मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालना

स्टर्जन, जो पहाड़ी क्षेत्रों की प्रसिद्ध ठंडे पानी की मछली है, आमतौर पर ऊपरी धारा के झरनों के पानी और बड़े जलविद्युत जलाशयों में पाली जाती है, जिससे कम तापमान और स्वच्छ पानी सुनिश्चित होता है। हालांकि, मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन पालन का एक सफल मॉडल आजमाया जा चुका है, और अब किसानों को इस कम लागत वाले ठंडे पानी की मछली पालन मॉडल को अपनाने के लिए आमंत्रित किया जा रहा है।

साइबेरियाई स्टर्जन मछली मिट्टी के तालाबों में पनपती हैं।

मध्य वियतनाम में राष्ट्रीय मीठे पानी के मत्स्यपालन केंद्र के उप निदेशक श्री ले वान डियू ने बताया कि मार्च 2023 से केंद्र मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालन का एक मॉडल लागू कर रहा है। यह परियोजना डुक ट्रोंग जिले के अनुरोध पर शुरू की गई थी। श्री डियू ने बताया कि लाम डोंग में प्रचलित ठंडे पानी की मछली पालन के सामान्य मॉडलों, जैसे तिरपाल से ढके सीमेंट के टैंक, नदियों से आने वाले जल प्रवाह प्रणालियों वाले मिश्रित टैंक या प्राकृतिक धाराओं वाले गहरे, ठंडे जलविद्युत जलाशयों के विपरीत, केंद्र ने एक विशेष मॉडल पर प्रयोग करने का निर्णय लिया। उन्होंने कहा कि कुछ स्टर्जन प्रजातियों को न केवल ठंडे पानी की आवश्यकता होती है, बल्कि कई अन्य प्रजातियां औसत जल तापमान में भी अनुकूलित हो सकती हैं। इसलिए, परियोजना ने बहते पानी से रहित क्षेत्रों में पारंपरिक तालाबों का उपयोग करते हुए मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालन मॉडल को लागू करने का निर्णय लिया है।

अपने स्टर्जन फार्म का दौरा कराते हुए, श्री ले वान डियू ने आगंतुकों को समझाया कि तालाब साधारण मिट्टी के तालाब हैं, जिन्हें बहुत गहरा बनाने की आवश्यकता नहीं है; केवल 1.5 मीटर से 1.7 मीटर की गहराई ही पर्याप्त है। इसके बाद, किसान 1.3 मीटर या उससे अधिक ऊँचाई के पिंजरे बना सकते हैं। पिंजरे लोहे के फ्रेम से बने होते हैं, जिनमें मछलियों के लिए प्लास्टिक की जाली से अलग-अलग खाने बने होते हैं, और नीचे मोटी जाली की परत लगी होती है। श्री डियू ने बताया, “मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन के पिंजरे बहुत जटिल नहीं होने चाहिए; वर्तमान में, हम मुख्य रूप से तैरने वाले और स्थिर पिंजरों का उपयोग करते हैं। मछली के रहने और बढ़ने के लिए उपयुक्त वातावरण प्रदान करने के लिए पिंजरे का निचला भाग तालाब के तल से लगभग 30 सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। यह सबसे सरल तकनीक है; केवल तालाब और पिंजरा ही पर्याप्त हैं, किसी अतिरिक्त सहायक तकनीक की आवश्यकता नहीं है।”

श्री ले वान डियू के अनुसार, मार्च 2023 से, केंद्र प्रायोगिक तौर पर मिट्टी के तालाबों में साइबेरियाई स्टर्जन के किशोर मछलियों का पालन-पोषण कर रहा है। इनकी संख्या 10 से 13 मछली/ ^{वर्ग मीटर} है, जो पारंपरिक बहते पानी में पालन-पोषण की विधि से थोड़ी कम है। प्रत्येक किशोर मछली का वजन लगभग 50 ग्राम है, और वर्तमान में कुछ मछलियों का वजन 2-3 किलोग्राम तक पहुंच गया है। इनकी उत्तरजीविता दर 75% है, जो बहते पानी में पाली गई स्टर्जन मछलियों के बराबर है। यह अनुमान लगाया जा सकता है कि लाम डोंग में मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन का पालन-पोषण अन्य पारंपरिक स्टर्जन पालन विधियों, जैसे कि झीलों या तिरपाल से ढके टैंकों में पालन-पोषण, जितना ही प्रभावी है। वर्तमान में, मिट्टी के तालाबों में पाली गई स्टर्जन मछलियां बिक्री के लिए तैयार हैं, जिनमें से कई का वजन उत्कृष्ट स्तर तक पहुंच गया है, और इस मॉडल को एक बड़ी सफलता माना जा रहा है।

श्री डियू ने कहा कि मिट्टी के तालाबों में पिंजरों में स्टर्जन मछली पालना एक अपेक्षाकृत सरल कृषि तकनीक है, जो डुक ट्रोंग और लाम हा क्षेत्रों के अधिकांश किसान परिवारों के लिए उपयुक्त है। उन्होंने कहा, "हमने किसानों को, विशेष रूप से उन किसानों को जिनके पास पहले से ही मिट्टी के तालाब थे और जो अन्य प्रकार की मछलियाँ पाल रहे थे, स्टर्जन मछली पालन में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित किया। 1,500 ^{वर्ग मीटर के} तालाब की लागत, जिसमें 1,500 मछलियों के लिए पिंजरों और छोटी मछलियों का खर्च शामिल है, लगभग 300 मिलियन वीएनडी है। एक वर्ष में 2.5 टन मछली का उत्पादन हो सकता है, जिससे 500 मिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त होगा और लाभ मार्जिन 50-70% होगा।"

हालांकि, श्री ले वान डियू ने मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालन मॉडल अपनाने वाले किसानों के लिए कुछ सुझाव भी दिए। सबसे पहले, किसानों को स्वच्छ और स्थिर जल स्रोत बनाए रखना चाहिए, तालाब के आसपास व्यापक खेती से बचना चाहिए और बारिश के दौरान तालाब में बहकर आने वाले कीटनाशकों की मात्रा को कम करना चाहिए। मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालन के लिए मिट्टी के स्तर पर ध्यान देना आवश्यक है; मछली के पिंजरों को मिट्टी की निकासी के गड्ढों के पास रखना चाहिए और तालाब के पानी को साफ रखने के लिए नियमित रूप से योजना के अनुसार मिट्टी को हटाना चाहिए। सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, किसान अन्य स्टर्जन मछली पालन मॉडलों की तुलना में कम घनत्व पर मछलियाँ रख सकते हैं। साइबेरियाई स्टर्जन 28°C तक के पानी के तापमान को सहन कर सकती है, इसलिए वे मिट्टी के तालाबों में प्राकृतिक परिस्थितियों में अच्छी तरह से पनप सकती हैं।

मौसम की स्थितियों के कारण, किसानों को विश्वसनीय, स्पष्ट रूप से पहचाने जाने वाली और स्वस्थ मछलियाँ प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिन पर कंपनी की गारंटी हो। श्री ले वान डियू ने कहा कि मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली पालन मॉडल की प्रभावशीलता को देखते हुए, जिसमें कम लागत और उच्च लाभ मार्जिन है, केंद्र किसानों को तकनीक हस्तांतरित करने के लिए आमंत्रित कर रहा है, जिसका उद्देश्य किसानों के लिए एक प्रभावी आर्थिक मॉडल उपलब्ध कराना है।

हाल ही में, डुक ट्रोंग जिले के किसान संघ ने एक सफल मॉडल के बारे में जानने और किसानों को इसके कार्यान्वयन के बारे में मार्गदर्शन देने के लिए एक दौरा आयोजित किया। यह मॉडल काफी प्रभावी है, मौजूदा तालाबों की स्थिति के अनुकूल है और इसमें कम निवेश की आवश्यकता होती है, जिससे यह किसानों के लिए वहनीय है। उम्मीद है कि निकट भविष्य में, किसान बड़े पैमाने पर और अच्छी तरह से निवेश किए गए स्टर्जन फार्मों के साथ-साथ अपने स्वयं के मिट्टी के तालाबों में स्टर्जन मछली का पालन कर सकेंगे। इससे डुक ट्रोंग और लाम हा जिलों के किसान परिवारों के लिए अपनी अर्थव्यवस्था को विकसित करने के अवसर भी खुलेंगे।

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