थाई गुयेन – चार प्रसिद्ध चायों की भूमि

चाय पीढ़ियों से वियतनामी संस्कृति का अभिन्न अंग रही है। सुबह-सुबह या भोजन के बाद चाय की चुस्की लेना, उसकी ताजगी भरी, पारंपरिक सुगंध का आनंद लेना एक आदत बन गई है, कई लोगों के जीवन की एक अनिवार्य आवश्यकता है, या उससे भी अधिक, वियतनामी संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। प्रसिद्ध और स्वादिष्ट चाय उत्पादों का उद्गम स्थल थाई न्गुयेन है, जिसका चाय ब्रांड देश और विदेश दोनों में प्रसिद्ध है।
थाई न्गुयेन एक अर्ध-पहाड़ी क्षेत्र है जहाँ प्रकृति ने कुशलतापूर्वक चाय की खेती के लिए एक आदर्श पारिस्थितिकी तंत्र बनाया है, जिसके कारण इसे "सर्वोत्तम चाय" का खिताब मिला है। ताम दाओ पर्वत श्रृंखला की गोद में बसे थाई न्गुयेन के चाय के बागानों को सुबह की पहली और दोपहर की धूप का पूरा लाभ मिलता है। फेरालाइट युक्त मिट्टी और प्राचीन जलोढ़ निक्षेप, कोंग नदी, काऊ नदी और नुई कोक झील से मिलने वाला सिंचाई का पानी, साथ ही स्थानीय लोगों का लंबे समय से चला आ रहा खेती और प्रसंस्करण का अनुभव, एक ऐसी चाय का निर्माण करते हैं जिसका स्वाद हल्का कसैला और मीठा होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि चाय का सही अर्थ समझने के लिए थाई न्गुयेन की चाय पीना आवश्यक है। ऐसा लगता है मानो थाई न्गुयेन चाय के पौधों को पालने-पोसने के लिए ही बना है, और यहाँ से एक बहुत ही अनूठा स्वाद वाले उत्पाद प्राप्त होते हैं।