31 अक्टूबर, 2025 को कृषि उत्पादों की कीमतें: कॉफी की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि, काली मिर्च की कीमतें स्थिर रहेंगी

डीएनवीएन - 31 अक्टूबर, 2025 को घरेलू कृषि उत्पादों की कीमतों में कॉफ़ी के लिए 700 से 900 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि दर्ज की गई, जिससे पूरे बाज़ार की औसत कीमत 116,000 वीएनडी/किग्रा से ज़्यादा हो गई। इस बीच, काली मिर्च 30 अक्टूबर से अपरिवर्तित, 144,000 - 146,000 वीएनडी/किग्रा पर बनी रही।

कॉफी की कीमतों में वृद्धि जारी

अंतरराष्ट्रीय बाजार में, लंदन स्थित आईसीई फ्यूचर्स यूरोप एक्सचेंज में रोबस्टा कॉफ़ी की कीमतों में लगातार तेज़ी देखी गई। नवंबर 2025 का अनुबंध 149 अमेरिकी डॉलर (+3.36%) की बढ़त के साथ 4,585 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर पहुँच गया, जबकि जनवरी 2026 का अनुबंध भी 145 अमेरिकी डॉलर (+3.25%) बढ़कर 4,610 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर पहुँच गया।

चित्रांकन फोटो. फोटो: इंटरनेट

इसी तरह, आईसीई फ्यूचर्स यूएस न्यू यॉर्क एक्सचेंज पर अरेबिका कॉफ़ी की कीमतों में भी बढ़ोतरी जारी रही। दिसंबर 2025 अनुबंध 2.80 सेंट (+0.72%) बढ़कर 390.70 सेंट/पाउंड हो गया, जबकि लंबी अवधि के अनुबंध में भी लगातार बढ़ोतरी का रुख बना रहा।

घरेलू स्तर पर, 31 अक्टूबर को कॉफ़ी की कीमतों में VND700 से VND900 प्रति किलोग्राम की वृद्धि दर्ज की गई, जिससे औसत मूल्य स्तर VND116,000 प्रति किलोग्राम की सीमा को पार कर गया। रिकॉर्ड निम्न भंडार और प्रतिकूल मौसम के कारण उत्पादन में आई गिरावट के बीच, यह वर्ष की शुरुआत के बाद से अब तक का सबसे ऊँचा मूल्य है।

घरेलू कॉफी बाजार में भारी उतार-चढ़ाव रहता है।

मध्य हाइलैंड्स में, कॉफ़ी की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, जो 115,500 से 116,700 VND/किग्रा तक पहुँच गई। डाक लाक में, कीमतें 700 VND/किग्रा बढ़कर 116,400 VND/किग्रा तक पहुँच गईं। जिया लाई में, यह वृद्धि 800 VND/किग्रा रही, जिससे कीमत 116,200 VND/किग्रा हो गई। अकेले लाम डोंग में 900 VND/किग्रा की सबसे अधिक वृद्धि दर्ज की गई, जो 115,500 से बढ़कर 116,700 VND/किग्रा हो गई।

वैश्विक आपूर्ति की कमी के कारण कॉफ़ी की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं। वियतनाम में, मध्य हाइलैंड्स में लंबे समय से हो रही भारी बारिश ने फसल की कटाई में बाधा डाली है, जिससे कई कॉफ़ी चेरी समय से पहले गिर गई हैं, जिससे फलियों की गुणवत्ता कम हो गई है और फफूंदी लगने का खतरा बढ़ गया है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि 2025-2026 की फसल यूएसडीए के 31 मिलियन बैग के शुरुआती अनुमान से काफी कम हो सकती है, हालाँकि विकोफा ने मौसम अनुकूल रहने पर 10% की वृद्धि का अनुमान लगाया था।

ब्राज़ील के मुख्य कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्र, मिनस गेरैस में लंबे समय से पड़ रहे सूखे ने 2026-2027 की फसल के लिए संभावनाएँ धूमिल कर दी हैं। पिछले हफ़्ते सिर्फ़ 0.3 मिमी बारिश दर्ज की गई, जो दीर्घकालिक औसत की तुलना में एक दुर्लभ न्यूनतम बारिश है, जिससे अरेबिका कॉफ़ी उत्पादन में गिरावट की चिंताएँ बढ़ गई हैं।

सिर्फ़ मौसम ही नहीं, बल्कि अंतरराष्ट्रीय एक्सचेंजों पर भंडार में भारी गिरावट ने भी कीमतों में बढ़ोतरी में योगदान दिया है। अरेबिका कॉफ़ी का भंडार डेढ़ साल के निचले स्तर के करीब पहुँच गया है, जबकि रोबस्टा कॉफ़ी तीन महीने से भी ज़्यादा समय के निचले स्तर पर पहुँच गई है, ख़ासकर ब्राज़ील से आयातित कॉफ़ी पर अमेरिका द्वारा लागू की गई 50% कर नीति के असर के चलते।

इसके अलावा, आपूर्ति कम होने के कारण घरेलू कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्र का विस्तार जारी है। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, इस वर्ष सितंबर तक, कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्र 764,400 हेक्टेयर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2.3% या 16,600 हेक्टेयर की वृद्धि है। नई किस्मों और उन्नत कृषि तकनीकों के प्रयोग से उत्पादकता में वृद्धि हुई है, जिससे 2025-2026 की फसल का उत्पादन लगभग 120,000 टन बढ़ने की उम्मीद है।

उल्लेखनीय है कि चेयरमैन दोआन गुयेन डुक (बाउ डुक) के नेतृत्व वाली होआंग आन्ह जिया लाई ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने 2,000 हेक्टेयर में अरेबिका कॉफ़ी की खेती पूरी कर ली है और इस साल 1,000 हेक्टेयर और बढ़ाने का लक्ष्य है। कंपनी की दीर्घकालिक योजना 2027 के अंत तक वियतनाम और लाओस में कुल क्षेत्रफल को 10,000 हेक्टेयर तक बढ़ाने की है, जिसमें से 70% अरेबिका कॉफ़ी के लिए होगा।

काली मिर्च की कीमतें स्थिर रहीं

आज सुबह, प्रमुख क्षेत्रों में काली मिर्च की कीमतें 30 अक्टूबर से अपरिवर्तित, लगभग 144,000 - 146,000 VND/किलोग्राम पर स्थिर रहीं।

विशेष रूप से, जिया लाई में काली मिर्च की कीमत 144,000 VND/किग्रा पर बनी रही, जो इस क्षेत्र में सबसे कम है। हो ची मिन्ह सिटी और डोंग नाई, दोनों जगहों पर बिना किसी उतार-चढ़ाव के 144,000 VND/किग्रा की कीमतें दर्ज की गईं। वहीं, डाक लाक और लाम डोंग अभी भी 146,000 VND/किग्रा की सबसे अधिक कीमत वाले दो इलाके हैं।

विश्व बाजार में, काली मिर्च की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं, कोई नया उतार-चढ़ाव नहीं आया है। इंडोनेशियाई लैम्पुंग काली मिर्च की कीमत वर्तमान में 7,211 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जबकि मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 10,061 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

मलेशिया में, ASTA काली मिर्च का कारोबार 9,500 डॉलर प्रति टन पर हुआ, जबकि ASTA सफेद मिर्च 12,500 डॉलर प्रति टन पर बनी रही। ब्राज़ील में, काली मिर्च की कीमतें कल से अपरिवर्तित, लगभग 6,100 डॉलर प्रति टन पर बनी रहीं।

वियतनाम में 500 ग्राम/लीटर काली मिर्च की कीमत 6,400 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है; 550 ग्राम/लीटर की कीमत 6,600 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है; तथा सफेद मिर्च की कीमत 9,050 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार केंद्र (आईटीसी) के आंकड़ों के अनुसार, अगस्त 2025 में इंडोनेशिया ने 2,264 टन काली मिर्च का निर्यात किया, जो जुलाई की तुलना में 17.3% अधिक है। उद्योग में मंदी के दौर के बाद इसे एक सकारात्मक संकेत माना जा रहा है।

हालांकि, 2025 के पहले 8 महीनों में, इंडोनेशिया का कुल काली मिर्च निर्यात केवल 24,722 टन तक पहुंच गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 8.7% कम है। वियतनाम सबसे बड़ा आयात बाजार बना रहा, जिसका कुल निर्यात में 21.9% हिस्सा था, जबकि फ्रांस इसी अवधि में 44.4% की वृद्धि दर के साथ आगे रहा।

विशेषज्ञों का कहना है कि यूरोप में मांग में सुधार और पारंपरिक बाजारों से स्थिर क्रय शक्ति वर्ष के अंतिम महीनों में इंडोनेशियाई काली मिर्च उद्योग को बढ़ावा देने के लिए प्रेरक शक्ति हो सकती है, जिससे वैश्विक मूल्य प्रवृत्तियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्थिरता के संदर्भ में, काली मिर्च बाजार फिलहाल नए संकेतों के इंतज़ार में है। कई व्यवसायों को उम्मीद है कि आने वाले समय में अमेरिका और यूरोप से साल के अंत में आयात की मांग कीमतों की दिशा तय करने में निर्णायक कारक बनेगी।

लैन ले

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-31-10-2025-ca-phe-tang-manh-ho-tieu-giu-gia/20251031100204502