क्या यह सच है कि अधिक मात्रा में माचा पीने से आयरन की कमी हो जाती है?

(डैन ट्राई) - माचा में कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, जो शरीर में सूजन कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। हालाँकि, यह भोजन आयरन के अवशोषण की प्रक्रिया को काफ़ी हद तक प्रभावित कर सकता है।

हाल ही में, माचा (जापान का ग्रीन टी पाउडर) धीरे-धीरे एक नया पेय पदार्थ बन गया है, जिसका कई युवाओं ने स्वागत किया है और यह तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है। हालाँकि, टिकटॉक पर एक अफवाह फैल रही है कि बहुत ज़्यादा माचा पीने से आयरन का स्तर कम हो सकता है, यहाँ तक कि आयरन की कमी से एनीमिया भी हो सकता है।

टिकटॉकर युमी ने एक वीडियो में कहा, "मुझे एनीमिया है और मुझे चिंता थी कि माचा में कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है और यह आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है।"

2.8 मिलियन व्यूज वाले एक वीडियो में, टिकटॉकर केसी ओन्डीमू ने यह भी कहा कि उन्होंने मैचा चाय की जगह मोरिंगा चाय का सेवन शुरू कर दिया, क्योंकि उन्हें पता चला कि मैचा चाय के कारण उन्हें आयरन की कमी हो रही थी।

कुछ विशेषज्ञों ने भी यही राय साझा करते हुए अपने निजी पेजों पर बताया है कि आयरन युक्त भोजन के तुरंत बाद माचा पीने से आयरन अवशोषित करने की क्षमता कम हो सकती है। इस बारे में सच्चाई क्या है?

कई लोगों का मानना ​​है कि माचा में शरीर में आयरन के अवशोषण को कम करने की क्षमता होती है (फोटो: अनस्प्लैश)।

माचा क्या है?

माचा धूप में सुखाई गई, छाया में उगाई गई हरी चाय की पत्तियों से बना एक महीन पाउडर है। यह एल-थीनाइन, क्लोरोफिल और ईजीसीजी सहित पादप यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व शरीर में सूजन कम करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, संज्ञान क्षमता बढ़ाने, विषहरण में सहायता करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सपना पेरुवेम्बा ने हेल्थ को बताया कि, "मैचा कॉफी पीने से होने वाली घबराहट या थकान के बिना हल्की ताज़गी प्रदान करता है।"

पेरुवेम्बा के अनुसार, एक चम्मच माचा पाउडर में लगभग 70-80 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो लगभग एक कप चाय के बराबर है। वहीं, एक कप कॉफ़ी में लगभग 90 मिलीग्राम कैफीन होता है।

मैचा आयरन के स्तर को कैसे प्रभावित करता है?

मैचा और आयरन को लेकर चिंता ग्रीन टी पाउडर में पाए जाने वाले एक यौगिक टैनिन से जुड़ी है। टैनिन, मैचा में पाए जाने वाले कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में से एक है और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने में इसकी क्षमता का अध्ययन किया जा रहा है।

हालाँकि, टैनिन शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को भी सीमित कर देते हैं, जिससे आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है। इस स्थिति में थकान, चक्कर आना, सिरदर्द, सांस लेने में तकलीफ और अन्य लक्षण हो सकते हैं।

माचा टैनिन का एकमात्र आहार स्रोत नहीं है। ये चॉकलेट, कुछ हरी पत्तेदार सब्जियों, कॉफी, अन्य चाय और मेवों में भी पाए जाते हैं।

हालाँकि, मैचा पाउडर में टैनिन की सांद्रता विशेष रूप से अधिक होती है। एक पिछले अध्ययन में पाया गया था कि मैचा में एक प्रकार के टैनिन, EGCG, की सांद्रता सामान्य ग्रीन टी की तुलना में 137 गुना अधिक थी।

मेम्फिस विश्वविद्यालय के आहार विशेषज्ञ किर्बी डेली के अनुसार, मैचा स्वयं लौह की कमी से होने वाले एनीमिया का कारण नहीं बनता है, लेकिन यदि इसे भोजन के बहुत करीब सेवन किया जाए तो यह शरीर की लौह को प्रभावी रूप से अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है।

आगे के विश्लेषण में, इस विशेषज्ञ ने कहा कि आयरन युक्त भोजन के साथ या उसके तुरंत बाद माचा का उपयोग करने से आयरन को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाएगी या शरीर के लिए पाचन तंत्र में सूक्ष्म पोषक तत्वों को अवशोषित करना अधिक कठिन हो जाएगा।

उन्होंने जोर देकर कहा, "इसका मतलब है कि यदि अधिक मात्रा में माचा का सेवन किया जाए तो समय के साथ आयरन की कमी हो सकती है।"

सुश्री पेरुवेम्बा ने आगे कहा कि ज़्यादातर स्वस्थ लोगों के लिए आयरन के अवशोषण पर माचा का प्रभाव नगण्य होने की संभावना है। हालाँकि, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उच्च जोखिम वाले कुछ समूहों को सावधान रहना चाहिए।

इस समूह में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, भारी मासिक धर्म वाले लोग, सर्जरी से उबरने वाले लोग, शाकाहारी, और सीलिएक रोग या सूजन आंत्र रोग जैसी जठरांत्र संबंधी स्थितियों वाले लोग शामिल हैं।

लंबे समय तक माचा पीने से शरीर की आयरन अवशोषित करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है (फोटो: अनस्प्लैश)।

शरीर में आयरन के स्तर को कम किए बिना माचा कैसे पियें?

विशेषज्ञों के अनुसार, माचा का सुरक्षित उपयोग मुख्यतः समय पर निर्भर करता है। विशेष रूप से, भोजन के दौरान या तुरंत बाद माचा पीने से, भोजन के बीच पीने की तुलना में आयरन अवशोषण में बाधा डालने पर अधिक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, लोगों को भोजन के बीच कम से कम 1-2 घंटे के अंतराल पर ही इसे पीना चाहिए।

इसके अलावा, लोगों को मैचा की खुराक पर भी ध्यान देना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ जेनिफर निकोल बियानचिनी का सुझाव है कि सामान्य लोगों को प्रतिदिन मैचा की केवल 1-2 सर्विंग ही पीनी चाहिए, और प्रत्येक सर्विंग में लगभग 30-70 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो उसकी गुणवत्ता और तैयारी पर निर्भर करता है।

कुल मिलाकर, माचा ज़्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। हालाँकि, जिन लोगों को कैफीन से एलर्जी है, उनके लिए इसका सेवन सीमित करना या फिर नियमित ग्रीन टी पीना बेहतर रहेगा।

इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को मैचा का सेवन करने पर गैस या पेट फूलने जैसे पाचन संबंधी लक्षण महसूस हो सकते हैं, इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जिन लोगों ने कभी मैचा का सेवन नहीं किया है, उन्हें धीरे-धीरे शुरू करना चाहिए।

इसके अलावा, माचा में मौजूद कैटेचिन कुछ दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। जो लोग डॉक्टर के पर्चे वाली दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि माचा आपके शरीर में इस खनिज के अवशोषण को कम कर रहा है, तो विशेषज्ञ आपके दैनिक आहार में लौह की खुराक को शामिल करने की भी सलाह देते हैं।

तदनुसार, लोगों को अपने आहार में रेड मीट, मछली, दाल, ओट्स, क्विनोआ और मेवे जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, आप शरीर की आयरन अवशोषण क्षमता बढ़ाने के लिए ब्रोकली, आम, शिमला मिर्च या स्ट्रॉबेरी जैसे विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों को भी शामिल कर सकते हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm