हा तिन्ह में स्प्रिंग रोल रैपर की "राजधानी" में एक नया सीजन शुरू हो गया है।

इस समय, थाच हंग कम्यून ( हा तिन्ह शहर) में स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन करने वाली कई सुविधाओं ने टेट के बाद के बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए नए सीजन पर ध्यान केंद्रित किया है और सफलता की उच्च उम्मीदें पाल रखी हैं।

हा तिन्ह में स्प्रिंग रोल रैपर की

थाच हंग कम्यून के बिन्ह गांव में सुश्री ले थी डुंग की स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन सुविधा टेट (चंद्र नव वर्ष) के चौथे दिन से चालू है।

चंद्र नव वर्ष के चौथे दिन की सुबह से, सुश्री ले थी डुंग (बिन्ह गांव, थाच हंग कम्यून) की स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन इकाई में नए उत्पादन सत्र की शुरुआत हुई। औसतन, यह इकाई प्रतिदिन लगभग 350 किलोग्राम चावल का उत्पादन करती है। परिवार के सदस्यों के अलावा, 5 कर्मचारी भी प्रतिदिन सुबह 5 बजे से शाम 6 बजे तक अपने व्यस्त कार्यदिवस की शुरुआत करते हैं।

सुश्री ले थी डुंग ने बताया: “त्रिशूल (चंद्र नव वर्ष) से पहले और बाद का समय स्प्रिंग रोल रैपर के उत्पादन के लिए सबसे व्यस्त समय होता है। इस वर्ष, त्रिशूल के दूसरे दिन से ही कई वितरकों ने ऑर्डर देने के लिए फोन किया, इसलिए हमने उत्पादन जल्दी शुरू कर दिया। साल की शुरुआत में ऑर्डर मिलना और काम में व्यस्त रहना हमारे लिए खुशी की बात है। स्प्रिंग रोल रैपर के उत्पादन का व्यस्त मौसम फरवरी के अंत तक (चंद्र कैलेंडर के अनुसार) चलता है।”

यह सिर्फ सुश्री डुंग का परिवार ही नहीं है; इस समय, स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन की "राजधानी" कहे जाने वाले थाच हंग कम्यून (हा तिन्ह शहर) के बिन्ह गांव में कई परिवारों ने अपना 2024 का उत्पादन सत्र शुरू कर दिया है।

हा तिन्ह में स्प्रिंग रोल रैपर की

सुश्री डांग थी मिन्ह के स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन संयंत्र (बिन्ह गांव, थाच हंग कम्यून) में काम करने वाले कर्मचारी पैकेजिंग से रैपर हटाने में व्यस्त हैं।

सुश्री डांग थी मिन्ह (बिन्ह गांव, थाच हंग कम्यून) ने बताया: “मैंने टेट (चंद्र नव वर्ष) के आठवें दिन की सुबह चावल के कागज बनाने का चूल्हा जलाना शुरू किया। औसतन, मेरा परिवार प्रतिदिन 160 किलो चावल का उत्पादन करता है, जिससे 20,000 से अधिक चावल के कागज की शीट बनती हैं। टेट से पहले, प्रति पैकेट की कीमत लगभग 20,000 वीएनडी थी, टेट के बाद यह 16,000 - 18,000 वीएनडी प्रति पैकेट हो गई है। इस कीमत पर, मेरा परिवार औसतन प्रतिदिन 3-4 मिलियन वीएनडी कमाता है, और खर्चों को घटाने के बाद, लाभ प्रतिदिन 800,000 - 1 मिलियन वीएनडी होता है।”

बिन्ह गांव के लोगों के लिए स्प्रिंग रोल रैपर बनाना एक पारंपरिक शिल्प है। हा तिन्ह प्रांत में यह पहला ऐसा इलाका है जिसे प्रांत द्वारा मान्यता दी गई है और जिसके लिए स्प्रिंग रोल रैपर बनाने के पारंपरिक शिल्प के संरक्षण और विकास हेतु एक योजना जारी की गई है। बिन्ह गांव से अब थाच हंग कम्यून (हा तिन्ह शहर) के अन्य गांवों के परिवार भी स्प्रिंग रोल रैपर बनाने के काम में शामिल हैं।

हा तिन्ह में स्प्रिंग रोल रैपर की

थाच हंग स्प्रिंग रोल के रैपर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के अनुसार लेबल किए जाते हैं और पैक किए जाते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, थाच हंग कम्यून (हा तिन्ह शहर) में वर्तमान में 120 से अधिक परिवार स्प्रिंग रोल रैपर का उत्पादन करते हैं; जिनमें से बिन्ह गांव में 90 से अधिक परिवार शामिल हैं। पहले, परिवार इन्हें हाथ से बनाते थे, लेकिन पिछले एक दशक में लोगों ने मशीनों से रैपर बनाना शुरू कर दिया है, जिससे उत्पादकता बढ़ी है और अधिक एकसमान रैपर का उत्पादन हो रहा है। थाच हंग कम्यून में स्प्रिंग रोल रैपर बनाने का उद्योग 200 से अधिक स्थानीय श्रमिकों को रोजगार प्रदान करता है। पूरे कम्यून में स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन से होने वाला राजस्व 31 अरब वीएनडी प्रति वर्ष से अधिक है।

थाच हंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री फाम थी हा ने कहा: “हाल के वर्षों में, स्प्रिंग रोल रैपर के उत्पादन ने रोजगार सृजित किया है और स्थानीय लोगों को अपेक्षाकृत अच्छी आय प्रदान की है। भविष्य में, हा तिन्ह प्रांत द्वारा मान्यता प्राप्त शिल्प गांव के संरक्षण और विकास की योजना को लागू करते हुए, हम कच्चे माल के क्षेत्रों, उत्पादन से लेकर उत्पाद उपभोग तक मूल्य श्रृंखला बनाने की दिशा में पारंपरिक शिल्प गांव का पुनर्गठन करेंगे। इसके अलावा, स्थानीय स्तर पर व्यापार को बढ़ावा देने, कच्चे माल के क्षेत्रों को विकसित करने, ब्रांड बनाने और भौगोलिक संकेत स्थापित करने की योजना विकसित की जाएगी ताकि बाजार में उच्च प्रतिस्पर्धा वाले उत्पाद और उद्योग विकसित किए जा सकें; खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, पर्यावरण स्वच्छता सुनिश्चित करने वाली प्रक्रियाओं पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा; और स्थानीय स्तर पर OCOP उत्पादों के निर्माण की दिशा में आगे बढ़ा जाएगा।”

हा तिन्ह में स्प्रिंग रोल रैपर की

थाच हंग कम्यून के लोगों के लिए स्प्रिंग रोल रैपर बनाना एक पारंपरिक पारिवारिक शिल्प है।

2024 के उत्पादन सत्र की जल्दी शुरुआत करके, थाच हंग कम्यून (हा तिन्ह शहर) के स्प्रिंग रोल रैपर निर्माता एक सफल वर्ष की उम्मीद कर रहे हैं, जिससे शिल्प गांव को आगे बढ़ाने के साथ-साथ स्थानीय क्षेत्र के सामाजिक -आर्थिक विकास में भी योगदान मिलेगा; और साथ ही वे अपनी मातृभूमि के पारंपरिक स्वादों को भी संरक्षित कर सकेंगे।

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