न्घे एन के किसान साल के अंत में बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए अल्पकालिक शीतकालीन फ़सलें उगाते हैं

अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में, न्घे आन के कई खेतों में किसान खीरे की पहली खेप की कटाई में व्यस्त रहते हैं। फलों से लदे हरे-भरे खीरे के पेड़, तूफ़ानों के बाद मुश्किलों पर काबू पाने के किसानों के जज्बे का प्रमाण हैं।

किसान सर्दियों की फसलों से चिपके रहते हैं

वान डू कम्यून के हेमलेट 7 में रहने वाले श्री गुयेन दीन्ह सैम का परिवार 10 सालों से भी ज़्यादा समय से खीरे की खेती कर रहा है। ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल काटने के बाद, उन्होंने 1.2 साओ से ज़्यादा ज़मीन पर सर्दियों की फसल उगाई। लंबे समय तक चलने वाले तूफ़ानों के बावजूद, अनुभव और उचित तकनीकों की बदौलत, उनके परिवार का खीरा का खेत अभी भी अच्छी तरह उग रहा है।

वान डू कम्यून के गाँव 7 के किसान सर्दियों के खीरे की कटाई करते हुए। फोटो: झुआन होआंग

"यह फ़सल, व्यापारी खेत से ही 13,000 VND/किलो की दर से खरीदते हैं, जो पिछले वर्षों की तुलना में ज़्यादा है। अगर मौसम अनुकूल रहा, तो प्रत्येक साओ से 15-18 मिलियन VND की आय हो सकती है," श्री सैम ने उत्साह से कहा।

गाँव 7 के खेतों को देखकर, दर्जनों अन्य परिवार अपने खरबूजे के खेतों की कटाई या देखभाल में लगे हुए हैं। हालाँकि खीरे की खेती में बहुत मेहनत लगती है, फिर भी इन्हें लगभग दो महीने तक, हफ़्ते में 2-3 बार, लगातार काटा जा सकता है, जिससे अच्छी आय हो सकती है। जलवायु और मिट्टी की अनुकूलता के कारण, खीरे वैन डू कम्यून के कई घरों की मुख्य फ़सल बनते जा रहे हैं।

वान डू कम्यून में सर्दियों के खीरे सितंबर की शुरुआत में लगाए जाते हैं, ताकि उनकी कटाई जल्दी हो सके। फोटो: झुआन होआंग

वान डू कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री मा झुआन उयेन ने कहा: कम्यून पीपुल्स कमेटी ने 2025 के लिए शीतकालीन फसल उत्पादन योजना विकसित की है, एक संचालन समिति की स्थापना की है, नियमित रूप से खेतों का निरीक्षण किया है, तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान किया है और 16 हेक्टेयर में जैविक दिशा में एक सुरक्षित सब्जी मॉडल लागू किया है। अक्टूबर के अंत तक, पूरे कम्यून ने 300 हेक्टेयर से अधिक शीतकालीन फसलें लगाई थीं, जो योजना की तुलना में अच्छी प्रगति थी। जिसमें से मक्का 251 हेक्टेयर के साथ मुख्य फसल है, नई किस्में जैसे NK7328Bt/Gt, NK6101, CP501, CP511... सितंबर की शुरुआत से खेतों में लगाई गईं; खीरे 18 हेक्टेयर, बस्तियों 3, 6, 7 में केंद्रित; शकरकंद 5 हेक्टेयर; और विभिन्न सब्जियां 27 हेक्टेयर।

"हालांकि सर्दियों की फसल में कई प्रतिकूल कारक होते हैं, किसानों ने तकनीकों में महारत हासिल कर ली है और उचित प्रक्रियाओं को अपनाया है, इसलिए फसलों की उपज और गुणवत्ता काफी स्थिर है। यह एक प्रभावी उत्पादन दिशा है, जिससे कई परिवारों को चावल के बाद भूमि निधि का लाभ उठाने में मदद मिलती है," श्री उयेन ने ज़ोर देकर कहा।

दाई ह्यू कम्यून में, सर्दियों की फ़सलों की खेती का आंदोलन एक लंबे समय से चली आ रही परंपरा रही है। ज्ञातव्य है कि सितंबर की शुरुआत से ही लोगों ने लगभग 100 हेक्टेयर में सब्ज़ियाँ उगाई हैं। हालाँकि, लंबे समय तक हुई बारिश और बाढ़ के कारण कई इलाकों में बाढ़ आ गई है और भारी नुकसान हुआ है, जिससे लोगों को शुरू से ही दोबारा पौधे लगाने पड़ रहे हैं।

दाई ह्यू कम्यून के किसान सर्दियों की फ़सल उगाते हुए। फ़ोटो: ज़ुआन होआंग

दाई ह्यू कम्यून की एक किसान सुश्री गुयेन थी होंग ने कहा कि हालाँकि सर्दियों की फसलें उगाना कठिन काम है, लेकिन अगर बाज़ार स्थिर रहे, तो इससे अच्छी आय होगी। बाढ़ के बाद, सुश्री होंग के परिवार ने ज़मीन पर फिर से खेती की और शकरकंद और कुम्हड़े की फसलें उगाईं। मौसम की शुरुआत से ही, परिवार ने कम्पोस्ट खाद तैयार की, जिससे लागत कम हो गई।

दाई ह्यू कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन दीन्ह द ने कहा: "पानी कम होने के बाद, लोगों ने मौसम के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए ज़मीन को तुरंत तैयार किया और बीज डाले। अब तक, पूरे कम्यून ने लगभग 110 हेक्टेयर में सब्ज़ियाँ उगाई हैं, जिनमें मुख्य रूप से कोहलबी, गोभी और मीठी गोभी जैसी ठंड प्रतिरोधी सब्ज़ियाँ शामिल हैं। हालाँकि, मौसम के प्रभाव और उच्च सामग्री की कीमतों के कारण, 300 हेक्टेयर में सर्दियों की फसलों की योजना को पूरा करना बहुत मुश्किल है। वर्तमान में, कम्यून प्रचार पर ध्यान केंद्रित कर रहा है और लोगों को सर्दियों की फसल के उत्पादन में तेजी लाने के लिए प्रेरित कर रहा है।"

सिर्फ़ दाई ह्वे कम्यून ही नहीं, कई अन्य इलाके भी उत्पादन में तेज़ी लाने के लिए तेज़ी से आगे आ रहे हैं। क्विन आन्ह, दीएन चाऊ, एन चाऊ, थुआन ट्रुंग, वान हिएन आदि कम्यूनों में किसान कम समय में उगने वाली सब्ज़ियाँ जैसे कोहलराबी, पत्तागोभी, फूलगोभी, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, शकरकंद आदि उगा रहे हैं। ये उच्च उपज देने वाली, आसानी से बिकने वाली फ़सलें हैं, जो साल के अंत में बाज़ार की माँग को पूरा करती हैं।

सही पौधे चुनें

सर्दियों की फसल के लिए मौसम की स्थिति बहुत कठोर होती है, इसलिए हर मिट्टी और जलवायु की स्थिति के अनुसार सही फसल चुनना एक महत्वपूर्ण कारक माना जाता है। न्घे आन प्रांत के फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री गुयेन तिएन डुक के अनुसार, न्घे आन केवल सक्रिय सिंचाई और अच्छी जल निकासी वाले क्षेत्रों में ही उत्पादन की व्यवस्था करता है, और अल्पकालिक, शीत-प्रतिरोधी और अत्यधिक आर्थिक रूप से कुशल फसलों को प्राथमिकता देता है। वर्तमान में, प्रांत की सर्दियों की फसल में फसलों के दो मुख्य समूह मक्का और सब्जियाँ हैं।

हाल ही में हुई बारिश के बाद, क्विन आन्ह कम्यून के किसान सब्ज़ियाँ दोबारा बोने के लिए ज़मीन तैयार कर रहे हैं। फोटो: झुआन होआंग

अनाज के लिए मक्का उगाने के बजाय, जिसमें फसल गिरने और बाढ़ का खतरा रहता है, स्थानीय लोगों को सलाह दी जाती है कि वे बायोमास मक्का उगाएँ ताकि खपत को पशुधन फार्मों से जोड़ा जा सके। सब्जी की फसलों के लिए, कम समय तक उगने वाली ठंड पसंद करने वाली सब्जियों का चयन करना आवश्यक है; साथ ही, उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन और उत्पाद खपत को मज़बूत करना होगा। इसके अलावा, कुछ पौधे जिनमें अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है, जैसे शकरकंद, आलू, गाजर, मूली, कुम्हड़ा, खीरा आदि, रेतीली मिट्टी, नदी किनारे और तटीय जलोढ़ मिट्टी के लिए उपयुक्त होते हैं, जिससे किसानों को जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीले ढंग से प्रतिक्रिया करने में मदद मिलती है।

फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के अनुसार , 20 अक्टूबर तक पूरे प्रांत में केवल 8,736.4 हेक्टेयर में शीतकालीन फसलें बोई गई थीं, जो योजना के 25.98% (33,626 हेक्टेयर) तक पहुंच गई और 2024 की इसी अवधि की तुलना में 45.13% के बराबर थी - आवश्यकताओं की तुलना में काफी कम प्रगति। फसल समूहों में, मक्का 19,000 हेक्टेयर की योजना के साथ सबसे बड़े क्षेत्र के लिए जिम्मेदार है, लेकिन केवल 3,653.7 हेक्टेयर (योजना का 19.2%) ही लगाया गया है। मूंगफली भी केवल 400.1 हेक्टेयर (योजना का 38.1%) तक ही पहुंची, शकरकंद केवल 272.6 हेक्टेयर (योजना का 21.8%) पर लगाया गया है।

दरअसल, कुछ इलाकों ने टेट बाज़ार की आपूर्ति के लिए सक्रिय रूप से अल्पकालिक और शुरुआती मौसम की सब्ज़ियाँ उगाना शुरू कर दिया है। पारंपरिक उत्पादन क्षेत्र जैसे कि क्विन आन्ह, दाई डोंग, दाई ह्यू, गिया लाक, क्वान थान कम्यून्स आदि भी बीजों की कमी और लंबे समय तक गीली मिट्टी के कारण होने वाली कठिनाइयों के बावजूद, अतिरिक्त फसलें उगाने के प्रयास कर रहे हैं।

क्विन आन्ह कम्यून का रंगीन इलाका, न्घे आन्ह में सब्ज़ियों, कंदों और फलों का प्रमुख उत्पादन केंद्र है। फोटो: ज़ुआन होआंग

क्विन बैंग जनरल एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव के निदेशक श्री हो डांग टैम ने कहा: इस वर्ष सर्दियों में भारी और लंबे समय तक हुई बारिश के कारण, सहकारी ने उत्पादन सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उपयुक्त अवधि वाली अल्पकालिक फसलों को चुना है। सहकारी ने विशेष क्षेत्रों की योजना बनाई है और केंद्रित उत्पादन का आयोजन किया है, और साथ ही टेट बाजार की सेवा के लिए जैविक मूली और गाजर उगाने के लिए उपभोक्ता इकाइयों से जुड़ा है। सहकारी ने लोगों को एक ही समय में बहुत अधिक आपूर्ति से बचने के लिए सरसों के साग, फूलगोभी आदि जैसी अल्पकालिक सब्जियों के रोपण को फैलाने के लिए भी उन्मुख किया। हालाँकि, अब तक, सहकारी ने कुल 1,500 हेक्टेयर उपजाऊ भूमि का केवल लगभग 20% ही उत्पादन किया है, बाकी मौसम अनुकूल होने पर विस्तार की व्यवस्था की जाएगी।

शीतकालीन फ़सल उत्पादन में तेज़ी लाने के लिए, कृषि एवं पर्यावरण विभाग ने स्थानीय लोगों से अधिकतम मशीनरी और मानव संसाधन जुटाने को कहा है, ताकि धूप वाले मौसम का फ़ायदा उठाकर रोपण में तेज़ी लाई जा सके। स्थानीय लोगों को अपने क्षेत्र के ब्रांड से जुड़े सुरक्षित, जैविक सब्ज़ी उत्पादन के मॉडल को अपनाने के लिए भी प्रोत्साहित किया जा रहा है। यह एक ऐसा कदम है जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है और आधुनिक उपभोग के रुझानों के अनुरूप किसानों के आर्थिक मूल्य को भी बढ़ाता है। 2025 की शीतकालीन फ़सल रोपण योजना को नवंबर के अंत तक पूरा करने का प्रयास करें।

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स्रोत: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-trong-cay-vu-dong-ngan-ngay-phuc-vu-thi-truong-cuoi-nam-10310043.html