लॉन्ग कोक चाय ब्रांड का विकास

लॉन्ग कोक, टैन सोन जिले के सबसे बड़े चाय उत्पादक क्षेत्र वाले कम्यूनों में से एक है। यहाँ की विशाल, हरी-भरी चाय की पहाड़ियाँ इस चाय उत्पादक क्षेत्र की समृद्धि का प्रतीक हैं। हाल के वर्षों में, चाय की पहाड़ियों से जुड़े पर्यटन को विकसित करने के साथ-साथ, कम्यून सरकार ने लोगों को लॉन्ग कोक चाय ब्रांड को एक विशिष्ट उत्पाद के रूप में विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया है, जिससे इस अर्ध-पहाड़ी क्षेत्र में आने वाले पर्यटकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़े।

लॉन्ग कोक चाय की पत्तियों को सुबह-सुबह ओस की बूंदों के बीच हाथ से चुना जाता है, ताकि तेज धूप से बचा जा सके और चाय की पत्तियां मुरझा न जाएं और उनकी मिठास कम न हो।

लॉन्ग कोक सेफ टी प्रोडक्शन कोऑपरेटिव की निदेशक फाम थी हान के अनुसार, इस सहकारी समिति की स्थापना 2018 में 20 सदस्य परिवारों के साथ हुई थी। वर्तमान में, इसके पास 37 हेक्टेयर में फैले चाय के बागान हैं, जिनमें से 12 हेक्टेयर वियतगैप प्रमाणित हैं। मानकों के अनुरूप चाय की कलियाँ पैदा करने के लिए, सहकारी समिति के सदस्य हाथ से कटाई की विधि का उपयोग करते हैं। चाय की पत्तियों को सुबह-सुबह, ओस से भीगी हुई अवस्था में (लगभग 5-9 बजे) हाथ से तोड़ा जाता है, ताकि तेज धूप से बचा जा सके और चाय को मुरझाने और उसकी मिठास कम होने से रोका जा सके। कटाई के बाद, चाय की पत्तियों को छाँटा जाता है और उच्च तापमान पर कई बार भुना जाता है ताकि चाय की पत्तियाँ मुड़ जाएँ और कलियाँ सूख जाएँ, जिससे गुणवत्ता सुनिश्चित होती है और उसका विशिष्ट प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है। उत्पादकता और उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए, सहकारी समिति ने चाय प्रसंस्करण के लिए मशीनरी और उपकरणों में निवेश किया है, जिसकी क्षमता प्रतिदिन 3-4 टन ताजी चाय है। इससे 10 नियमित कर्मचारियों के लिए स्थिर रोजगार सृजित हुए हैं, जिनकी प्रति व्यक्ति मासिक आय 4-6 मिलियन वीएनडी है।

प्रसंस्करण और पैकेजिंग के बाद तैयार लॉन्ग कोक चाय उत्पाद।

लॉन्ग कोक में वर्तमान में 680 हेक्टेयर से अधिक चाय के बागान कटाई के लिए तैयार हैं, जिनकी औसत उपज 148 क्विंटल/हेक्टेयर है और अनुमानित ताजी चाय का उत्पादन 10,000 टन से अधिक है। चाय की गुणवत्ता और आर्थिक मूल्य में सुधार के लिए, हाल के वर्षों में, प्रांत और जिले की कृषि विकास नीतियों को प्रभावी ढंग से लागू करने के अलावा, स्थानीय सरकार ने विशेष इकाइयों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय किया है ताकि स्थानीय व्यवसायों को दस्तावेज़ीकरण पूरा करने, बारकोड और ट्रेसिबिलिटी लेबल पंजीकृत करने, विशेष चाय के लिए एक ब्रांड बनाने और व्यापार संवर्धन, विज्ञापन और चाय से संबंधित पर्यटन उत्पादों और सेवाओं के विकास में क्षमता बढ़ाने के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने पर विशिष्ट सलाह प्रदान की जा सके। क्षेत्र में चाय उत्पादन सुविधाओं और सहकारी समितियों के लिए भी यह कार्य किया जा रहा है।

वर्तमान में, इस कम्यून में चार ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) चाय उत्पाद हैं: लॉन्ग कोक प्रीमियम बात तिएन चाय, दिन्ह बात तिएन चाय, दिन्ह स्पेशलिटी चाय (4-स्टार ओसीओपी) और शान तुयेत चाय (3-स्टार ओसीओपी)। ये सभी लॉन्ग कोक सेफ टी प्रोडक्शन कोऑपरेटिव के अंतर्गत आते हैं। इन उत्पादों की खपत देश भर के अधिकांश प्रांतों और शहरों के साथ-साथ विनमार्ट और कूपमार्ट सिस्टम के सुपरमार्केट में भी व्यापक रूप से होती है। लॉन्ग कोक चाय, जब पकाई जाती है, तो आमतौर पर हल्के हरे रंग की और बेहद साफ होती है, इसमें प्राकृतिक सुगंध होती है और कड़वाहट, कसैलापन और मिठास का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, जिससे इसे पीना आसान हो जाता है और इसका स्वाद देर तक बना रहता है। सभी स्तरों और क्षेत्रों के ध्यान और स्थानीय सरकार और लोगों के प्रयासों और एकता से, भविष्य में लॉन्ग कोक स्पेशलिटी चाय उत्पादों का विस्तार जारी रहेगा, जिससे तान सोन पर्वतीय कम्यून के लोगों को आर्थिक मूल्य और गौरव प्राप्त होगा।

बिच न्गोक

स्रोत: https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm