दालचीनी की कटाई का तीसरा मौसम पूरे जोरों पर है।

इन दिनों प्रांत के दालचीनी उत्पादक क्षेत्रों में साल की पहली दालचीनी की फसल - यानी "तीसरी फसल" - की कटाई का माहौल चहल-पहल से भरा हुआ है। पहाड़ियों पर ताज़ी छिलके वाली दालचीनी की छाल को बड़े और छोटे बंडलों में लपेटा जा रहा है। इस मौसम में मौसम अनुकूल रहा है, जिसके परिणामस्वरूप उपज की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।

दालचीनी की कटाई के दो मुख्य मौसम होते हैं: तीसरा (चंद्रमा के अनुसार फरवरी से मार्च तक) और आठवां (चंद्रमा के अनुसार अगस्त से अक्टूबर तक)। कटाई के लिए ये सबसे अच्छे समय होते हैं क्योंकि इस दौरान इसकी छाल आसानी से छिल जाती है और इसमें आवश्यक तेल की मात्रा अधिक होती है, जिससे उत्पाद का मूल्य बढ़ जाता है।

प्रांत के प्रमुख दालचीनी उत्पादक क्षेत्र न्गिया डो कम्यून में कटाई के ठीक समय पर पहुँचकर, हमने स्थानीय लोगों के जीवन की चहल-पहल को आसानी से महसूस किया। पहाड़ियों पर हंसी और बातचीत की आवाज़ें गूंज रही थीं। घरों के सामने, धूप में सूख रही दालचीनी की छड़ियों को बांसुरी की तरह लपेटा गया था। ऑर्डर के अनुसार चुनी गई सूखी दालचीनी के बंडल करीने से रखे हुए थे, मानो व्यापारियों के आने और उन्हें खरीदने का इंतज़ार कर रहे हों।

नाम मुओक गांव की श्रीमती होआंग थी ऐ, पेड़ के तने से दालचीनी की छाल सावधानीपूर्वक उतारते हुए, उत्साहपूर्वक बता रही थीं कि उनका परिवार अनुकूल मौसम का लाभ उठाकर कटाई में पूरी मेहनत लगा रहा है। उन्होंने कहा, “इस मौसम में दालचीनी की छाल आसानी से उतर जाती है और भरपूर पैदावार होती है, इसलिए मेरे परिवार ने काम में लोगों को जुटाया है। मेरे परिवार के पास 5 हेक्टेयर से अधिक दालचीनी की खेती है, और मौसम की शुरुआत में हमने पहाड़ी के एक हिस्से को बेचकर लगभग 40 मिलियन वियतनामी डॉलर कमाए। हम शेष क्षेत्र की छाल उतारना जारी रखेंगे, और अब से लेकर मौसम के अंत तक, हमें उम्मीद है कि हमारी आय दोगुनी हो जाएगी।” श्रीमती होआंग थी ऐ ने बताया कि दालचीनी की खेती की बदौलत, श्रीमती ऐ के परिवार ने एक विशाल घर बनाया है, अपने बच्चों की शिक्षा का प्रबंध किया है, और धीरे-धीरे अपने जीवन को स्थिर कर रहे हैं।

न्घिया डो कम्यून में वर्तमान में 7,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में दालचीनी के पेड़ लगे हैं, जिनमें से 4,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र कटाई के योग्य अवस्था में है। तीसरी कटाई आमतौर पर आठवीं कटाई से अधिक व्यापक होती है क्योंकि दालचीनी की छाल छीलना आसान होता है और कटाई के तुरंत बाद पुनः रोपण किया जा सकता है।

न्गिया डो कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री डो वान लू ने कहा: "दालचीनी इस क्षेत्र की मुख्य फसल है, इसलिए कम्यून सरकार ने इसके प्रसंस्करण और उपभोग के साथ-साथ इसके विकास को बढ़ावा दिया है और लोगों को प्रोत्साहित किया है ताकि इसका मूल्य बढ़ाया जा सके। वर्तमान में, इस क्षेत्र में दो सहकारी समितियां दालचीनी उत्पादों की खरीद-बिक्री में भाग ले रही हैं, जिससे उत्पादन को स्थिर करने और लोगों की आय बढ़ाने में योगदान मिल रहा है।"

बाओ हा कम्यून में भी दालचीनी की कटाई ज़ोरों से चल रही है। खे बान गाँव में रहने वाली सुश्री गुयेन थी माई का परिवार बड़े पैमाने पर दालचीनी की खेती करने वाले किसानों में से एक है। 2014 में रोपण शुरू करने के बाद, उनके परिवार ने अब अपने क्षेत्र को 20 हेक्टेयर से अधिक तक बढ़ा दिया है, जिसमें से 10 हेक्टेयर कटाई के लिए तैयार है। वे इस वर्ष लगभग 5 हेक्टेयर में पेड़ों की पूरी तरह कटाई करने और शेष क्षेत्र में छंटाई करने की योजना बना रहे हैं। समय पर कटाई सुनिश्चित करने के लिए, परिवार ने दालचीनी की छाल की कटाई और प्रसंस्करण में सहायता के लिए लगभग 10 अतिरिक्त मजदूरों को काम पर रखा है।

न केवल स्थानीय लोग, बल्कि दालचीनी क्षेत्र में कार्यरत सहकारी समितियाँ भी अपने मुख्य उत्पादन मौसम में प्रवेश कर रही हैं। कच्चे माल की मांग अधिक है, और ये इकाइयाँ निर्यात के लिए खरीद और प्रसंस्करण पर जनशक्ति और उपकरण केंद्रित कर रही हैं। इस मौसम में, अनुकूल मौसम की बदौलत, दालचीनी की छाल आसानी से छिल जाती है और सूख जाती है, और उत्पाद की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।

काऊ मे कृषि एवं सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री ली वान काऊ ने कहा, “सहकारी समिति वर्तमान में 20 से अधिक दालचीनी उत्पादक परिवारों के साथ मिलकर प्रसंस्करण और भारत, बांग्लादेश तथा कुछ यूरोपीय देशों जैसे बाजारों में निर्यात के लिए कच्चे माल की खरीद कर रही है। सहकारी समिति नियमित रूप से लोगों को जैविक दालचीनी की खेती के बारे में शिक्षित और मार्गदर्शन भी करती है, जिससे गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित किया जा सके। सहकारी समिति और लोगों के बीच का यह संबंध उत्पादन को स्थिर करने और उत्पादन के लिए कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करने में सहायक है।”

बाओ हा कम्यून में वर्तमान में 4,709 हेक्टेयर में दालचीनी के पेड़ लगे हैं, जो उत्पादन वनों के लगभग आधे हिस्से के बराबर है। कच्चे माल के इस सघन क्षेत्र ने स्थानीय वन अर्थव्यवस्था के विकास के लिए एक स्पष्ट लाभ प्रदान किया है। औसतन, दालचीनी के प्रत्येक हेक्टेयर से कटाई चक्र और उत्पाद की गुणवत्ता के आधार पर 200 से 400 मिलियन वीएनडी की आय होती है। परिणामस्वरूप, कई परिवार अपेक्षाकृत समृद्ध या धनी हो गए हैं, जो गरीबी कम करने में दालचीनी के पेड़ों की भूमिका को प्रमाणित करता है।

वर्तमान में इस प्रांत में 147,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में दालचीनी की खेती होती है, जो विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैली हुई है और कई कम प्रभावी फसलों का स्थान ले रही है। दालचीनी न केवल आय का एक स्थिर स्रोत प्रदान करती है, बल्कि पारिस्थितिक पर्यावरण में सुधार, मृदा अपरदन को कम करने और प्राकृतिक आपदाओं से होने वाले नुकसान को कम करने में भी योगदान देती है। वर्ष में दो मुख्य कटाई के साथ, दालचीनी उत्पादक सक्रिय रूप से उत्पादन का प्रबंधन कर सकते हैं, जिससे वन भूमि के समान क्षेत्र का आर्थिक मूल्य बढ़ जाता है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/ron-rang-mua-que-vu-3-post897221.html