अंतर्राष्ट्रीय बेकिंग प्रतियोगिता के माध्यम से वियतनामी व्यंजन और पर्यटन को बढ़ावा देना

युवा वियतनामी शेफ को अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं से सीखने का अवसर मिला है - फोटो: N.BINH

वियतनाम बेकरी कप (वीएनबीसी) 2024 की आयोजन समिति के अनुसार, यह युवा शेफ के लिए सीखने और खुद को स्थापित करने का अवसर है, जिससे वियतनाम में बेकरी उद्योग के विकास को बढ़ावा देने में योगदान मिलेगा।

वीएनबीसी 2024 का आयोजन वियतनाम बेकरी एसोसिएशन (हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन) द्वारा साइगॉन प्रोफेशनल शेफ्स एसोसिएशन के सहयोग से किया जा रहा है। यह एक पेशेवर और अंतरराष्ट्रीय स्तर की प्रतियोगिता है, जो बेकिंग कौशल की प्रतिस्पर्धा सुनिश्चित करने के साथ-साथ वियतनामी व्यंजनों और पर्यटन को बढ़ावा देने का भी एक अवसर है।

यह प्रतियोगिता उन पेशेवर पेस्ट्री शेफ, रसोइयों और मूर्तिकारों के लिए खुली है जो विश्व शेफ एसोसिएशन द्वारा प्रमाणित मास्टरशेफ के रूप में मान्यता प्राप्त करना चाहते हैं।

प्रतियोगी 11 से 13 दिसंबर तक सुबह 8 बजे से शाम 4 बजे तक भाग ले सकते हैं।

प्रतियोगिता के निर्णायक वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय निर्णायक हैं, जिन्हें दुनिया भर के 20 देशों की घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं के निर्णायक मंडल का अनुभव है। वे पेशेवर शेफ हैं जिन्हें बेकिंग उद्योग में कई वर्षों का अनुभव है और जिन्होंने देश-विदेश में कई पुरस्कार जीते हैं।

9 अक्टूबर को, आयोजन समिति के प्रतिनिधि ने प्रतियोगिता के बारे में विस्तार से चर्चा की। साइगॉन प्रोफेशनल शेफ्स एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री फाम सोन वुओंग ने बताया कि पहली बार, इस प्रतियोगिता में प्रतिभागियों की रचनात्मकता और पारंपरिक व आधुनिक, दोनों तरह के पाक कौशल पर ध्यान केंद्रित किया गया।

"यह बहुत सौभाग्य की बात है कि केक प्रतियोगिता वियतनाम में आयोजित की जाती है। हर साल, शेफ प्रतिस्पर्धा करने, जज करने और अंतरराष्ट्रीय शेफ से सीखने के लिए विदेश जाते हैं, जिसमें बहुत पैसा खर्च होता है।

वियतनाम में न्याय करने आने वाले सभी अंतरराष्ट्रीय जज वियतनाम की छवि, व्यंजनों और अनुभवों को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध हैं। यह विश्व रसोइया संघ के नियमों में से एक है, जब किसी देश का न्याय करने के लिए अंतरराष्ट्रीय जज नियुक्त किए जाते हैं। इससे वियतनामी व्यंजनों और पर्यटन को बहुत प्रभावी ढंग से विकसित करने में मदद मिलेगी," श्री सोन वुओंग को उम्मीद है।

टैन नहत हुआंग कंपनी के बिक्री विभाग के प्रमुख श्री दोआन्ह दीप ने कहा कि वर्तमान में वियतनाम में कई अच्छे शेफ़ हैं, लेकिन वे केवल घरेलू बाज़ार तक ही सीमित हैं। इस प्रतियोगिता के व्यापक प्रसार से कई लोगों को वियतनामी व्यंजनों और केक के साथ-साथ शेफ़्स के बारे में भी जानने में मदद मिलेगी।

श्री डिएप ने कहा, "वियतनाम में आयोजित प्रतियोगिता के माध्यम से हम यह स्पष्ट संदेश भी देते हैं कि वियतनामी बेकरी उद्योग विदेशी सामग्रियों पर निर्भर नहीं है, बल्कि यूरोपीय केक बनाने के लिए वियतनामी सामग्रियों का उपयोग करता है।"

ह्य लाम मोन के उप महानिदेशक श्री फुंग क्वोक तुआन को भी उम्मीद है कि इस प्रतियोगिता से वियतनाम में कई प्रतिभाशाली बेकर्स को विश्व बाजार में व्यंजनों को बढ़ावा देने का अवसर मिलेगा।

श्री तुआन के अनुसार, वियतनामी पेस्ट्री शेफ के पास अन्य देशों की तुलना में अपेक्षाकृत अच्छा कौशल है और यदि उन्हें विश्व शेफ के अनुभव, तकनीक और विचारों को सीखने का अवसर मिले, तो वियतनामी व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और अधिक बढ़ावा मिलेगा।

आयोजकों के अनुसार, केक के लिए प्रदर्शनी स्थल और प्रतियोगिता के अलावा, लोग और पर्यटक केक के विषय पर सेमिनार, चर्चा और टॉक शो में भी भाग ले सकते हैं...

स्रोत: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm