दूसरे वतन में नया आनंद!

जब श्री पार्क चुंग-गन ने नूडल्स बेचे

ट्रान वैन लाइ स्ट्रीट ( हनोई ) के एक कोने पर, जहाँ अक्सर दुकानें लगी रहती हैं, एक रेस्टोरेंट है जिसका नाम बहुत ही अजीब है: "मिस्टर पार्क - ग्रिल्ड पोर्क के साथ वियतनामी सेंवई"। और उस अजीब रेस्टोरेंट में, एक जाना-पहचाना मालिक खाने वालों का स्वागत करने के लिए दरवाजे पर खड़ा है। साफ-सुथरे कपड़े पहने, एक शालीन सूट पहने और एक खास तरह का कोमल धनुष लिए, विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन वियतनाम में एक नया सफ़र शुरू कर रहे हैं: अपने नाम से ग्रिल्ड पोर्क के साथ सेंवई वाला एक रेस्टोरेंट खोल रहे हैं।

विशेषज्ञ पार्क चुंग-गुन वियतनामी खेलों के लिए कोई अजनबी नहीं हैं। वे खेल उद्योग के अब तक के सबसे सफल विदेशी शिक्षक हैं, जब उन्होंने और कोच गुयेन थी नुंग ने होआंग शुआन विन्ह, ट्रान क्वोक कुओंग, फाम क्वांग हुई, त्रिन्ह थू विन्ह जैसे प्रतिभाशाली निशानेबाजों को प्रशिक्षित किया था। विशेषज्ञ पार्क और कोच गुयेन थी नुंग का सर्वोच्च प्रदर्शन 2016 रियो ओलंपिक में होआंग शुआन विन्ह द्वारा जीता गया 1 स्वर्ण पदक और 1 रजत पदक था।

ट्रान वान लाइ स्ट्रीट (हनोई) पर विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन का वियतनामी सेंवई और ग्रिल्ड पोर्क रेस्तरां

विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन ने भोजन करने वालों को समर्पित रूप से व्यंजनों का परिचय दिया

विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन ने विशेष अतिथियों का स्वागत किया, जिनमें पत्रकार और विशेषज्ञ शामिल थे जो कई वर्षों से वियतनामी खेलों से जुड़े हुए हैं।

आज तक, पुरुषों की 10 मीटर एयर पिस्टल स्पर्धा में होआंग झुआन विन्ह का स्वर्ण पदक अभी भी वियतनामी खेलों द्वारा जीता गया सबसे ऊंचा पर्वत है।

इसके बाद, विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन ने फाम क्वांग हुई को प्रशिक्षण देना जारी रखा और चीन के हांग्जो में 19वें एशियाड (2023) में स्वर्ण पदक जीता। आज तक, यह एशिया के सबसे बड़े खेल के मैदान में वियतनामी निशानेबाजी का एकमात्र स्वर्ण पदक है। 2024 के पेरिस ओलंपिक में, विशेषज्ञ पार्क के मार्गदर्शन और निर्देशन में, निशानेबाज त्रिन्ह थु विन्ह ने महिलाओं की 10 मीटर एयर पिस्टल स्पर्धा में चौथा स्थान हासिल किया, और फिर महिलाओं की 25 मीटर स्पोर्ट्स पिस्टल स्पर्धा के फाइनल में प्रवेश किया। 2000 में जन्मी इस एथलीट ने ओलंपिक में अपने पहले ही प्रयास में यह उपलब्धि हासिल की।

हालाँकि, बाद में श्री पार्क चुंग-गन ने वियतनामी शूटिंग टीम के साथ अपने अनुबंध का नवीनीकरण नहीं किया। कोरियाई विशेषज्ञ ने अपने परिवार के साथ समय बिताने के लिए कुछ समय का अवकाश लेने का निर्णय लिया। कुछ समय बाद, अपने वतन और फिर अमेरिका (श्री पार्क का परिवार अमेरिका में रहता है) लौटने के बाद, श्री पार्क चुंग-गन ने वियतनाम लौटकर बन चा का व्यवसाय शुरू करने का निर्णय लिया।

"क्या बन चा स्वादिष्ट है?", श्री पार्क ने मुझसे और बाकी मेहमानों से विनम्रता से पूछा, हालाँकि उनकी वियतनामी भाषा अच्छी नहीं थी। रेस्टोरेंट खोलने, सामग्री चुनने और व्यंजन तैयार करने में श्री पार्क की मदद करने वाली वियतनामी शूटिंग टीम की पूर्व कोच गुयेन थी नुंग ने बताया कि श्री पार्क व्यंजन चुनने में बहुत सावधानी बरतते थे।

मिस्टर पार्क के रेस्तरां में बन चा डिश

कोरियाई मेहमानों को बन चा में वियतनामी स्वाद भी बहुत पसंद आता है।

"श्री पार्क चुंग-गन को वियतनामी खाना बहुत पसंद है और वे एक ऐसा बन चा व्यंजन बनाना चाहते हैं जिसमें शुद्ध वियतनामी स्वाद हो और जो विदेशी खाने वालों की ज़रूरतों को पूरा करे," वियतनामी निशानेबाज़ी के "स्टील रोज़" कहे जाने वाले कोच गुयेन थी नुंग ने कहा। शुरुआत में, कई ग्राहक कुछ तो श्री पार्क की वजह से और कुछ "श्री पार्क्स बन चा" के आकर्षक नाम को लेकर उत्सुकता के कारण आते थे। फिर, स्वादिष्ट खाने की बदौलत, कई लोग दोबारा आए, यहाँ तक कि इसके जाने-पहचाने और स्वादिष्ट व्यंजनों के कारण इसे अपना "पसंदीदा" रेस्टोरेंट भी चुन लिया।

मैं वियतनाम से पूरे दिल से प्यार करता हूँ

हालाँकि पार्क चुंग-गन की नूडल की दुकान ज़्यादा समय से खुली नहीं है और अभी तक कोई खास धूम नहीं मचा पाई है, फिर भी वियतनामी और कोरियाई ग्राहकों से गुलज़ार है (क्योंकि नूडल की दुकान कोरियाई आबादी वाले एक बड़े इलाके के पास है)। ग्राहकों की भारी संख्या के बावजूद, वियतनामी शूटिंग टीम के पूर्व विशेषज्ञ अभी भी उत्साह से हर मेज़ पर खाना परोसते हैं, उनकी प्रतिक्रिया सुनते हैं, और रसोई में बदलाव करने के लिए नोट्स बनाते हैं।

"मैं हमेशा हर काम में सावधानी बरतना चाहता हूँ, चाहे मैं कोई भी काम करूँ। मैं जो भी करूँ, मुझे उसे पूरे दिल, समर्पण, प्रेम और कृतज्ञता के साथ करना है, चाहे वह निशानेबाजी का प्रशिक्षण हो, या व्यवसाय या सेवा," श्री पार्क चुंग-गन ने अपनी विशिष्ट सौम्य मुस्कान के साथ कहा, जिसने निशानेबाजों की कई पीढ़ियों पर अपनी छाप छोड़ी है।

शूटिंग टीम छोड़ने के बाद, श्री पार्क चुंग-गन वियतनाम में रहने या अमेरिका जाने के बीच असमंजस में थे। फिर, मैत्रीपूर्ण और शांतिपूर्ण वियतनाम के आकर्षण ने कोरियाई विशेषज्ञ को यहीं रोक लिया।

"अगर मैं शूटिंग टीम छोड़ दूँ, तो वियतनाम में ही रहूँगा। यहाँ सब कुछ बहुत अच्छा है। मेरे कोरियाई दोस्त हैं, और मेरा करीबी भाई पार्क हैंग-सियो भी। मैं हर पल का आनंद लेना चाहता हूँ," पार्क चुंग-गन ने लगभग दो साल पहले लेखिका को बताया था। उन्होंने अपनी बात रखी और यहीं रहकर उस जगह की ज़िंदगी की रफ़्तार का आनंद लेते रहे, जिसे वे लंबे समय से अपना दूसरा घर मानते आए हैं।

कोच गुयेन थी नुंग ने बताया, "श्री पार्क को हनोई का जीवन पसंद है। यहां चहल-पहल, शांति और सब कुछ एकदम सही है।"

विशेष रूप से निशानेबाजी और सामान्य रूप से वियतनामी खेलों में उनके योगदान के लिए, विशेषज्ञ पार्क चुंग-गन को राष्ट्रपति द्वारा तृतीय श्रेणी श्रम पदक से सम्मानित किया गया।

जवाब में, श्री पार्क चुंग-गन ने कहा: "पिछले 10 वर्षों से, यहाँ काम करते हुए, मैंने हमेशा वियतनाम को अपनी दूसरी मातृभूमि माना है। मैंने सफलता और असफलता, दोनों का अनुभव किया है। लेकिन अंत में, ये सभी खूबसूरत यादें हैं।"

मुझे हमेशा लगता है कि वियतनामी निशानेबाजी टीम अतीत की उपलब्धियों पर ही रुकने के बजाय, और भी ज़्यादा सफल होगी। मुझे उम्मीद है कि वियतनामी निशानेबाजी मुझसे ज़्यादा प्रतिभाशाली और उत्कृष्ट विशेषज्ञों को आमंत्रित करेगी ताकि निशानेबाज़ एशियाड और ओलंपिक में स्वर्ण पदक जीत सकें।"

स्रोत: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm