गर्म रेत पर मीठे फल

न्घी सोन कस्बे के हाई लिन्ह वार्ड में तटीय पट्टी सफेद रेत का एक समान विस्तार है। पीढ़ियों से, केवल जंगली अनानास, कैक्टस और कैसुआरिना के पेड़ ही गर्मी की चिलचिलाती धूप और सर्दियों के सूखे को झेलकर फल-फूल रहे हैं। फिर भी, कृषि के प्रति समर्पित एक महिला द्वारा उन्नत कृषि तकनीकों के निरंतर प्रयोग और उपयोग के कारण कई नई फसलें अंकुरित हुई हैं, जड़ पकड़ चुकी हैं और फली-फूली हैं।

यह हाई लिन्ह वार्ड (न्घी सोन कस्बे) में सुश्री ले थी न्गोक के स्वामित्व वाली रेतीली मिट्टी पर ताइवानी स्ट्रॉबेरी और बौने नारियल के साथ आर्टिचोक की अंतरफसल का 5 हेक्टेयर का मॉडल है।

नई फसलों का परिचय

हांग फोंग आवासीय क्षेत्र में सुश्री ले थी न्गोक के परिवार के विशाल बहुमंजिला घर और फल रस प्रसंस्करण कारखाने से लगभग 500 मीटर की दूरी पर एक उत्पादन क्षेत्र स्थित है जो आसपास की भूमि की तुलना में कहीं अधिक हरा-भरा है। एक ऐसी जगह जहां हर कदम कीचड़ भरी समुद्री रेत में धंस जाता है, वहां हजारों फलदार पेड़, जो पहले इस धूप से सराबोर और हवादार क्षेत्र में अछूते थे, अपनी शाखाएं फैलाकर छाया प्रदान करते हैं।

उत्पादन क्षेत्र का दौरा कराते हुए, मॉडल फार्म के मालिक ने चमकीले लाल, रसीले फूलों के गुच्छों से सजे आर्टिचोक के बागान का परिचय कराया। साल के अंत में, शुष्क और तेज़ हवा वाले दिनों में, विकास चक्र के बाद, पत्तियाँ चाँदी जैसी सफ़ेद होने लगती हैं और झड़ जाती हैं, जिससे लाल रंग से जगमगाता एक शानदार बगीचा दिखाई देता है। यह कल्पना करना मुश्किल है कि सूखी, रेतीली मिट्टी पर, जहाँ खरपतवार भी नहीं उग सकते, वहाँ फूलों और फलों से लदी शाखाएँ ज़मीन के करीब लटक रही हैं। सुश्री न्गोक के अनुसार: “दक्षिणी प्रांतों में कई वर्षों तक व्यापार और माल परिवहन करने के बाद, मैंने देखा कि निन्ह थुआन की शुष्क, रेतीली भूमि, जो मेरे गृहनगर के समान है, में अंगूर उगाए जा सकते हैं, जबकि मेरे गृहनगर की अधिकांश भूमि बंजर है या केवल कैसुआरिना के पेड़ों से भरी है। यह सोचकर कि मुझे ही प्रयोग करने वाला पहला व्यक्ति होना चाहिए, मैं लाम डोंग से लाल आर्टिचोक के बीज लाई और उन्हें बोने का प्रयास किया। मैंने गड्ढे खोदे और जड़ों में अच्छी तरह सड़ी हुई खाद डाली, उन्हें नियमित रूप से पानी दिया, और नए पौधे तेजी से बढ़े और फल देने लगे। 2019 में, मैंने खेती का विस्तार करने के लिए और बीज खरीदने का फैसला किया।”

यह परिवार होआन न्गोक ट्रांसपोर्ट एंड ट्रेडिंग सर्विस कंपनी लिमिटेड का मालिक है, जो कई वर्षों से उत्तर-दक्षिण परिवहन क्षेत्र में कार्यरत है। इससे सुश्री न्गोक को कृषि में व्यापक और बड़े पैमाने पर निवेश करने की सुविधा मिली। “2019 में, मैंने एक उत्पादन क्षेत्र स्थापित किया, पानी संग्रहित करने के लिए तिरपाल से ढके तालाब खोदे और उसे एक सिंचाई प्रणाली में पंप किया जो प्रत्येक पौधे तक पानी पहुंचाती है। पौधों के आधार के आसपास नमी बनाए रखना शुष्क, बंजर रेतीली भूमि पर भी सफल खेती के लिए आवश्यक है। फिर, मैंने प्रतिवर्ष लगभग 16,500 आर्टिचोक के पौधों की देखभाल की और प्रत्येक वर्ष लगभग 33 टन फूल प्राप्त किए।”

इसी दौरान, सुश्री न्गोक ने फल के लिए शहतूत के पेड़ उगाना शुरू किया – एक सूखा-प्रतिरोधी किस्म के। लेकिन उन्हें हंग येन में एक परिचित से ताइवानी शहतूत की एक ऐसी किस्म के बारे में पता चला जो असाधारण रूप से मीठी थी, जिसके फल बड़े होते थे और प्रत्येक पेड़ से 100 किलोग्राम तक फल प्राप्त हो सकते थे। इसलिए उन्होंने इस पर शोध किया और इसे आयात करने का निर्णय लिया। “कोविड-19 महामारी के जटिल दौर में, जब कई लॉकडाउन आदेश लागू थे, मैंने पौधे मंगवाए लेकिन उन्हें देश वापस नहीं ला सकी। मुझे उन्हें हवाई मार्ग से मंगवाना पड़ा, जिसमें प्रति पौधे 100,000 डोंग तक का खर्च आया। हजारों नए शहतूत के पौधों के साथ, मैंने उन्हें लगाया और पहले ही साल से उनकी कटाई शुरू कर दी, साल में दो बार फसल ली।” कटिंग के माध्यम से और अधिक पौधे उगाकर, बाद के वर्षों में, उत्पादन क्षेत्र में कुल 5,500 ताइवानी शहतूत के पेड़ हो गए।

पारंपरिक शहतूत के पेड़ों से अंतर दिखाने के लिए, उन्होंने कुछ फल तोड़े और सबको चखाए। इनका स्वाद मीठा और हल्का कड़वा था, जबकि स्थानीय शहतूतों की तरह इनमें खट्टापन बिल्कुल नहीं था। पेड़ों को ध्यान से देखने पर पता चला कि इनकी पत्तियाँ पारंपरिक पेड़ों की तुलना में बड़ी थीं, और सबसे खास बात ये थी कि इनके फल बड़े और लंबे थे, लगभग एक वयस्क की उंगली जितने, जो तने से शाखाओं तक घनी तरह से उग रहे थे। जैविक रूप से और पर्याप्त सिंचाई के साथ उगाए जाने पर, ये पेड़ प्रति वर्ष लगभग 16.5 टन फल देते हैं।

“मैंने अपने उत्पादों की विश्वसनीयता बढ़ाने के लिए शुरू से ही जैविक खेती अपनाने का फैसला किया। इसके अलावा, यह ज़मीन नमक से दूषित है, और रासायनिक उर्वरकों का इस्तेमाल करने से मिट्टी को नुकसान होगा और पौधे मर जाएंगे। शुरुआती मौसमों में, मैंने डेयरी फार्मों से दर्जनों ट्रक भरकर अच्छी तरह सड़ी हुई खाद खरीदी, लेकिन पिछले तीन सालों से मैं अपनी फसलों के लिए खाद जुटाने के लिए खुद सूअर और मुर्गियां पाल रही हूं,” सुश्री न्गोक ने कहा।

"सुश्री ले थी न्गोक द्वारा खेती के लिए लाई गई फसलें थान्ह होआ में नई किस्में हैं। कई बार निरीक्षण और जानकारी प्राप्त करने के बाद, तीन मुख्य प्रकार के पौधे - बौना नारियल, ताइवानी स्ट्रॉबेरी और लाल आर्टिचोक - सभी ने उच्च उत्पादकता और अप्रत्याशित परिणाम दिए हैं। खास बात यह है कि इन फलों को गहन प्रसंस्करण द्वारा ऐसे उत्पाद तैयार किए जाते हैं जिनका उपयोग आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से किया जाता है। सुश्री न्गोक के मॉडल को व्यापक स्तर पर अपनाने के लिए प्रांतीय स्तर की वैज्ञानिक अनुसंधान परियोजना के रूप में विकसित किया जा सकता है।"

श्री वू वान हा, उप निदेशक

थान्ह होआ कृषि विस्तार केंद्र

अपनी शुरुआती सफलता के आधार पर, सुश्री न्गोक ने अपने पड़ोसियों से और अधिक बागवानी भूमि खरीदना और पट्टे पर लेना जारी रखा ताकि 5 हेक्टेयर का एक बड़ा फार्म विकसित किया जा सके। 2019 के अंत में, पचास वर्ष की इस महिला ने बेन ट्रे से 2,000 बौने नारियल के पेड़ खरीदे ताकि उत्पादन क्षेत्र के आसपास और नई फसल की पंक्तियों के बीच उन्हें लगाया जा सके, जिससे तेज धूप से छाया मिल सके। 2024 तक, नारियल के पेड़ों पर हजारों गुच्छे लग चुके थे, लेकिन उन्होंने पेड़ों को ठीक होने का मौका देने के लिए लगभग सभी पेड़ों को काट दिया, और 2025 से उनमें फल लगने की योजना बनाई। निरंतर प्रयोगों और नई कृषि तकनीकों के प्रयोग से, नई लगाई गई सभी फसलें खूब फली-फूली हैं, जिससे कई लोग आश्चर्यचकित हैं।

इतना ही नहीं, हाल ही में उत्पादन मॉडल की मालकिन ने निन्ह थुआन से अंगूर की किस्मों को उगाकर प्रयोग किया और अनुभव प्राप्त करने के लिए शराब के पहले बैच का किण्वन किया। उत्पादन क्षेत्र के प्रवेश द्वार पर ही उन्होंने हमें पके हुए लाल अंगूरों से लदे सिरप के पौधों को दिखाया, जो उनके अनुसार, पहले प्रायोगिक पौधे हैं और जल्द ही इन्हें उगाकर फलों से सिरप उत्पाद बनाए जाएंगे।

3 OCOP उत्पादों का सफलतापूर्वक विकास किया गया।

अपने खेत से प्राप्त नए कृषि उत्पादों के लिए एक स्थायी बाज़ार बनाने के उद्देश्य से, सुश्री ले थी न्गोक ने प्रसंस्करण तकनीक आयात करने के लिए दक्षिणी प्रांतों और मध्य उच्चभूमि की बार-बार यात्रा की। 2021-2022 के दौरान, उनके घर के ठीक पीछे एक उत्पादन कार्यशाला का निर्माण किया गया, और धीरे-धीरे वाइन सेलर, शुद्धिकरण मशीनें, फलों के रस निकालने की मशीनें आदि स्थापित की गईं।

यहां, सुश्री न्गोक ने शुरुआत से ही एक सुव्यवस्थित और आधुनिक प्रसंस्करण सुविधा स्थापित की। लाल हिबिस्कस के फूल और ताइवानी स्ट्रॉबेरी को दा लाट वाइन के समान तकनीक का उपयोग करके वाइन में किण्वित किया जाता है। बाकी को सैकड़ों मिट्टी के बर्तनों में पारंपरिक रूप से किण्वित किया जाता है। बोतलबंद करने के लिए हिबिस्कस और स्ट्रॉबेरी के रस को आसवन करने वाली मशीनरी की खरीद जारी है और साझेदारों से तकनीक का हस्तांतरण किया जा रहा है। फलों को भिगोने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सफेद वाइन भी मालिक द्वारा घर पर ही बनाई जाती है, जिसका अवशेष मुर्गियों और सूअरों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। फिर, 2021 में, न्घी सोन शहर और हाई लिन्ह वार्ड के अधिकारियों के प्रोत्साहन से, उन्होंने एक प्रस्ताव रखा और प्रांतीय स्तर के विभागों द्वारा मूल्यांकन के बाद, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा किया, जिसके परिणामस्वरूप दो उत्पादों को प्रांतीय स्तर पर ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता मिली: न्गोक होआन स्ट्रॉबेरी वाइन और न्गोक होआन फ्रूट कॉन्सेंट्रेट। 2023 तक, उत्पादन सुविधा से न्गोक होआन हिबिस्कस फ्लावर कॉन्सेंट्रेट उत्पाद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई। वर्तमान में, यह संयंत्र 7 प्रकार के उत्पादों का उत्पादन करता है, जिनमें से सभी पर डिज़ाइन किए गए लेबल लगे होते हैं और संबंधित प्रांतीय और केंद्रीय अधिकारियों के गुणवत्ता मानकों और विनियमों को पूरा करने के लिए प्रमाणित होते हैं।

बाजार के लिए विभिन्न आकर्षक डिज़ाइन और शैलियों में कांच की बोतलें बनाने के अलावा, यह संयंत्र डिब्बाबंद फलों के रसों के पंजीकरण हेतु प्रायोगिक उत्पादन भी कर रहा है, जिसका उद्देश्य कई प्रांतों में अपने बाजार का विस्तार करना है। एक ही उत्पादन संयंत्र ने सफलतापूर्वक तीन OCOP उत्पाद विकसित किए हैं और ISO 22000:2018 प्रमाणन प्राप्त किया है – यह उपलब्धि कई जिला स्तरीय इकाइयों के लिए भी हासिल करना मुश्किल होता है। हालांकि, सुश्री ले थी न्गोक के संयंत्र ने यह उपलब्धि आयातित फसलों का उपयोग करके हासिल की है, जिनका उत्पादन और प्रसंस्करण वे स्वयं करती हैं। फलों का गूदा और वाइन का बचा हुआ अवशेष पशुओं के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है। फसलों के उप-उत्पादों को, सुअर और मुर्गी के गोबर के साथ, एक बंद-लूप बायोगैस प्रणाली के माध्यम से संसाधित किया जाता है और एक बंद-लूप प्रणाली में पौधों के लिए उर्वरक में मिलाया जाता है। यहां तक ​​कि कच्चे माल के उत्पादन क्षेत्र में भी, आटिचोक और ताइवानी स्ट्रॉबेरी जैसी फसलों को VietGAP प्रमाणित किया गया है, जो जैविक रूप से उगाई जाती हैं।

"सुश्री ले थी न्गोक का 5 हेक्टेयर का कृषि क्षेत्र वर्तमान में स्थानीय क्षेत्र में एक आदर्श आर्थिक मॉडल है। यह भूमि पहले बंजर रेतीली भूमि थी। 2004 में, प्रांत ने एक पुनर्वास कार्यक्रम लागू किया, और स्थानीय अधिकारियों ने कुछ परिवारों को स्थानांतरित होने और भूमि में सुधार करने की अनुमति दी। हालांकि, वे केवल कैसुआरिना के पेड़ ही लगा सकते थे, जिससे आर्थिक विकास मुश्किल हो गया, इसलिए परिवार धीरे-धीरे वापस लौट गए। बाद में, सुश्री न्गोक ने साहसपूर्वक भूमि को पट्टे पर लिया और फिर खरीदकर अपना व्यवसाय विकसित किया। उनकी नवोन्मेषी सोच और कृषि के प्रति उनके गहरे प्रेम का दृढ़ संकल्प और भी अधिक प्रशंसनीय है। अप्रत्याशित रूप से, बंजर रेतीली भूमि पर नई फसलों से काफी मुनाफा हुआ, और उन्होंने प्रसंस्करण तकनीक भी विकसित की। प्रांतीय किसान संघ ने भी तकनीकी सहायता प्रदान की, और स्थानीय अधिकारियों ने उनके लिए इस मॉडल को विकसित करने और फैलाने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाईं।"

श्री बुई खाक ट्रुंग, हाई लिन्ह वार्ड की पार्टी कमेटी के सचिव

हाल के फसल मौसमों में, सुश्री न्गोक अपने बगीचे से तोड़े गए आर्टिचोक के बीज स्थानीय किसानों और क्रय केंद्रों को मुफ्त में उपलब्ध करा रही हैं, जिससे कच्चे माल की आपूर्ति का एक स्थायी क्षेत्र तैयार हो रहा है। पहले यह माना जाता था कि आर्टिचोक केवल दा लाट और अन्य ठंडी जलवायु वाले उपजाऊ क्षेत्रों में ही उगते हैं, लेकिन अब न्घी सोन कस्बे के शुष्क बागानों में भी इनका अच्छा आर्थिक मूल्य है, जिससे स्थानीय लोगों के लिए आर्थिक विकास की एक नई दिशा खुल रही है। अपनी शुरुआती 5 हेक्टेयर भूमि के अलावा, सुश्री न्गोक ने अपने शहतूत और आर्टिचोक के बागानों को उसी कस्बे के अर्ध-पहाड़ी क्षेत्र, फु सोन कम्यून में 3 हेक्टेयर और बढ़ा दिया है। वह येन दिन्ह जिले में भी 3 हेक्टेयर भूमि पर सहयोग कर रही हैं। उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने के लिए फलों के रस और डिब्बाबंद शीतल पेय में चीनी के विकल्प के रूप में स्टीविया की खेती भी की जा रही है। दो पूर्णकालिक कर्मचारी प्रति माह 8 मिलियन वीएनडी कमाते हैं और कटाई के मौसम में लगभग एक दर्जन मौसमी कर्मचारी काम करते हैं, इस उत्पादन-से-प्रसंस्करण मॉडल ने शुरुआती सफलता दिखाई है।

हाई लिन्ह की शुष्क रेतीली भूमि में नई, उपयुक्त फसलों का विकास हुआ है, जिससे भूमि का कायाकल्प हुआ है और आसपास के कई परिवारों को लाभ मिला है। पिछले दो वर्षों में इस संयंत्र का उत्पादन मूल्य लगभग 1.2 अरब वीएनडी तक पहुंच गया है, जो प्रारंभिक निवेश की तुलना में बहुत कम है, लेकिन यह इस महत्वाकांक्षी महिला के लिए सही दिशा दिखाता है। सुश्री ले थी न्गोक ने बताया, “भूमि खरीद, कृषि उत्पादन और प्रसंस्करण संयंत्र में कुल 10 अरब वीएनडी से अधिक के निवेश के साथ, अगर मैंने इससे दो और ट्रक खरीदे होते, तो लाभ केवल खेती से कई गुना अधिक होता। लेकिन मेरे लिए, यह एक जुनून है, और इसके अलावा, मैं केवल लाभ पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय अपने और स्थानीय क्षेत्र के लिए अद्वितीय, विशिष्ट उत्पाद बनाना चाहती हूं।”

लेख और तस्वीरें: ले डोंग

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm