सुगंधित घाटियाँ

अनंत, विस्तृत पहाड़ियों पर चाय के बागान दूर-दूर तक फैले हुए प्रतीत होते हैं, विशाल और लहरदार। इस हरे-भरे परिदृश्य के बीच, हल्की धुंध आकाश, धरती, पहाड़ों की सुगंध और ऊलोंग, टैम चाउ, ट्राम अन्ह और तुयेत न्गोक जैसी प्रसिद्ध चायों की महक में घुलमिल जाती है... ये सुगंध मानो स्वर्ग और धरती से, तथा पर्वतीय क्षेत्रों की मेहनती महिलाओं के हाथों से निकले सार का निचोड़ हैं।

बाओ लोक में एक चाय बागान।

सदियों से फैले चाय के पहाड़

समुद्र तल से लगभग 1000 मीटर की ऊंचाई पर स्थित, बाओ लोक शहर ( लाम डोंग प्रांत) एक विशाल घाटी जैसा दिखता है जिसमें पर्वत श्रृंखलाएं आपस में गुंथी हुई हैं। सबसे ऊंची चोटी दाई बिन्ह पर्वत श्रृंखला (लगभग 1200 मीटर) है, जो पश्चिम और पूर्व को अलग करने वाली दीवार का काम करती है। शहर में दो मुख्य राष्ट्रीय राजमार्ग हैं: राष्ट्रीय राजमार्ग 20 जो दा लाट और हो ची मिन्ह सिटी को जोड़ता है, और राष्ट्रीय राजमार्ग 55 जो फान थीट को जोड़ता है। इन राजमार्गों ने बाओ लोक को विकसित होने और तेजी से एक प्रसिद्ध शहरी केंद्र बनने में मदद की है। लेकिन सबसे बढ़कर, शहर का सबसे बड़ा ब्रांड चाय है, जिसका लगभग 100 साल का इतिहास है और पूरे क्षेत्र में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। पहाड़ियों, घाटियों और नदियों में फैले विशाल बागानों से लेकर स्थानीय पर्वतीय लोगों के छोटे-छोटे बगीचों तक, इस लाल मिट्टी के पठार में लगभग हर उपलब्ध जगह चाय से ढकी हुई है। चाय सिर्फ इस शहर का एक हिस्सा नहीं है, बल्कि यह इसकी आत्मा है।

मुझे याद है, दस साल से भी ज़्यादा पहले, जब हम पहली बार सुबह-सुबह बस से बाओ लोक पहुँचे थे। ड्राइवर ने लोक नगा चौराहे पर एक छोटी सी कॉफी शॉप पर बस रोकी। अब याद आता है, तो लगता है वो सफ़र मेरे लिए सौभाग्यशाली रहा क्योंकि मुझे उस समय के उस नए शहर को सुबह-सुबह बदलते देखने का मौका मिला। राष्ट्रीय राजमार्ग 20 पर स्थित वह छोटी सी कॉफी शॉप रात भर खुली रहती थी और वहाँ से चाय के बागानों से घिरी लंबी-लंबी घुमावदार गलियों वाली घाटी का नज़ारा दिखता था। बाओ लोक की सड़कें ऊपर से आसानी से दिखाई देती हैं, उनकी विशिष्ट लाल मिट्टी चाय के पौधों की हरी पत्तियों के साथ एक सुंदर नज़ारा पेश करती है। सुबह करीब 6 बजे, जब सूरज तेज़ चमकने लगता था, तो आसमान में छाए बादल छंट जाते थे और पहाड़ों की चोटियों पर कुछ ही बादल रह जाते थे। इस समय, चाय तोड़ने वाले अपनी खस्ताहाल मोटरसाइकिलों पर अपना दिन शुरू करते थे, जिनके टायर और रिम लाल मिट्टी से जंग खा चुके होते थे। बच्चे भी घाटी की गलियों से निकलकर राजमार्ग पर स्थित स्कूल की ओर चल पड़ते थे। बाद में, मेरे दोस्त मुझे बो लाओ ज़े रे, लोक थान, लोक फात, लोक आन आदि के चाय के बागानों में ले गए, जहाँ मुझे स्थानीय लोगों की जीवनशैली से रूबरू होने का मौका मिला, जो सैकड़ों वर्षों से चली आ रही है। यानी, हरी चाय की तुड़ाई। सैकड़ों वर्षों के बाद, इस भूमि पर केवल चाय के पौधे और चाय तोड़ने वाली महिलाएं ही अपरिवर्तित रही हैं। युवा और बूढ़ी, दोनों ही मा समुदाय की महिलाएं अपनी पीठ पर टोकरियाँ लिए खड़ी हैं, उनके चेहरे धूप से झुलसे हुए हैं, और उनके हाथ चाय की पंक्तियों पर ऐसे तेज़ी से चलते हैं जैसे प्रकृति के संगीत में मग्न कलाकार हों। लोक थान कम्यून की 34 वर्षीय मा समुदाय की महिला सुश्री का थोआ के अनुसार, बिना ध्यान से देखे भी, वे आज भी कंपनी की आवश्यकताओं के अनुसार "एक कली और दो पत्तियाँ" या "एक कली और तीन पत्तियाँ" के मानक के अनुसार चाय तोड़ती हैं। “हम सभी को कंपनी के लिए चाय की पत्तियां तोड़ने के लिए काम पर रखा गया है। साल के समय या मौसम के अनुसार, कंपनी यह तय करती है कि किस प्रकार की चाय की पत्तियां तोड़नी हैं ताकि उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। सूखे मौसम में, जब चाय की पत्तियां कम और छोटी होती हैं, तो हम तीन या चार पत्तियां ही तोड़ पाते हैं। दैनिक मजदूरी 150,000 से 200,000 डोंग तक होती है। हर व्यक्ति अपनी पीठ पर एक टोकरी लेकर चलता है; टोकरी भर जाने पर, चाय को एक बड़े बोरे में भर दिया जाता है, और दिन के अंत में, कंपनी का ट्रक आकर उसका वजन करता है और भुगतान करता है। काम कठिन नहीं है, लेकिन इसमें लगन और विशेष रूप से अभ्यास की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि नए लोग कम गुणवत्ता वाली चाय का उत्पादन करते हैं, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि वे चाय की कलियों के साथ मिली हुई पुरानी और कोमल पत्तियां तोड़ लेते हैं,” सुश्री का थोआ ने बताया। उनके अनुसार, वह अपनी मां और गांव की कई अन्य महिलाओं के साथ सुबह जल्दी निकल जाती हैं और अपना दोपहर का भोजन खुद लेकर जाती हैं। वे देर रात ही घर लौटती हैं, लेकिन दोपहर के शुरुआती समय में, उनकी सबसे बड़ी बेटी अपनी मां को चाय तोड़ने में मदद करने आती है। हालांकि वह 10वीं कक्षा में पढ़ती है, फिर भी वह हर दिन आधा दिन अपनी मां की मदद करने में बिताती है।

महिलाएं चाय की पत्तियां तोड़ रही हैं।

उस पहाड़ी महिला के हाथों को देखते हुए, भले ही वह हमसे बातचीत कर रही थी, उसके दोनों हाथ आसमान की ओर उठी कोमल, हरे रंग की चाय की पत्तियों पर फिसल रहे थे। सुश्री का थोआ ने आगे बताया कि चाय की कटाई के बाद, कंपनी मशीनों या कैंची का उपयोग करके पत्तियों और ऊपरी शाखाओं को काटती है, जिनका उपयोग हरी चाय के लिए कच्चे माल और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, और साथ ही अगली फसल में चाय के पौधों को अधिक नई कलियाँ उगाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए भी किया जाता है। आमतौर पर, काटी गई चाय की कलियों को बेहतरीन चाय बनाने के लिए आरक्षित रखा जाता है। कटी हुई चाय कम गुणवत्ता की होती है और केवल एक उप-उत्पाद है। लेकिन यहाँ, केवल सुश्री का थोआ और उनके परिचित ही नहीं हैं; दर्जनों महिलाएं हैं, सभी एक जैसी, अपनी पीठ पर टोकरियाँ लिए हुए और चौड़ी किनारी वाली शंकु के आकार की टोपियाँ पहने हुए। चाय की पहाड़ियाँ काफी नीची हैं, चिपचिपे चावल के टीलों की तरह गोल हैं, जो धीरे-धीरे ढलान वाली घाटी में फैली हुई हैं, फिर मुड़कर अगली पहाड़ी पर चढ़ती हैं। और इस तरह, चाय की पहाड़ियाँ और घाटियाँ एक के बाद एक अंतहीन रूप से फैली हुई प्रतीत होती हैं। श्रमिकों के अनुसार, यद्यपि कटाई पूरे वर्ष की जा सकती है (प्रत्येक कटाई एक से डेढ़ महीने के अंतराल पर होती है), मुख्य मौसम केवल लगभग 5 महीने तक चलता है, अक्टूबर से अगले वर्ष के मार्च तक। इस दौरान, मध्य पर्वतीय क्षेत्रों में भरपूर वर्षा होती है, जिससे चाय के पौधे तेजी से बढ़ते हैं और अधिक कलियाँ पैदा करते हैं, जबकि शुष्क मौसम में, सिंचाई के बावजूद भी, चाय के पौधे बहुत धीमी गति से विकसित होते हैं। स्वाभाविक रूप से, इससे पर्वतीय क्षेत्रों में श्रमिकों की आय में भी काफी कमी आती है।

दस वर्षों से अधिक समय से, जापान, दक्षिण कोरिया, चीन और अन्य देशों के कई निवेशक बाओ लोक में चाय की खेती और प्रसंस्करण के व्यवसाय स्थापित करने के लिए आए हैं। इन कोमल ढलान वाली घाटियों की चाय की ख्याति न केवल बाओ लोक के लोगों और वियतनाम के भीतर फैली है, बल्कि पूरे महाद्वीप में भी फैल गई है। बाओ लोक की चाय सबसे अधिक मांग वाले बाजारों में भी अपनी जगह बना रही है, जिससे चाय की खेती को फलने-फूलने और इस क्षेत्र में मजबूती से स्थापित होने में मदद मिल रही है। कुछ स्थानीय लोगों का कहना है कि हाल के वर्षों में, "दुरियन बूम" और फिर कॉफी बूम ने मध्य उच्चभूमि के किसानों को भारी मुनाफा दिलाया है, जिसके कारण कई अन्य फसलों की कटाई और उनकी जगह नई फसलें लगाई गईं। बाओ लोक, जिसकी ठंडी जलवायु दोनों फसलों के लिए उपयुक्त है, काफी हद तक अप्रभावित रहा है। यह भी उल्लेखनीय है कि चाय के अलावा, कॉफी भी कई वर्षों से बाओ लोक क्षेत्र से घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है। यह तथ्य कि चाय के पौधे अन्य फसलों में तेजी से हो रहे बदलावों के बावजूद लचीले बने रहे हैं, यह दर्शाता है कि अपने आर्थिक मूल्य के अलावा, चाय के पौधे एक सांस्कृतिक विशेषता भी हैं, इन धुंध भरी घाटियों का एक अभिन्न अंग हैं, और केवल लाभ का स्रोत नहीं हैं।

इतिहास में पीछे जाएं तो, बाओ लोक में चाय की खेती लगभग 100 साल पहले शुरू हुई थी, जब फ्रांसीसियों ने वहां की जलवायु और मिट्टी की उपयुक्तता को पहचाना था। उस समय बाओ लोक को 'ब्लाओ' कहा जाता था, जो प्राचीन स्थानीय भाषा में "पतले, नीचे उड़ते बादल" का नाम है। अपेक्षाकृत कम ऊंचाई पर स्थित होने के बावजूद, ब्लाओ की पर्वतीय और घाटीनुमा भौगोलिक संरचना के कारण यह अक्सर शाम और सुबह के समय बादलों और कोहरे से घिरा रहता था। आज भी, ये बादल ब्लाओ के पर्वतीय क्षेत्र की एक अनूठी विशेषता बने हुए हैं, जो कई पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। वहीं, दा लाट जैसे कुछ अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में, तेजी से शहरीकरण के कारण सुबह का कोहरा और बादल कम ही दिखाई देते हैं।

ट्रा पैगोडा का एक कोना।

चाय के साम्राज्य में धीमी गति से जीवन जीना

अन्य सभी खूबसूरत जगहों की तरह, बाओ लोक भी अपने अनूठे उत्पादों के कारण पर्यटकों को आकर्षित करने लगा है। दा लाट से भौगोलिक रूप से निकट होने (लगभग 100 किलोमीटर) की मामूली कमी के बावजूद, बाओ लोक में अभी भी ऐसे अनूठे आकर्षण हैं जो लोगों को यहाँ आने, ठहरने और पहाड़ों और जंगलों की शांति का अनुभव करने के लिए प्रेरित करते हैं। दा लाट की यात्रा में रुकने के बजाय, बाओ लोक को एक गंतव्य के रूप में चुनने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है। यहाँ होटल और होमस्टे उपलब्ध हैं जहाँ आप बादलों और पहाड़ों, ऊँचे चीड़ के जंगलों की सरसराहट, बरसात के मौसम में गर्जना करते झरनों और शुष्क मौसम में शांत बहती धाराओं का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, राजमार्ग प्रणाली के कारण, दक्षिणी प्रमुख शहर हो ची मिन्ह सिटी से बाओ लोक तक की यात्रा का समय केवल लगभग 4 घंटे है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि एक युवा (2010 में स्थापित) और छोटे शहर के रूप में, इसके पहाड़ों और जंगलों की अनछुई सुंदरता लगभग पूरी तरह से बरकरार है। सबसे खास बात यह है कि बाओ लोक के कई प्रसिद्ध पर्यटन स्थल चाय की खेती से भी जुड़े हुए हैं।

दरअसल, विशाल मध्य पर्वतीय क्षेत्र में चाय की खेती के कई क्षेत्र हैं। लैंगबियान पठार, दा न्हिम, तान हा से लेकर दी लिन, दिन्ह ट्रांग थुओंग तक... यहाँ आसानी से चाय के पौधे कॉफी, काली मिर्च और अन्य फलों के पेड़ों के बीच दिखाई देते हैं। लेकिन किसी कारणवश, केवल बाओ लोक में ही मुझे चाय की कोमल, शुद्ध सुगंध का वास्तविक अनुभव हुआ। शायद इसका कारण यह है कि यहाँ के लोग इतनी अधिक मात्रा में चाय की खेती करते हैं, जिसके कारण इसे "चाय का साम्राज्य" कहा जाता है, या शायद इसका कारण यह है कि मध्य पर्वतीय क्षेत्र के अन्य हिस्सों में, चाय की खेती कुछ पहाड़ियों पर छिटपुट रूप से की जाती है, न कि बाओ लोक की तरह पूरे भूभाग, पहाड़ों और जंगलों में फैली हुई है।

लिन्ह क्यू फाप एन गेट का एक दृश्य।

उस सुगंधित चाय की खुशबू से भरे वातावरण में, मुझे एक खास बात याद आती है: चाय की पहाड़ियों के बीच बसे मंदिर। कई मंदिर हैं, लेकिन विशाल हरी चाय की पहाड़ियों पर स्थित मंदिर दुनिया की भागदौड़ के बीच एक शांत और ध्यानमग्न वातावरण बनाते हैं। अगर किसी मंदिर में प्रवेश करने से शांति मिलती है, तो हल्की सुगंध से घिरे मंदिर में दस गुना अधिक शांति मिलती है। मुझे याद है कि त्रा पगोडा की हमारी पहली यात्रा, जो बाओ लोक शहर के बाहरी इलाके में, नाम फुओंग झील के ठीक बगल में स्थित है, हल्की बारिश वाली सुबह थी। पगोडा छोटा और कम भीड़ वाला था। भूरे वस्त्र पहने केवल दो-तीन लोग चाय की झाड़ियों के बीच धीरे-धीरे चलते हुए दिखाई दे रहे थे। यह कहना कि हम किसी दूसरी दुनिया में प्रवेश कर गए, पूरी तरह सही नहीं होगा। क्योंकि बाओ लोक, एक तृतीय श्रेणी का शहर होने के बावजूद, पहाड़ों और जंगलों की शांति को बरकरार रखता है। फिर भी, त्रा पगोडा का वातावरण इस छोटे शहर की शांत दुनिया के भीतर एक अलग ही दुनिया है। चाय, ध्यान, शांति और आध्यात्मिक अनुभूति की सुगंध से महकती एक दुनिया। इस दुनिया में, सब कुछ शांत और निर्मल प्रतीत होता है, यहाँ तक कि दूर से आती मंदिर की घंटियों की झंकार भी। स्थानीय लोगों के अनुसार, चाय पगोडा का निर्माण लगभग एक दशक पहले हुआ था, और इसकी डिज़ाइन वियतनामी शैली से स्पष्ट रूप से प्रभावित है: लाल टाइलों वाली छतें, सरल दीवारें, और चाय का आनंद लेने और दृश्यों की प्रशंसा करने के लिए दोनों ओर छोटे मंडप। पगोडा पहाड़ी की चोटी के पास स्थित होने के कारण, इसके पीछे और दोनों ओर चाय के बागान हैं, और साल के अंत में इस तक जाने वाली सड़क जंगली सूरजमुखी के चमकीले सुनहरे रंगों से ढकी रहती है। सामने, एक और आकर्षण, पन्ना हरे रंग की नाम फुओंग झील है, जो शहर के कई निवासियों को पानी प्रदान करती है।

बाओ लोक सिर्फ ट्रा पैगोडा तक ही सीमित नहीं है। एक और पैगोडा है लिंग क्वी फाप आन पैगोडा (लोक थान कम्यून), जिसे लोग "स्वर्ग का द्वार" कहकर पुकारते हैं। ट्रा पैगोडा जहां एक शांत और अलौकिक वातावरण प्रदान करता है, वहीं विशाल चाय के बागानों के बीच बसा लिंग क्वी फाप आन पैगोडा एक ऐसा आकर्षक स्थान है जो सोशल मीडिया पर हर किसी को मोहित कर लेता है। मैं "मोहक" इसलिए कह रहा हूं क्योंकि लगभग एक दशक पहले, सुबह की धुंध में पैगोडा के प्रांगण की एक तस्वीर, जिसमें तीन लकड़ी के खंभों से बना साधारण द्वार, दूर चाय की घाटी और कुछ छोटे घर दिखाई दे रहे थे, सोशल मीडिया पर वायरल हो गई और युवाओं के बीच हलचल मचा दी। कई समूह सिर्फ लोगों को उस "स्वर्ग के द्वार" पर आने के लिए आमंत्रित करने के लिए बनाए गए थे। यहां तक ​​कि विदेशी समाचार पत्रों ने भी लिंग क्वी फाप आन पैगोडा के प्रांगण की प्रशंसा करते हुए लेख प्रकाशित किए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस मंदिर का निर्माण पर्यटकों को आकर्षित करने के उद्देश्य से नहीं, बल्कि पहाड़ पर स्थित होने के कारण किया गया था। पहले यहां स्थानीय लोगों का एक छोटा, प्राचीन मंदिर था, जिसका बाद में विस्तार किया गया, जिसमें मुख्य हॉल, आंगन और प्रसिद्ध "स्वर्ग द्वार" शामिल हैं।

हम एक धूप भरे दोपहर में लिन्ह क्वी फाप आन पहुँचे। बाओ लोक एक अनोखी जगह है। बारिश और धूप बिना किसी चेतावनी के बहुत जल्दी बदल जाती हैं। कई लोग कहते हैं कि बाओ लोक में एक ही दिन में चारों मौसमों का अनुभव किया जा सकता है। सुबह ठंडी होती है, जिसके लिए मोटे गर्म कपड़े पहनने पड़ते हैं; दोपहर गर्म और उमस भरी होती है, लेकिन पेड़ों की छाँव में मौसम सुहावना हो जाता है; और शामें ठंडी और धुंध भरी होती हैं, कभी-कभी हल्की बारिश जैसी लगती हैं। लिन्ह क्वी फाप आन भी इससे अलग नहीं है। पहाड़ की तलहटी से, हिल 45 के पास से, मंदिर तक पहुँचने के लिए चाय और कॉफी के बागानों से होकर एक खड़ी पहाड़ी पगडंडी पर लगभग एक किलोमीटर की चढ़ाई करनी पड़ती है। पैदल चलने के अलावा, स्थानीय लोग इस दूरी के लिए मोटरबाइक की सवारी भी देते हैं, क्योंकि यह मंदिर एक लोकप्रिय तीर्थस्थल है, यहाँ तक कि बुजुर्ग लोगों के लिए भी। मंदिर काफी बड़ा और मज़बूती से बना हुआ है। कई अन्य लोगों की तरह, मैं भी मंदिर के प्रांगण में "स्वर्ग के द्वार" पर खड़ा होकर दूर तक निहार रहा था। हालाँकि यह ऑनलाइन तस्वीरों जितना जादुई रूप से सुंदर नहीं है, लेकिन यह वास्तव में एक दिव्य अनुभव का स्थान है। मंदिर के प्रांगण में साधारण लकड़ी का द्वार मानो किसी दूसरी दुनिया में खुलता प्रतीत होता है। यह दुनिया बाओ लोक शहर का एक छोटा सा हिस्सा है, जहाँ चाय और कॉफी के बागानों से ढकी पहाड़ियाँ हैं, और मैदानी इलाकों से आए लोगों के साथ-साथ अल्पसंख्यक समुदायों के गाँव भी बसे हुए हैं। धूप वाले दिन भी, दूर स्थित दाई बिन्ह पर्वत की चोटियों पर बादल छाए रहते हैं, जो दृश्य की रहस्यमयी सुंदरता को और भी बढ़ा देते हैं।

जहां दा लाट शहर अपने सुनियोजित विज्ञापित और डिज़ाइन किए गए उत्पादों से पर्यटकों को आकर्षित करता है, वहीं बाओ लोक शहर अपनी अंतर्निहित प्राकृतिक सुंदरता से लोगों को मोहित करता है। इसमें न केवल यहां की प्रसिद्ध चाय की सुगंध शामिल है, बल्कि इस क्षेत्र के पहाड़ों, जंगलों, आकाश और लोगों की महक भी शामिल है।

स्रोत: https://daidoanket.vn/nhung-thung-lung-thom-huong-10294150.html