कृषि उप-उत्पाद – एक व्यर्थ जैविक "खजाना"।

पुआल, गन्ने का खोई, चावल के छिलके, पशुओं का अपशिष्ट... ये देखने में बेकार लगने वाले अपशिष्ट पदार्थ वास्तव में जैविक "खजाने" हैं यदि इन्हें सही तरीके से पुनर्चक्रित किया जाए।

कृषि उत्पादों के अपशिष्ट से निपटना न केवल एक आर्थिक चुनौती है, बल्कि देश के लिए एक स्थायी भविष्य की दिशा में एक हरित मार्ग भी है; यह हरित, चक्रीय कृषि के विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप है जिसे दुनिया भर के कई देश लागू कर रहे हैं।

सोक सोन जिले के किम आन कम्यून के निवासी धान के भूसे को जैविक खाद में परिवर्तित करने की एक पद्धति को लागू करने में भाग ले रहे हैं। फोटो: जिया फोंग

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम में कृषि से औसतन प्रतिवर्ष 15.6 करोड़ टन से अधिक उप-उत्पाद उत्पन्न होते हैं, जिनमें पुआल, चावल के छिलके, गन्ने का खोई, कॉफी के छिलके और पशुधन अपशिष्ट शामिल हैं। यह एक विशाल जैविक संसाधन है जिसका उपयोग पशु आहार, जैविक उर्वरक या जैव प्रौद्योगिकी उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है। हालांकि, इन उप-उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं किया जाता है; केवल लगभग 10% का पुनर्चक्रण होता है, और कुछ क्षेत्रों में तो यह दर भी केवल 35% है; शेष को अक्सर जला दिया जाता है या सीधे पर्यावरण में छोड़ दिया जाता है। इससे आर्थिक नुकसान होता है और पर्यावरण प्रदूषण भी बढ़ता है।

वियतनाम सीड ट्रेड एसोसिएशन के अध्यक्ष ट्रान मान्ह बाओ के अनुसार, कृषि उत्पादों के प्रत्येक प्रकार का उचित उपयोग करने पर महत्वपूर्ण मूल्य होता है। चावल के भूसे का उपयोग पशुओं के चारे, खाद के रूप में या स्वच्छ ऊर्जा के लिए बायोमास पेलेट्स में संसाधित करके किया जा सकता है। चावल के छिलकों का उपयोग सक्रिय कार्बन और इन्सुलेशन सामग्री बनाने में किया जा सकता है। यहां तक ​​कि चावल के पानी और प्रसंस्करण से निकलने वाले अपशिष्ट जल को भी उपचारित करके मछली पालन के लिए पोषक तत्व या टिकाऊ जैविक कृषि के लिए सूक्ष्मजीव एंजाइम के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

दुर्भाग्यवश, उपर्युक्त विशाल कृषि उप-उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा अनुचित उपयोग के कारण पर्यावरणीय बोझ बनता जा रहा है। जहाँ एक ओर विश्व चक्रीय कृषि की ओर अग्रसर है, वहीं वियतनाम में प्रत्येक फसल कटाई के बाद धान की पुआल को सीधे खेतों में जलाना अब भी आम बात है। यह प्रथा देखने में सुविधाजनक प्रतीत होती है, लेकिन इसके गंभीर परिणाम होते हैं। विशेष रूप से, धान की पुआल का 45.9% हिस्सा सीधे खेतों में जला दिया जाता है, केवल 29% का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है, लगभग 8.6% खेतों में ही दबा दिया जाता है, 5% खाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, 4.1% का उपयोग मिट्टी की मल्चिंग के लिए किया जाता है, और 7% का उपयोग बिस्तरों या हस्तशिल्प के कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

चीनी उद्योग में भी इसी तरह की अपशिष्ट समस्या देखने को मिलती है। औसतन, यह उद्योग प्रतिवर्ष 7-8 मिलियन टन गन्ने का उत्पादन करता है, साथ ही 23 लाख टन खोई, 36 लाख टन गुड़ और 4 लाख टन राख एवं ह्यूमस उत्पन्न करता है। हालांकि, खोई का केवल 28% ही पुन: उपयोग किया जाता है, 41% गुड़ का उपयोग पशु आहार के रूप में, 20% का स्वाद बढ़ाने के लिए और 12% का उपयोग एमएसजी उत्पादन में होता है। शेष को फेंक दिया जाता है, जिससे ऊर्जा से भरपूर जैव द्रव्यमान का एक ऐसा स्रोत बर्बाद हो जाता है जिसे ईंधन, उर्वरक या जैव सामग्री में परिवर्तित किया जा सकता था।

विशेषज्ञों के अनुसार, यदि चावल, मक्का, गन्ना और सब्जियों के उप-उत्पादों का उचित उपयोग किया जाए, तो वियतनाम 43 मिलियन टन जैविक उर्वरक, 1.8 मिलियन टन यूरिया, 1.6 मिलियन टन सिंगल सुपरफॉस्फेट और 2.2 मिलियन टन पोटेशियम सल्फेट प्राप्त कर सकता है। यह कृषि योग्य भूमि को पोषक तत्वों से भरपूर बनाने और आयातित उर्वरकों को काफी हद तक प्रतिस्थापित करने के लिए पर्याप्त है।

वियतनाम ने 2030 तक कृषि उप-उत्पादों के पुनर्चक्रण और पुन: उपयोग की दर को 70% तक बढ़ाने की योजना बनाई है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, उप-उत्पादों के दोहन और पुन: उपयोग पर केवल किसानों का निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है। नियामक एजेंसियों की समन्वयकारी और मार्गदर्शक भूमिका महत्वपूर्ण है, ताकि ऐसे तंत्र विकसित किए जा सकें जो व्यवसायों को प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित करें; और साथ ही, लोगों को उप-उत्पादों के उपयोग से होने वाले ठोस आर्थिक लाभों को समझने में मदद करें।

जब उप-उत्पादों को द्वितीयक संसाधन के रूप में देखा जाएगा, तो इससे वियतनामी कृषि को अपशिष्ट और प्रदूषण को कम करने में मदद मिलेगी, जिससे एक हरित, चक्रीय और टिकाऊ उत्पादन प्रणाली की ओर प्रगति होगी।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html