वान कु गांव का सार

वान कू, बो नदी के किनारे बसा एक गाँव है, जो अपनी पारंपरिक सेवई बनाने की कला के लिए प्रसिद्ध है। इस कला का इतिहास सैकड़ों वर्षों पुराना है और ह्यू शहर में यह काफी लोकप्रिय है, जिसे आज भी संरक्षित और विकसित किया जा रहा है। यह मध्य वियतनाम का एकमात्र ऐसा स्थान है जहाँ चंद्र कैलेंडर के पहले महीने के 22वें दिन इस कला के संरक्षक संत, बा बुन, के सम्मान में एक समारोह आयोजित किया जाता है।

वान कू में चावल के नूडल्स बनाने की कला न केवल आजीविका का साधन है, बल्कि स्थानीय लोगों की एक विशिष्ट सांस्कृतिक विशेषता भी है। नूडल्स का प्रत्येक धागा चावल, पानी और कारीगरों के कुशल हाथों का अद्भुत मेल है, साथ ही पीढ़ियों से चली आ रही अपनी पैतृक कला के प्रति गौरव और सम्मान का प्रतीक भी है।

वैन कू में वर्मीसेली बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है। फोटो: डी.एच.

वान कु गांव के लोगों के लिए, चावल के नूडल्स गांव की आत्मा का अभिन्न अंग हैं, जो उनकी यादों और सांस्कृतिक पहचान का प्रतीक हैं। पारंपरिक शिल्पों और गांव के पारंपरिक उद्योग के विकास में उनके समर्पण और महत्वपूर्ण योगदान के कारण, 2014 में, वान कु चावल नूडल गांव को थुआ थिएन ह्यू प्रांत (अब ह्यू शहर) के "पारंपरिक शिल्प गांव" के रूप में मान्यता दी गई।

तैयार वान कु चावल के नूडल्स ग्रामीणों और खरीदारों द्वारा ह्यू शहर के बाजारों, भोजनालयों और रेस्तरां में वितरित किए जाते हैं, जो "ह्यू बीफ नूडल सूप" के प्रसिद्ध ब्रांड में योगदान करते हैं।

किसी गांव के लिए, और फिर आज वान कू जैसे पारंपरिक शिल्प गांव के लिए, चावल के नूडल्स को गौरव का स्रोत बनाने वाली बात वान कू चावल के नूडल्स की गुणवत्ता है, जो ह्यू के विशिष्ट व्यंजनों का पर्याय बन गई है; और वान कू गांव के लोगों की पीढ़ियों की लगन और कड़ी मेहनत, जो ह्यू के अद्वितीय पाक खजाने में एक महत्वपूर्ण योगदान देती है।

ह्यू शहर के संस्कृति एवं खेल विभाग के निदेशक डॉ. फान थान हाई के अनुसार, वान कु वर्मीसेली बनाने की कला स्थानीय पहचान को दर्शाती है, जो पीढ़ियों से चली आ रही एक पाक परंपरा है। पारंपरिक वर्मीसेली उत्पाद न केवल आर्थिक रूप से लाभदायक हैं, बल्कि इनमें रचनात्मक और कलात्मक गुण भी निहित हैं, जो वान कु समुदायों के रीति-रिवाजों, परंपराओं और मान्यताओं को प्रतिबिंबित करते हैं।
श्री हाई ने कहा, "अपने आर्थिक मूल्य के अलावा, वान कु वर्मीसेली में वर्मीसेली बनाने की कला के आध्यात्मिक मूल्य भी निहित हैं, जो निवासियों के जीवन, गांव के परिदृश्य, रहने के वातावरण और मूल्यों और मानदंडों की प्रणालियों, जीवनशैली, रीति-रिवाजों, त्योहारों और वर्मीसेली देवी का सम्मान करने वाले अनुष्ठानों से निकटता से जुड़े हुए हैं, जिससे सांस्कृतिक परंपराओं का एक 'जीवंत संग्रहालय' बनता है।"

हुओंग ट्रा कस्बे की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री डो न्गोक आन ने कहा कि वान कु वर्मीसेली बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देना न केवल एक पारंपरिक शिल्प को सम्मान देता है, बल्कि इस क्षेत्र के सांस्कृतिक मूल्यों को भी मान्यता देता है। यह वर्मीसेली बनाने की कला को विकसित करने का सम्मान और दायित्व दोनों है, ताकि आधुनिक जीवन के अनुकूल ढलते हुए भी इसके पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित रखा जा सके।

आने वाले समय में, स्थानीय अधिकारी और वान कु गांव के लोग परंपरा और रचनात्मकता को संरक्षित और संयोजित करने के लिए मिलकर काम करना जारी रखेंगे, सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करते हुए सामुदायिक पर्यटन का विकास करेंगे; सरकार, समुदाय और पर्यटकों के बीच घनिष्ठ समन्वय स्थापित करेंगे, जिसमें लोग सामुदायिक पर्यटन के विकास में मुख्य भूमिका निभाएंगे।

श्री आन ने कहा, "पारंपरिक शिल्प गांवों की सांस्कृतिक विरासत का संरक्षण और विकास केवल कारीगरों की जिम्मेदारी नहीं है, बल्कि इसके लिए पूरे समुदाय के सामूहिक प्रयास की आवश्यकता है। जब प्रत्येक शिल्प उत्पाद की सराहना की जाती है और प्रत्येक गांव का भ्रमण आयोजित किया जाता है, तभी हम अपने राष्ट्र के सुंदर सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण और प्रसार में योगदान देते हैं।"

हुओंग तोआन कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अनुसार, वान कु गांव में वर्तमान में लगभग 100 परिवार वर्मीसेली का उत्पादन करते हैं, जिनमें 300 से अधिक नियमित श्रमिक कार्यरत हैं। इनमें से काफी संख्या में लोग कच्चे माल की आपूर्ति और उत्पादों की बिक्री में भी शामिल हैं। वर्तमान में, वान कु गांव प्रतिदिन 25-28 टन वर्मीसेली का उत्पादन करता है। त्योहारों और टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान उत्पादन दोगुना, तिगुना या चौगुना भी हो सकता है।

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19 फरवरी को, वान कु - नाम थान गांव (हुओंग तोआन कम्यून, हुओंग ट्रा टाउन, ह्यू शहर) में वान कु वर्मीसेली बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का दर्जा देने के लिए एक समारोह आयोजित किया गया। इससे पहले, 10 दिसंबर, 2024 को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री ने "वान कु वर्मीसेली बनाने" की पारंपरिक कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल करने का निर्णय जारी किया था।

स्रोत: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html