सुरक्षित भोजन सेवन की आदतें विकसित करें।

क्यूटीओ - पशु वध गतिविधियों को नियंत्रित करने और लोगों को सुरक्षित उत्पाद उपलब्ध कराने के उद्देश्य से, मिन्ह होआ कम्यून ने अप्रैल 2026 से एक केंद्रीकृत पशु वध सुविधा को परिचालन में लाया है। यह क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा शर्तों को पूरा करने वाली पहली पशु वध सुविधा है जिसे संचालन के लिए लाइसेंस प्राप्त हुआ है।

यह वधशाला लगभग 337 वर्ग मीटर क्षेत्र में फैली हुई है, जिसमें सुअर के बाड़े, वधशाला और तैयार उत्पाद पैकेजिंग क्षेत्र जैसी सुविधाएं शामिल हैं। इस सुविधा में अधिकतम 120 सुअर रखे जा सकते हैं और इसकी प्रतिदिन 30 सुअरों के वध की क्षमता है। यहां वध के लिए लाए गए सभी सुअरों का पशु चिकित्सा अधिकारियों द्वारा निरीक्षण और निगरानी की जाती है ताकि खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित की जा सके।

मिन्ह होआ कम्यून के रिहायशी इलाके 5 में सुअरों का व्यापार और वध करने वाली सुश्री गुयेन थी थान बिन्ह ने बताया कि वह प्रतिदिन औसतन 2-3 सुअरों का वध करती हैं। पहले, केंद्रीय वधशाला न होने के कारण उन्हें घर पर ही सुअरों का वध करना पड़ता था। अपशिष्ट जल संग्रहण और उपचार प्रणाली न होने के कारण सुअर वध करने से रिहायशी इलाके में पर्यावरण प्रदूषण होना तय था। कम्यून की केंद्रीय सुअर वधशाला के चालू होने के बाद, उन्होंने सबसे पहले पंजीकरण कराया।

"केंद्रीकृत बूचड़खाने की बदौलत इस क्षेत्र में सूअर के मांस का व्यापार अधिक व्यवस्थित, सुविधाजनक हो गया है और बेहतर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता की स्थिति सुनिश्चित करता है," सुश्री बिन्ह ने बताया।

मिन्ह होआ कम्यून में स्थित केंद्रीयकृत सुअर वध केंद्र में पशु चिकित्सा अधिकारी सुअर के मांस का निरीक्षण और मुहर लगा रहे हैं - फोटो: सीएच

मिन्ह होआ कम्यून की सुश्री काओ थी तुयेत ने कहा: “लंबे समय से, केंद्रीकृत बूचड़खाने की कमी के कारण, सूअर के मांस के वध और व्यापार पर नियंत्रण पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया गया है। इसलिए, उपभोक्ताओं को भी बाजार में सुरक्षित उत्पादों को पहचानना और चुनना मुश्किल लगता है। अब से, हम केंद्रीकृत बूचड़खाने में वध किए गए सूअर के मांस का उपयोग करते समय अधिक सुरक्षित महसूस करेंगे।”

मिन्ह होआ एक पिछड़ा हुआ पहाड़ी कस्बा है। यहाँ सूअर का वध और व्यापार मुख्य रूप से आत्मनिर्भर, छोटे पैमाने पर होता है और इसमें उचित निरीक्षण और नियंत्रण का अभाव है। मिन्ह होआ लोक निर्माण प्रबंधन बोर्ड के उप निदेशक दिन्ह थान बिन्ह के अनुसार, स्वच्छ और सुरक्षित भोजन की लोगों की इच्छा को पूरा करने और पर्यावरण स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, दो स्तरीय स्थानीय सरकार मॉडल के लागू होने के बाद से, मिन्ह होआ कस्बे ने एक केंद्रीकृत पशु वध सुविधा के निर्माण में निवेश और निर्देशन पर ध्यान केंद्रित किया है।

मिन्ह होआ कम्यून के पशुधन एवं पशु चिकित्सा केंद्र संख्या 1 के उप प्रमुख गुयेन वियत कुओंग के अनुसार, मिन्ह होआ कम्यून उन कुछ चुनिंदा क्षेत्रों में से एक है जिन्होंने केंद्रीकृत पशु वध सुविधा के निर्माण में रुचि दिखाई है और निवेश किया है। यह एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है और पशुपालन, वितरण और उपभोग के बीच वधशालाओं, बाजारों और वितरण प्रणालियों के माध्यम से एक समन्वित श्रृंखला के विकास को बढ़ावा देने और बाजार में प्रसारित होने वाले पशु उत्पादों के लिए अनिवार्य ट्रेसबिलिटी तंत्र लागू करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

वर्तमान में, क्वी डाट बाजार में सूअर का मांस खरीदने और बेचने वाले सभी 13 छोटे व्यापारी अपने सूअरों को वध के लिए इस सुविधा केंद्र में ला रहे हैं। इस सुविधा केंद्र के संचालन से न केवल छोटे, अनौपचारिक वध केंद्रों का खात्मा होता है, बल्कि उपभोक्ताओं में स्पष्ट स्रोत और पहचान योग्य सुरक्षित भोजन के सेवन की आदत भी विकसित होती है, जो नियमों के अनुसार निरीक्षण और नियंत्रण के अधीन होता है। भविष्य में, यह सुविधा केंद्र तैयार उत्पादों की पैकेजिंग के लिए आवश्यक उपकरणों में निवेश करना जारी रखेगा, जिससे उपभोक्ताओं को और भी अधिक उत्पाद उपलब्ध होंगे।

डुओंग कोंग हॉप

स्रोत: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/