दो कैंडी और स्नैक दुकानें "सीवर के पानी जैसे काले" तेल में चिप्स तलते हुए मिलीं

हनोई शहर की अंतःविषयक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण टीम नंबर 1 ने अचानक ड्यूक विन्ह फूड टेक्नोलॉजी एंड ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी का निरीक्षण किया - जो स्नैक फूड, अनाज केक, चॉकलेट से ढके अनाज केक और चॉकलेट कैंडी के लिए उत्पादन और व्यापार सुविधा है (नंबर 2 थान निएन स्ट्रीट, ला फु औद्योगिक पार्क, ला फु कम्यून, होई ड्यूक जिला, हनोई)।

ड्यूक विन्ह फूड टेक्नोलॉजी एंड ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी में एक आश्चर्यजनक निरीक्षण के माध्यम से - स्नैक फूड, अनाज केक, चॉकलेट से ढके अनाज केक, चॉकलेट कैंडी (नंबर 2 थान निएन स्ट्रीट, ला फु औद्योगिक पार्क, ला फु कम्यून, होई ड्यूक जिला, हनोई) के लिए एक उत्पादन और व्यापार सुविधा।

हनोई शहर की खाद्य सुरक्षा अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने ड्यूक विन्ह खाद्य प्रौद्योगिकी और ट्रेडिंग संयुक्त स्टॉक कंपनी में खाद्य उत्पादन प्रक्रिया का निरीक्षण किया।

निरीक्षण के समय, सुविधा ने निम्नलिखित दस्तावेज और रिकॉर्ड प्रस्तुत किए: व्यवसाय पंजीकरण प्रमाणपत्र, आईएसओ 22000: 2018 प्रमाणपत्र (अभी भी मान्य)।

निरीक्षण दल ने कंपनी में कई अस्वास्थ्यकर उत्पादन चरणों का पता लगाया।

हालाँकि, कानूनी रिकॉर्ड की जाँच करने पर पता चला कि कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाणपत्रों की समय सीमा समाप्त हो चुकी थी। सुविधा केंद्र ने अभी तक मालिक और उन सात कर्मचारियों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रमाणपत्र प्रस्तुत नहीं किए थे जिनका भोजन के साथ सीधा संपर्क था।

डुक विन्ह उत्पादन सुविधा का निरीक्षण दल।

इस सुविधा केंद्र ने खाद्य उत्पादन, खाद्य पैकेजिंग और खाद्य के सीधे संपर्क में आने वाले कच्चे माल और योजकों के स्रोत को साबित करने वाले दस्तावेज भी प्रस्तुत नहीं किए हैं।

चिप्स तलने के लिए इस्तेमाल किया गया तेल जला हुआ था और "नाली के पानी जैसा काला" था।

सुविधाओं की बात करें तो, कारखाने में छह मंज़िलें हैं। उत्पादन क्षेत्र एकतरफ़ा सिद्धांत पर व्यवस्थित नहीं है, उत्पादन क्षेत्रों के बीच कोई अलग क्षेत्र नहीं है। खाद्य योज्य मिश्रण कक्ष जर्जर और गंदा है। उत्पादन क्षेत्र की दीवारें और छतें फफूंदयुक्त, उखड़ी हुई, गंदी और अस्वच्छ हैं।

भोजन और खाद्य सामग्री पूरे उत्पादन क्षेत्र में बिखरी हुई थी।

खिड़की वाले क्षेत्र में कीट और कीट नियंत्रण उपकरण नहीं हैं; उत्पादन क्षेत्र में कीट और कीड़े हैं; उत्पाद पैकेजिंग और भंडारण क्षेत्र में शौचालय हैं।

हनोई स्वास्थ्य विभाग के उप निदेशक वु काओ कुओंग - शहर की अंतःविषयक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण टीम नंबर 1 के प्रमुख ने डुक विन्ह सुविधा में तैयार उत्पाद गोदाम का निरीक्षण किया।

फैक्ट्री में अव्यवस्था फैली हुई थी, ढेर सारा कबाड़, खाना और खाने की सामग्री फर्श पर बिखरी पड़ी थी। निरीक्षण के समय, उत्पादन क्षेत्र में जला हुआ तेल पाया गया, जो "मल की तरह काला" था। टीम ने गुणवत्ता मानकों की जाँच के लिए "तलने वाले तेल" के नमूने लिए।

हालांकि, 7 जनवरी को निरीक्षण के समय स्नैक आइटम पर 5 फरवरी की उत्पादन तिथि अंकित थी।

उपकरण और औजारों के संबंध में, सुविधा में स्वच्छता व्यवस्था नहीं है, यह गंदा और जंग लगा हुआ है; इसमें कीड़ों और हानिकारक जानवरों को प्रवेश करने से रोकने के लिए उपकरण नहीं हैं; इसमें उपकरण, औजार, हाथ धोने और कीटाणुरहित करने के साधन, व्यक्तिगत स्वच्छता और उपकरण और औजार नहीं हैं; खाद्य कंटेनर स्वच्छता सुनिश्चित नहीं करते हैं।

उत्पादन क्षेत्र में कीटों (चूहों) का पता लगाना।

कच्चे माल का भंडारण क्षेत्र तैयार उत्पाद भंडारण क्षेत्र के साथ साझा किया जाता है, इसमें न तो दरवाज़े हैं, न अलमारियाँ, न नामपट्टिकाएँ, न ही कोई नियम, प्रक्रियाएँ या स्वच्छता व्यवस्थाएँ। खाद्य उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल कर्मचारी निर्धारित सुरक्षात्मक कपड़े नहीं पहनते हैं; खाद्य उत्पादन क्षेत्र में अलग से इस्तेमाल के लिए उनके पास जूते या बूट नहीं होते हैं; ये प्रथाएँ खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करती हैं।

खाद्य योज्य तैयारी कक्ष जर्जर और गंदा है।

निरीक्षण दल ने उपर्युक्त समस्याओं को तुरंत ठीक करने के लिए अस्थायी रूप से परिचालन को निलंबित करने का अनुरोध किया; सभी सुविधाओं, उपकरणों और औजारों को साफ करें; एकतरफा सिद्धांत सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन क्षेत्र की व्यवस्था करें, कार्यात्मक क्षेत्रों को अलग करें; श्रमिकों के लिए स्वास्थ्य जांच करें; कच्चे माल का उपयोग न करें जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं; होई डुक जिला खाद्य सुरक्षा संचालन समिति के साथ निरीक्षण रिपोर्ट में समस्याओं को हल करने के लिए काम करना जारी रखें।

खाद्य उत्पादन कर्मचारी निर्धारित सुरक्षात्मक कपड़े नहीं पहनते हैं।

अंतःविषय निरीक्षण दल संख्या 1 ने होई डुक जिला खाद्य सुरक्षा संचालन समिति को सुविधा के साथ काम करना जारी रखने, उल्लंघनों को संभालने और 14 जनवरी, 2025 से पहले अंतःविषय निरीक्षण दल संख्या 1 को परिणामों की रिपोर्ट करने का काम सौंपा।

चिप्स सीधे फर्श पर रखे गए।

उसी दिन, प्रतिनिधिमंडल ने एन डोंग फूड इंडस्ट्री ज्वाइंट स्टॉक कंपनी का भी निरीक्षण किया - जो हार्ड कैंडीज और बिस्कुट का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली एक सुविधा है (ला फु औद्योगिक पार्क, ला फु कम्यून, होई डुक जिला, हनोई)।

तैयार उत्पाद डुक विन्ह संयंत्र के उत्पादन क्षेत्र के फर्श पर बिखरे हुए थे।

निरीक्षण के समय, सुविधा ने निम्नलिखित दस्तावेज और रिकॉर्ड प्रस्तुत किए: व्यवसाय पंजीकरण प्रमाणपत्र, आईएसओ 22000: 2018 प्रमाणपत्र (अभी भी वैध), और कंपनी द्वारा निर्मित 7 उत्पादों के स्व-घोषणा रिकॉर्ड।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग और एन डोंग फूड इंडस्ट्री ज्वाइंट स्टॉक कंपनी की निरीक्षण टीम - हार्ड कैंडीज और बिस्कुट का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली एक सुविधा (ला फु औद्योगिक पार्क, ला फु कम्यून, होई डुक जिला)।

हालाँकि, इस सुविधा ने अभी तक सुविधा मालिक और उन 12 कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य प्रमाणपत्र और खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रमाणपत्र प्रस्तुत नहीं किए हैं जिनका भोजन के साथ सीधा संपर्क होता है। इसके अलावा, खाद्य उत्पादन में प्रयुक्त कच्चे माल और योजकों की उत्पत्ति, और खाद्य पदार्थों से सीधे संपर्क वाली पैकेजिंग, का स्रोत सिद्ध नहीं हुआ है।

फैक्ट्री में बहुत गंदगी है और बहुत सारा कबाड़ पड़ा है।

सुविधाओं की बात करें तो, कारखाने में दो मंज़िलें हैं। उत्पादन क्षेत्र एकतरफ़ा सिद्धांत पर व्यवस्थित नहीं है, कोई अलग ज़ोन नहीं हैं, दीवारें, छतें और फर्श जर्जर, फफूंदयुक्त, उखड़ी हुई और स्वच्छता के अभाव में हैं।

खिड़की वाले हिस्से में कोई कीट नियंत्रण उपकरण नहीं है; उत्पादन क्षेत्र में तिलचट्टे हैं। कारखाना गंदा है, ढेर सारा कबाड़ और खाना सीधे फर्श पर पड़ा रहता है।

भोजन सीधे फर्श पर संग्रहीत किया जाता है।

इस सुविधा में नियमित सफाई का अभाव है; कीड़ों और हानिकारक जानवरों को अंदर आने से रोकने के लिए कोई उपकरण नहीं हैं। तैयार उत्पादों के भंडारण क्षेत्र में न तो अलमारियाँ हैं, न ही नामपट्टिकाएँ, न ही कोई नियम, प्रक्रियाएँ या सफाई व्यवस्थाएँ; कच्चे माल के लिए कोई गोदाम नहीं है; वर्तमान में कच्ची चीनी और गुड़ फर्श पर रखे जाते हैं। उत्पाद लेबलों के संबंध में, कुछ ऐसी सामग्री है जो स्व-घोषित उत्पाद रिकॉर्ड के अनुरूप नहीं है।

निरीक्षण दल ने समस्याओं को ठीक करने के लिए संयंत्र से अस्थायी रूप से परिचालन स्थगित करने का अनुरोध किया।

निरीक्षण दल ने उपर्युक्त समस्याओं को तुरंत ठीक करने के लिए सुविधा को अस्थायी रूप से संचालन निलंबित करने का अनुरोध किया; होई डुक जिला खाद्य सुरक्षा संचालन समिति से अनुरोध किया कि वह सुविधा के साथ काम करना जारी रखे, उल्लंघनों को संभाले और 14 जनवरी, 2025 से पहले अंतःविषय निरीक्षण दल नंबर 1 को परिणाम रिपोर्ट करे।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html