंग आने वाले पर्यटक न केवल सुंदर ब्रोकेड उत्पादों की प्रशंसा कर सकते हैं, बल्कि स्थानीय महिलाओं के कुशल हाथों से बुनाई की प्रक्रिया के बारे में जानने का अवसर भी प्राप्त कर सकते हैं।

वर्तमान बाजार व्यवस्था में, प्रांत के शिल्प गांवों को कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। इसलिए, शिल्प कला को जीवित रखने वालों की भूमिका और भी महत्वपूर्ण हो जाती है। हमारा मानना ​​है कि श्री दाओ और सुश्री डुंग जैसे शिल्प गांवों के कारीगर अपने प्रेम, उत्साह और कुशल हाथों से, उत्तराधिकारी के रूप में अपनी भूमिका बखूबी निभाएंगे और वर्तमान और भविष्य की पीढ़ियों के लिए शिल्प कला की लौ को प्रज्वलित रखेंगे।

लेख और तस्वीरें: गुयेन डाट

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm