कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों की खपत को बढ़ावा देना।

उच्च गुणवत्ता वाले, सुरक्षित कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों की खपत को बढ़ावा देने के लिए, प्रांत के विभाग, एजेंसियां ​​और स्थानीय निकाय प्रतिवर्ष विशिष्ट और लाभकारी उत्पादों के प्रदर्शन, परिचय, प्रचार और व्यापार को सुगम बनाने हेतु अनेक गतिविधियों का आयोजन और समन्वय करते हैं। इससे न केवल व्यवसायों, सहकारी समितियों और उत्पादकों को अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं को सीखने और उनमें नवाचार करने में सहायता मिलती है, बल्कि उत्पादों के आदान-प्रदान, संपर्क और बाज़ार विस्तार के अवसर भी उत्पन्न होते हैं, जिससे कृषि क्षेत्र के विकास को लाभ मिलता है।

एन कुक (न्हू थान) ब्रांड के स्प्रिंग रोल बाजार में व्यापक रूप से खाए जाते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, इस प्रांत में औसतन प्रतिवर्ष 1.373 मिलियन टन चावल, 682,300 टन सब्जियां और दालें, 350,000 टन फल, 957,700 टन गन्ना, 180,700 टन मक्का, 168,000 टन सूअर का मांस, 37,300 टन भैंस और गोमांस, 68,000 टन मुर्गी का मांस, 310 मिलियन मुर्गी के अंडे, 54,000 टन गाय का दूध, 13,500 टन झींगा, 18,000 टन क्लैम, 85,000 टन समुद्री भोजन और 1,500 टन पाले गए समुद्री जलीय उत्पाद उत्पादित होते हैं। हालांकि, अधिकांश उत्पाद बाजार में बिना किसी नियमन के खुलेआम बेचे जाते हैं। इसलिए, प्रांत में कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादन में हमेशा कई जोखिम होते हैं, खासकर उत्पाद उपभोग के चरण में। उपभोग में आने वाली कठिनाइयों को दूर करने और कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए, कच्चे रूप में बेचने के अलावा, कई व्यवसायों, सहकारी समितियों और व्यक्तिगत उत्पादकों और व्यापारियों ने सक्रिय रूप से अपने उत्पादों को संसाधित और "नवाचार" किया है, जिन्हें बाजार में अच्छी तरह से स्वीकार किया गया है और जिनकी खपत दर उच्च है।

न्हु थान जिले में स्थित आन कुक ट्यूब के आकार के किण्वित सूअर के मांस के सॉसेज बनाने वाले कारखाने के मालिक श्री ले हुउ आन, स्थानीय जंगली सूअर के मांस उत्पाद को नई ऊंचाइयों पर ले जाने वाले उत्पादकों में से एक हैं। श्री आन ने कहा: "पहाड़ी जिलों में जंगली सूअर का मांस, जिसे 'बांह के नीचे ले जाया जाने वाला सूअर का बच्चा' भी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, बड़ी संख्या में परिवारों द्वारा इन्हें पालने और आपूर्ति अधिक होने के कारण, इसकी खपत में भी कठिनाई आती है। प्रांत के प्रसिद्ध किण्वित सूअर के मांस के सॉसेज उत्पाद का लाभ उठाते हुए, हमने जंगली सूअर के मांस का उपयोग करके उत्पाद पर शोध, प्रसंस्करण और नवाचार किया है और उत्पाद संरक्षण, डिजाइन और ट्रेसिबिलिटी लेबल में सुधार के लिए निवेश बढ़ाया है... स्वाद और नमी को बनाए रखने के लिए हमने सॉसेज को पारंपरिक केले के पत्ते में लपेटने के बजाय बांस की नलियों में लपेटने की रचनात्मक तकनीक का इस्तेमाल किया है, जिससे फ्रिज में रखने पर सॉसेज सूखता नहीं है। महत्वपूर्ण बात यह है कि सॉसेज न केवल उच्च गुणवत्ता वाला है बल्कि देखने में भी आकर्षक है, जिससे यह उपहार के रूप में उपयुक्त है। इसलिए, उत्पाद को बाजार और उपभोक्ताओं द्वारा खूब सराहा गया है।" वार्षिक खपत अधिक है, विशेष रूप से त्योहारों और चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान। इसलिए, इस सुविधा ने न्हु थान, न्हु ज़ुआन और नोंग कोंग जिलों के सैकड़ों परिवारों को सुरक्षा मानकों के अनुसार पाले गए खुले में चरने वाले सूअरों का मांस बेचने के लिए साझेदारी स्थापित की है, जिसकी मासिक उत्पादन मात्रा लगभग 8-10 टन है।

आन कुक न्हु थान्ह के ट्यूब के आकार के स्प्रिंग रोल की ब्रांडिंग, व्यापार संवर्धन और खपत के विकास पर न्हु थान्ह जिले की जन समिति और संबंधित विभागों एवं एजेंसियों ने भी ध्यान दिया है। इस उत्पाद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है और इसने प्रांतीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर कई मेलों, प्रदर्शनियों और आयोजनों में भाग लिया है; इसने प्रांतीय डाकघर के साथ मिलकर पोस्टमार्ट और वोसो जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर उत्पाद को सूचीबद्ध किया है... इससे उत्पाद के बाजार का विस्तार करने में योगदान मिला है।

कृषि क्षेत्र और संबंधित विभाग उत्पादों के व्यापार को बढ़ावा देने और सुगम बनाने के साथ-साथ प्रांत में कृषि उत्पादन सुविधाओं के निरीक्षण, पर्यवेक्षण और मार्गदर्शन को भी मजबूत कर रहे हैं ताकि उत्पादन प्रक्रियाओं को पूरा किया जा सके और गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित किया जा सके। इससे वे टिकाऊ उत्पादन और उपभोग श्रृंखलाओं में भाग ले सकेंगे।

थान्ह होआ प्रांतीय कृषि, वानिकी और मत्स्य गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के अंतर्गत कृषि उत्पाद प्रसंस्करण और व्यापार विभाग की प्रमुख सुश्री गुयेन थी माई ने कहा: कृषि क्षेत्र ने उत्पादन सुविधाओं को उत्पादन तकनीकों, अनुबंध प्रबंधन, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और बाजार विकास पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेने के लिए सहयोग प्रदान किया है। इसके अतिरिक्त, इसने संबंधित इकाइयों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय स्थापित करके किसानों को वियतगैप, ग्लोबलगैप मानकों आदि के अनुसार उत्पादन संबंधी ज्ञान प्रदान किया है, जिसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों का उत्पादन करना और अनुबंधों के कार्यान्वयन की निगरानी करना है, ताकि आपूर्ति श्रृंखला में शामिल सभी पक्षों के हितों में सामंजस्यपूर्ण संतुलन सुनिश्चित किया जा सके। परिणामस्वरूप, वर्ष की शुरुआत से ही, कृषि क्षेत्र ने गुणवत्ता निगरानी के लिए कृषि और जलीय उत्पादों के 24 नमूने एकत्र किए हैं, जिससे असुरक्षित उत्पादों को बाजार में आने से रोका जा सके। इनमें से 22 नमूने आवश्यकताओं के अनुरूप पाए गए, जबकि 24 नमूनों में से 2 ने नियमों का उल्लंघन किया। इन निरीक्षणों के माध्यम से, नियमों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता में लगातार सुधार और वृद्धि की गई है। तब से, कई उत्पादों को बड़े पैमाने पर वितरण प्रणालियों में शामिल किया गया है, और देश भर के प्रांतों और शहरों में वितरण इकाइयों के साथ संबंध स्थापित किए गए हैं और अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए गए हैं।

व्यवसायों, सहकारी समितियों और व्यक्तियों द्वारा कृषि उत्पादों के उत्पादन, परिचय और उपभोग को सुगम बनाने के लिए, 4 जनवरी, 2024 को प्रांतीय जन समिति ने निर्णय संख्या 77/QD-UBND जारी कर थान्ह होआ प्रांत में 2030 तक प्रमुख कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग को जोड़ने की परियोजना को मंजूरी दी। साथ ही, कृषि और ग्रामीण विकास विभाग थान्ह होआ प्रांत में सुरक्षित कृषि और खाद्य उत्पादों की आपूर्ति और मांग को जोड़ने के लिए प्रतिवर्ष एक सम्मेलन का आयोजन करता है, जिसमें लगभग 500 कृषि उत्पादों का प्रदर्शन किया जाता है, दर्जनों प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए जाते हैं और ई-कॉमर्स के माध्यम से उत्पाद उपभोग के लिए सहायता प्रदान की जाती है। परिणामस्वरूप, आज तक, प्रांत में 100 से अधिक व्यवसाय, 11 सहकारी समितियां और लगभग 150 प्रतिष्ठान कृषि उत्पादों और OCOP उत्पादों का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार कर रहे हैं, जिन्होंने tiki, lazada, postmart.vn, voso.vn आदि जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर अपने प्रचार और बिक्री में डिजिटल परिवर्तन को लागू किया है।

लेख और तस्वीरें: ले थान्ह

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm