स्वादिष्ट लान्ह मछली सॉस

सुश्री गुयेन थी लान्ह मछली सॉस उत्पादन के लिए एन लुओंग मछली पकड़ने के बंदरगाह से सीधे कच्चा माल खरीदती हैं। फोटो: पीवी

लंबे समय से चले आ रहे पारंपरिक मछली सॉस ब्रांडों में से एक के रूप में, लान्ह मछली सॉस तेजी से ग्राहकों का विश्वास हासिल कर रहा है।

लान्ह मछली सॉस उत्पादन सुविधा की मालिक सुश्री गुयेन थी लान्ह ने कहा कि स्वादिष्ट मछली सॉस स्वाद के लिए, सुविधा कुआ दाई नदी के मुहाने से खरीदी गई समुद्री मछली से कच्चे माल का उपयोग करती है, जिसका उत्पादन प्रति वर्ष 70 टन है।

मछली सॉस उत्पादन प्रक्रिया पूरी तरह से पारंपरिक मैनुअल तरीकों से की जाती है, इसलिए यह हमेशा कच्चे माल का चयन करने से लेकर मैरीनेट करने, आसवन करने, आसवन करने और प्रोटीन सामग्री की जांच करने तक के चरणों का सख्ती से पालन करती है।

सुश्री लान्ह ने बताया कि कई वर्षों के अनुभव के साथ, लान्ह मछली सॉस उच्चतम गुणवत्ता और पोषण मानकों को प्राप्त करने के लिए एंकोवीज़ और सफ़ेद एंकोवीज़ का उपयोग करता है। उच्चतम प्रोटीन सामग्री वाली मछली सॉस बनाने के लिए, मछलियों को सही मौसम में, जब वे परिपक्व और मोटी होती हैं, पकड़ा जाता है। ताज़ी एंकोवीज़ को पकड़ने के बाद, उन्हें 3:1 के अनुपात में नमक के साथ मिलाया जाता है। यह सुनहरा अनुपात एक समृद्ध स्वाद के साथ सुगंधित मछली सॉस की बूँदें बनाने का रहस्य भी है।

लान्ह मछली सॉस पूरी तरह से हाथ से तैयार किया जाता है। फोटो: पीवी

“समय के साथ, लान्ह मछली सॉस को इसके समृद्ध स्वाद के कारण कई ग्राहकों द्वारा चुना गया है, जो परिचित दैनिक भोजन में मौजूद है।

इसके अलावा, जब लान्ह मछली सॉस में आते हैं, तो ग्राहकों के पास कई बेहतरीन विकल्प होंगे, क्योंकि इस ब्रांड के उत्कृष्ट उत्पादों को शुद्ध मछली सॉस, मिर्च सॉस, झींगा पेस्ट, झींगा पेस्ट, आरओ सॉस, मछली सॉस, एंकोवी सॉस के रूप में उल्लेख किया जा सकता है ...

विशेष रूप से, पिछले समय में, उत्पाद की गुणवत्ता और मूल्य में निरंतर सुधार के साथ, लान्ह मछली सॉस को 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने के रूप में मान्यता दी गई है और प्रांतीय स्तर पर 4-स्टार OCOP का लक्ष्य रखा गया है" - सुश्री लान्ह ने साझा किया।

उम्मीद है कि 2024 तक यह सुविधा बाज़ार में लगभग 250,000 लीटर मछली सॉस की आपूर्ति करेगी, जिससे 2 अरब वियतनामी डोंग से ज़्यादा का राजस्व प्राप्त होगा। फोटो: पीवी

सुश्री लान्ह के अनुसार, उम्मीद है कि 2024 तक यह सुविधा बाज़ार में लगभग 2,50,000 लीटर मछली सॉस की आपूर्ति करेगी, जिससे 2 अरब वियतनामी डोंग से अधिक का राजस्व प्राप्त होगा। आने वाले समय में, यह सुविधा उत्पाद को और अधिक आकर्षक बनाने और उपभोक्ताओं को खरीदारी के लिए आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन और पैकेजिंग में सुधार पर ध्यान केंद्रित करेगी।

साथ ही, उत्पादों को बढ़ावा देने और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं का निर्माण करने के लिए प्रदर्शनियों और मेलों में भाग लेना जारी रखें, जिससे ई-कॉमर्स के विकास को बढ़ावा मिले।

दूसरी ओर, यह सुविधा भवन प्रबंधन सॉफ्टवेयर, नकली-विरोधी लेबल, तकनीकी लाइनों का नवप्रवर्तन, उत्पादकता, गुणवत्ता में सुधार, मूल्य वृद्धि, मानकों को पूरा करने, पारंपरिक उत्पादों को एक नए स्तर पर लाने के लिए उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करने, तथा घरेलू और विदेशी उपभोग बाजारों का विस्तार करने पर भी ध्यान केंद्रित करती है...

स्रोत: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html