बट वैन हल्दी स्टार्च - मुओंग से दुनिया तक

एक छोटे से उत्पादन केंद्र और व्यावसायिक घराने से, बुंग बस्ती, नहान न्घिया कम्यून में स्थित न्हुंग वान हल्दी स्टार्च कंपनी लिमिटेड ने 4-स्टार OCOP उत्पाद का सफलतापूर्वक निर्माण किया है। समुदाय और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य से जुड़े विकास के दर्शन के साथ, न्हुंग वान हल्दी स्टार्च न केवल मुओंग भूमि के पहाड़ों और जंगलों से मूल्य फैला रहा है, बल्कि धीरे-धीरे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भी अपनी जगह बना रहा है।

अपनी पत्नी के पेट की बीमारी के इलाज में मदद की ज़रूरत से प्रेरित होकर, श्री बुई वान नुंग और सुश्री बुई थी वान को हल्दी से "प्रेम हो गया"। हल्दी को दवा के रूप में उगाने और उसका प्रसंस्करण करने का विचार मन में आया और फिर 2015 में इसे अमल में लाना शुरू किया। एक गरीब किसान परिवार से आने वाले और कई कठिनाइयों वाले ग्रामीण इलाके में व्यवसाय शुरू करना आसान नहीं होता। फिर भी, दृढ़ता, रचनात्मकता और दृढ़ निश्चय के साथ, श्री नुंग ने 2016 में साहसपूर्वक एक व्यावसायिक घराना पंजीकृत किया और 2022 में इसे नुंग वान हल्दी स्टार्च कंपनी लिमिटेड के रूप में विकसित किया।

उच्च-गुणवत्ता वाले हल्दी स्टार्च उत्पादों के लिए, सबसे पहले, गारंटीकृत किस्में और कच्चे माल वाले क्षेत्रों का होना ज़रूरी है। इसी आधार पर, श्री न्हंग ने मोई हिल क्षेत्र को कच्चे माल वाले क्षेत्र के रूप में चुना और संबंधित परिवारों को हल्दी की किस्में, रोपण, देखभाल और कटाई के निर्देश प्रदान किए।

बुंग बस्ती में श्रीमती बुई थी थुई जैसे हल्दी उगाने वाले परिवारों को याद है कि पीढ़ियों से, मुओंग लोग मोई पहाड़ी ढलानों से जुड़े रहे हैं, जो समुद्र तल से 500-1,000 मीटर ऊपर हैं। यहाँ की मिट्टी अनोखी है और मुओंग भूमि की कहानी से गहराई से जुड़ी हुई है। अतीत में, कठिन समय के दौरान, इस भूमि पर उगाए गए कसावा की गुणवत्ता बहुत अच्छी थी और अब लोग उच्च करक्यूमिन युक्त हल्दी उगाते हैं, जिससे स्वास्थ्य सुरक्षा उत्पाद बनते हैं और जातीय अल्पसंख्यक क्षेत्रों के लिए विकास के रास्ते खुलते हैं।

शुरुआती 1-2 हेक्टेयर हल्दी से, नुंग वान हल्दी स्टार्च कंपनी लिमिटेड ने अब कच्चे माल का क्षेत्रफल लगभग 20 हेक्टेयर तक बढ़ा दिया है, जहाँ 100 से ज़्यादा परिवार उत्पादन से जुड़े हैं और प्रति फसल लगभग 50 टन ताज़ी हल्दी का उत्पादन होता है। इसका मतलब है कि मूंग किसानों के लिए रोज़गार के ज़्यादा अवसर पैदा होंगे, और मक्का और कसावा उगाने की तुलना में इसका आर्थिक मूल्य 3-4 गुना ज़्यादा होगा।

न्हुंग वान हल्दी स्टार्च उत्पाद प्रांतीय स्तर पर 4-स्टार OCOP मानकों को पूरा करते हैं

सुरक्षित कच्चे माल के क्षेत्र के निर्माण के साथ-साथ, कंपनी एक कारखाना प्रणाली, प्रसंस्करण मशीनरी में निवेश करती है, और हल्दी में एक बहुमूल्य सक्रिय घटक, करक्यूमिन, की मात्रा को संरक्षित रखने के लिए आधुनिक फ़्रीज़-ड्राइंग तकनीक का उपयोग करती है। इससे बट वैन हल्दी स्टार्च को चमकीला पीला रंग, हल्की, मधुर सुगंध मिलती है और उपभोक्ताओं का विश्वास प्राप्त होता है। प्रत्येक फसल के लिए, कंपनी बाज़ार में 1 टन से अधिक हल्दी स्टार्च उत्पादों की आपूर्ति करती है।

कटाई, सफाई, पीसने, शोधन, फ़्रीज़-ड्राइंग से लेकर ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प वाली विशेष पैकेजिंग में पैकेजिंग तक, प्रसंस्करण प्रक्रिया का कड़ा नियंत्रण होता है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया एक बंद लूप में की जाती है, जिससे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है। 2023 में, नुंग वान हल्दी स्टार्च उत्पादों को ISO 22000:2018 मानकों को पूरा करते हुए 4-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त होगा।
श्री बुई वान नुंग - न्हंग वान होआ बिन्ह कंपनी लिमिटेड के निदेशक

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने के साथ-साथ, कंपनी आकर्षक पैकेजिंग और लेबल डिज़ाइन करने पर भी ध्यान देती है और मेलों, प्रदर्शनियों और व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से भाग लेती है... हाल ही में, बुट वैन हल्दी स्टार्च का उत्पाद राष्ट्रीय उपलब्धि प्रदर्शनी "स्वतंत्रता - स्वतंत्रता - सुख की 80 वर्ष की यात्रा" में प्रदर्शित किया गया था - जो फु थो प्रांत का प्रदर्शन क्षेत्र है। यह उत्पाद कई स्वच्छ खाद्य भंडारों की अलमारियों पर दिखाई दिया है, और विशिष्ट OCOP उत्पादों को प्रस्तुत करता है।

मुओंग की ज़मीन से, गुणवत्ता की पुष्टि करते हुए, बट वैन हल्दी स्टार्च उत्पाद दुनिया भर में पहुँच गए हैं और ब्रिटेन को एक बैच का निर्यात किया है - जो कड़े मानकों वाला एक "कठिन" बाज़ार है। इस उत्पाद का प्रचार अमेरिका, जर्मनी, नीदरलैंड, कनाडा, जापान, कोरिया जैसे कई संभावित बाज़ारों में भी किया जाता है... यह जातीय अल्पसंख्यक और पहाड़ी इलाकों में एक युवा उद्यम का एक उल्लेखनीय प्रयास है, जहाँ उत्पादन करने वाले परिवारों से लेकर कर्मचारियों और निर्देशकों तक, सभी मुओंग जातीय लोग हैं।

हल्दी स्टार्च तक ही सीमित न रहकर, कंपनी ने अपने उत्पादों पर शोध और विविधता भी प्रदान की है। वर्तमान में, इसने मसाला हल्दी पाउडर, हल्दी चाय (हल्दी, अदरक, पान के पत्तों से बनी), और जंगली अमरूद के पत्तों वाली चाय जैसे अतिरिक्त उत्पाद विकसित किए हैं। सभी उत्पाद देशी पौधों से, प्राकृतिक वातावरण में, कीटनाशक अवशेषों से मुक्त, आधुनिक तकनीक के साथ तैयार किए जाते हैं। कंपनी ने हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी के साथ मिलकर शुद्ध हल्दी आवश्यक तेल पर शोध और निष्कर्षण के लिए भी साहसिक सहयोग किया है - यह उत्पाद एलर्जी, खुजली और कीड़े के काटने के इलाज के लिए है... और इसे औषधि सूची में प्रकाशित करने की प्रक्रिया पूरी कर रही है।

अपने निरंतर प्रयासों के साथ, न्हुंग वान हल्दी स्टार्च कंपनी लिमिटेड को प्रांत के देशभक्तिपूर्ण अनुकरण आंदोलन के विशिष्ट उदाहरणों में से एक माना जाता है। यह कंपनी के कर्मचारियों, श्रमिकों और सैकड़ों जातीय अल्पसंख्यक परिवारों के लिए उत्पादन में निरंतर प्रयास करने और मुओंग की मातृभूमि के विकास में सक्रिय योगदान देने के लिए एक मान्यता और प्रेरणा दोनों है।

आगे बढ़ने की चाहत को बल देते हुए, कंपनी का लक्ष्य कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करना, स्थानीय लोगों के लिए अधिक स्थायी रोज़गार सृजित करना, समय पर उत्पादन की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए कारखाने का विस्तार करना और उच्च क्षमता वाली मशीनरी में निवेश करना है। साथ ही, कंपनी विकास यात्रा में सभी स्तरों और क्षेत्रों का ध्यान और समर्थन प्राप्त करना जारी रखना चाहती है।

कैम ले

स्रोत: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm