नाइजीरिया के जोलोफ़ चावल के विशाल बर्तन ने गिनीज़ वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया

अफ्रीका में वीएनए के एक रिपोर्टर के अनुसार, 15 सितंबर को गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स संगठन ने आधिकारिक तौर पर नाइजीरियाई शेफ हिल्डा बासी के जोलोफ चावल के बर्तन को दुनिया का सबसे बड़ा बर्तन माना।

नाइजीरियाई शेफ़ हिल्डा बासी के जोलोफ़ चावल के बर्तन ने सबसे बड़े बर्तन का विश्व रिकॉर्ड बनाया। फोटो: malaymail.com

शेफ बासी ने एक्स पर अपनी उपलब्धि की घोषणा की और 2023 में बनाए गए अपने पिछले रिकॉर्ड का ज़िक्र किया, जब उन्होंने कुल 93 घंटे और 11 मिनट तक खाना पकाया था। हालाँकि, बासी के 2023 के रिकॉर्ड को बाद में आयरिश शेफ एलन फिशर ने तोड़ दिया।

इस पुरस्कार को बासी के लिए एक प्रारंभिक जन्मदिन उपहार के रूप में देखा गया, जो इस सप्ताहांत 30 वर्ष के हो रहे हैं। बासी ने लगभग 8,000 लोगों के सामने 5 टन बासमती चावल, 600 किलो प्याज, 750 किलो खाना पकाने का तेल और टमाटर सॉस पकाने के लिए 6 मीटर व्यास वाले बर्तन का इस्तेमाल किया। यह पश्चिम अफ्रीका का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे टमाटर सॉस में उबले हुए चावल से बनाया जाता है और मांस या मछली के साथ परोसा जाता है। दुनिया भर में इसके कई अलग-अलग संस्करण हैं।

जोलोफ़ चावल की उत्पत्ति प्राचीन वोलोफ़ साम्राज्य में हुई थी, जो वर्तमान सेनेगल से लेकर मॉरिटानिया और गाम्बिया तक फैला हुआ था। 14वीं शताब्दी में, यह क्षेत्र चावल की खेती के लिए जाना जाता था, और लोग चावल, मछली, समुद्री भोजन और सब्ज़ियों से एक व्यंजन तैयार करते थे जिसे थिएबू डियून कहा जाता था। जब वोलोफ़ लोग पश्चिम अफ्रीका गए, तो वे अपने साथ अपना पारंपरिक भोजन भी लाए।

वर्तमान में, नाइजीरिया और घाना दोनों ही इस पारंपरिक चावल के व्यंजन के लिए सबसे अच्छी रेसिपी होने का दावा करते हैं, हालांकि 2021 में, सेनेगल की एक रेसिपी को संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) द्वारा अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया था।

वीएनए के अनुसार

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html