हाल ही में, माचा (जापान से प्राप्त हरी चाय का पाउडर) एक नया लोकप्रिय पेय बन गया है, जिसे कई युवा पसंद कर रहे हैं और इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। हालांकि, टिकटॉक पर ऐसी अफवाहें फैल रही हैं कि बहुत अधिक माचा पीने से शरीर में आयरन की कमी हो सकती है, यहां तक कि आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया भी हो सकता है।
"मुझे एनीमिया है और मुझे चिंता है कि माचा में कॉफी से ज्यादा कैफीन होता है और यह आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकता है," टिकटॉकर यूमी ने एक वीडियो में कहा।
28 लाख बार देखे गए एक वीडियो में, टिकटॉकर केसी ओंडिमु ने यह भी खुलासा किया कि उन्होंने माचा चाय से मोरिंगा चाय पर स्विच कर लिया, क्योंकि उन्हें पता चला कि उनकी पिछली चाय उनके लिए आयरन की पुरानी कमी का कारण बन रही थी।
इसी तरह, कुछ विशेषज्ञों ने अपने निजी पेजों पर यह बात साझा की है कि आयरन से भरपूर भोजन के तुरंत बाद माचा पीने से आयरन का अवशोषण कम हो सकता है। इस बात में कितनी सच्चाई है?
कई लोगों का मानना है कि माचा शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण को कम कर सकता है (फोटो: अनस्प्लैश)।
माचा क्या है?
माचा छाया में उगाई गई सूखी हरी चाय की पत्तियों से बना एक बारीक पाउडर है। इस पाउडर में एल-थीनिन, क्लोरोफिल और EGCG सहित कई पादप यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर में सूजन को कम करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, संज्ञानात्मक कार्यों को बेहतर बनाने, विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ सपना पेरुवेम्बा ने हेल्थ पत्रिका से बातचीत में बताया, "माचा कॉफी के कारण होने वाली घबराहट या थकान के बिना एक सौम्य ताजगी प्रदान करता है।"
पेरुवेम्बा के अनुसार, एक चम्मच माचा पाउडर में लगभग 70-80 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो एक कप चाय में आमतौर पर सेवन की जाने वाली कैफीन की मात्रा के बराबर है। वहीं, एक कप कॉफी में लगभग 90 मिलीग्राम कैफीन होता है।
माचा से आयरन के स्तर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
माचा और आयरन से जुड़ी चिंताएं ग्रीन टी पाउडर में पाए जाने वाले एक यौगिक, टैनिन से संबंधित हैं। टैनिन माचा में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में से एक है और कैंसर जैसी बीमारियों की रोकथाम में इसकी क्षमता का अध्ययन किया जा रहा है।
हालांकि, टैनिन शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को भी सीमित कर देते हैं, जिससे आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है। इसके कारण थकान, चक्कर आना, सिरदर्द, सांस लेने में तकलीफ और कई अन्य लक्षण हो सकते हैं।
माचा ही टैनिन का एकमात्र आहार स्रोत नहीं है। यह पदार्थ चॉकलेट, कुछ पत्तेदार हरी सब्जियों, कॉफी, अन्य प्रकार की चाय और मेवों में भी पाया जाता है।
हालांकि, माचा पाउडर में टैनिन की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है। एक पिछले अध्ययन में यह दिखाया गया था कि माचा में एक प्रकार के टैनिन, ईजीसीजी की सांद्रता, सामान्य हरी चाय की तुलना में 137 गुना अधिक थी।
मेम्फिस विश्वविद्यालय की पोषण विशेषज्ञ किर्बी डेली के अनुसार, माचा स्वयं आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का कारण नहीं बनता है। हालांकि, भोजन के तुरंत बाद इसका सेवन करने से शरीर द्वारा आयरन को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।
इस विशेषज्ञ द्वारा किए गए आगे के विश्लेषण से पता चलता है कि आयरन से भरपूर भोजन के साथ या तुरंत बाद माचा का सेवन करने से आयरन का अवशोषण कम हो सकता है या पाचन तंत्र में शरीर के लिए इस सूक्ष्म पोषक तत्व को अवशोषित करना अधिक कठिन हो सकता है।
उन्होंने जोर देते हुए कहा, "इसका मतलब यह है कि अगर माचा का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो समय के साथ इससे आयरन की कमी हो सकती है।"
आगे बताते हुए, सुश्री पेरुवेम्बा ने कहा कि स्वस्थ व्यक्तियों में आयरन के अवशोषण पर माचा का प्रभाव नगण्य हो सकता है। हालांकि, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उच्च जोखिम वाले कुछ समूहों को सावधानी बरतनी चाहिए।
इस समूह में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, भारी मासिक धर्म रक्तस्राव वाली महिलाएं, सर्जरी से उबर रहे लोग, शाकाहारी लोग और सीलिएक रोग या सूजन आंत्र रोग जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों वाले लोग शामिल हैं।
लंबे समय तक माचा का सेवन करने से शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है (फोटो: अनस्प्लैश)।
आयरन की मात्रा कम किए बिना माचा कैसे पिएं।
विशेषज्ञों के अनुसार, माचा का सेवन सुरक्षित है या नहीं, यह काफी हद तक इसके सेवन के समय पर निर्भर करता है। विशेष रूप से, भोजन के दौरान या तुरंत बाद माचा पीने से भोजन के बीच में पीने की तुलना में आयरन के अवशोषण पर अधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, लोगों को इस पेय का सेवन भोजन के बीच कम से कम 1-2 घंटे के अंतराल पर ही करना चाहिए।
इसके अलावा, लोगों को माचा की मात्रा पर भी ध्यान देना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ जेनिफर निकोल बियानचिनी का सुझाव है कि एक औसत व्यक्ति को प्रतिदिन केवल 1-2 सर्विंग माचा का सेवन करना चाहिए, जिसमें प्रत्येक सर्विंग से लगभग 30-70 मिलीग्राम कैफीन प्राप्त होता है, जो माचा की गुणवत्ता और तैयारी विधि पर निर्भर करता है।
सामान्य तौर पर, माचा अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है। हालांकि, जो लोग कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए या माचा के बजाय सामान्य ग्रीन टी का चुनाव करना चाहिए।
इसके अलावा, माचा का सेवन करने पर कुछ लोगों को पेट फूलना या गैस जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जिन लोगों ने पहले कभी माचा नहीं पिया है, उन्हें धीरे-धीरे शुरुआत करनी चाहिए।
इसके अतिरिक्त, माचा में मौजूद कैटेचिन कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं। प्रिस्क्रिप्शन वाली दवाएं लेने वाले लोगों को इसका उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि यदि आपको इस बात की चिंता है कि माचा आपके शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण को कम कर सकता है, तो अपने दैनिक आहार में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
इसलिए, लोगों को अपने आहार में लाल मांस, मछली, दालें, जई, क्विनोआ और मेवे जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए आप इन्हें ब्रोकोली, आम, शिमला मिर्च या स्ट्रॉबेरी जैसे विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं।
स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm
