मौसम के पहले लीची ठंडे, मीठे होते हैं और घर की गर्माहट का एहसास दिलाते हैं। फोटो: थान टिएन
सप्ताहांत में, मैं अपने दादाजी से मिलने उनके जाने-पहचाने बगीचे में गया। वहाँ मुझे वही दुबले-पतले बूढ़े व्यक्ति मिले, जिनकी आँखें सिकुड़ी हुई थीं और उम्र के साथ उनके बाल सफ़ेद हो गए थे। 90 वर्ष की आयु होने के बावजूद, मेरे दादाजी हर सुबह और शाम लगन से बगीचे में काम करते हैं। उनके लिए, लोंगान का बाग़ महज़ एक संपत्ति नहीं है; यह एक ऐसा मित्र है जो उनके जीवन के अनगिनत वर्षों में उनका साथी रहा है। “यह ज़मीन और बगीचे मेरे दादा-दादी ने मुझे विरासत में दिए हैं; मैं कहीं भी जाऊँ, हमेशा इस जगह पर लौटूँगा। मुझे घर के पीछे लगे माई डुक लोंगान के पेड़ विशेष रूप से प्यारे हैं; उनमें से कुछ लगभग 60 या 70 वर्ष पुराने हैं,” मेरे दादाजी ने बताया।
मेरे दादाजी, अपनी झुर्रीदार हथेलियों से प्रत्येक लोंगान के पेड़ की खुरदरी, टेढ़ी-मेढ़ी शाखाओं को सहलाते हुए, मन ही मन उसके उगने का समय गिनते थे। वे अक्सर कहते थे कि यह प्रसिद्ध माई डुक लोंगान किस्म ही थी जिसने सैकड़ों वर्षों से माई डुक- खान्ह होआ के बागों की पहचान बनाई थी।
मेरे लिए, माय डुक के लोंगान के बाग मेरे बचपन का एक अभिन्न हिस्सा हैं। उन शुरुआती दिनों में, नंगे पैर और बिना किसी खास मनोरंजन के, देहाती बच्चों को शायद ही कभी कुछ बढ़िया खाने को मिलता था। हम हमेशा स्थानीय फलों और केक से ही संतुष्ट रहते थे। इसलिए, हम लोंगान के मौसम का बेसब्री से इंतजार करते थे और उसके लिए तरसते थे।
चंद्र कैलेंडर के तीसरे महीने में, लोंगान के पेड़ खिलने लगते हैं। शाम ढलते ही सफेद फूलों के गुच्छे मनमोहक सुगंध बिखेरने लगते हैं। बच्चे भी इस ओर ध्यान देने लगते हैं, क्योंकि हम जानते हैं कि लोंगान का मौसम आ रहा है। उस समय, बड़े भी तरह-तरह के कामों में व्यस्त हो जाते हैं, जैसे लोंगान के पेड़ों की बाड़ लगाने के लिए जाल तैयार करना, और चमगादड़ों से बचाने के लिए लोंगान के बड़े-बड़े गुच्छों को ढकने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बांस के पिंजरों को ठीक करना।
गर्मी की छुट्टियों में हम अक्सर पुराने लोंगान के पेड़ के नीचे तरह-तरह के खेल खेलने के लिए इकट्ठा होते थे: रस्सी कूदना, आंखों पर पट्टी बांधकर खेलना, लुका-छिपी, झोपड़ियां बनाना... दोपहर के समय बगीचे में हंसी, नोकझोंक और एक-दूसरे को चिढ़ाने की आवाज़ें गूंजती थीं। कभी-कभी बड़ों को छड़ी लेकर बीच में आना पड़ता था, जिससे पूरा समूह इधर-उधर भाग जाता था!
पांचवें चंद्र माह तक, भारी बारिश शुरू हो जाती है। धूप और बारिश से पोषित होकर, लोंगान के फल मोटे और गोल हो जाते हैं, जो देखने में बेहद खूबसूरत लगते हैं। उनकी सुगंध पूरे बगीचे में फैल जाती है, खासकर बारिश के बाद। बच्चे रसीले लोंगान के गुच्छों को लालसा भरी निगाहों से देखते हैं, लेकिन उन्हें छूने की हिम्मत नहीं करते। क्योंकि अगर बड़ों को पता चल गया, तो उनकी खूब पिटाई होगी!
फिर लोंगान पक गए। दादी ने मौसम के पहले लोंगान के गुच्छे तोड़े और आदरपूर्वक उन्हें पूर्वजों की वेदी पर रख दिया। ग्रामीण इलाकों में लोग ऐसे ही होते हैं; वे हमेशा स्वादिष्ट भोजन पहले अपने पूर्वजों को अर्पित करते हैं, और फिर बाकी का आनंद अपनी आने वाली पीढ़ियों को लेने देते हैं। जून तक, लोंगान के गुच्छे फलों से लदे हुए थे, उनकी सुगंध हवा में फैल रही थी। बच्चे शरारतें करने लगे, फल चुराकर आपस में बांटने लगे। कुछ को सजा मिलती और वे रोते, लेकिन अगले दिन वे फिर से खिलखिलाते हुए अपने दोस्तों के साथ शरारत करने लौट जाते। दरअसल, हम बस मजे कर रहे थे और हमारी आंखें "स्वादिष्ट फल देखने के लिए तरस रही थीं", क्योंकि पुराने जमाने में, इस बाग क्षेत्र के हर घर में बच्चों के खाने के लिए एक या दो लोंगान के पेड़ होते थे, इसलिए फलों की कमी शायद ही कभी होती थी।
आज भी, मेरे दादाजी मौसम के पहले गुच्छे लोंगान तोड़कर अपने पूर्वजों को अर्पित करने की परंपरा निभाते हैं। साथ ही, वे मेरे परिवार के लिए भी एक गुच्छा उपहार के रूप में अलग रख देते हैं, और वह असली माई डुक लोंगान ही होना चाहिए। कई दशकों बाद भी, उसका स्वाद मेरे लिए अपरिवर्तित है। अपने दस वर्षीय बेटे को पके हुए लोंगान चूसते हुए, उसके गाल फूले हुए देखकर, मुझे अपने अतीत की याद आ जाती है।
चालीस साल की उम्र में, मैंने कई जगहों की यात्रा की है और कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लिया है, लेकिन मेरे गृहनगर के लोंगान का स्वाद आज भी मेरे लिए जाना-पहचाना और खास है। दोपहर में दादाजी के साथ चाय पीते हुए, उनकी जीवन कहानियाँ सुनते हुए, मैं उन पलों को और भी संजो लेता हूँ। हर बार जब मैं लौटता हूँ, तो उन्हें दुबला-पतला और उम्र के बोझ से झुका हुआ देखता हूँ। फिर भी, वे हर दिन बगीचे में जाकर खरपतवार निकालते हैं और पुराने माई डुक लोंगान के पेड़ों की देखभाल करते हैं, मानो वे उनके जीवन भर के दोस्त हों।
अब, मेरे दादा-दादी के बगीचे में मुख्य रूप से "शुआंग" नाम की लोंगान किस्म उगाई जाती है, जो अपनी लोकप्रियता और अधिक पैदावार के कारण प्रसिद्ध है। कई लोग बगीचे में फल तौलने आते हैं और फिर उसे राजमार्ग के किनारे बेचते हैं। यात्री इसे खरीदने के लिए रुकते हैं और माय डुक-खान्ह होआ की मीठी, ठंडी, जलोढ़ मिट्टी में निहित इसके स्वाद की प्रशंसा करते हैं। हालांकि बगीचे के मालिक अभी भी माय डुक लोंगान की कटाई और बिक्री करते हैं, लेकिन इसकी मात्रा बहुत सीमित है, क्योंकि प्रत्येक बगीचे में अब केवल कुछ ही पेड़ बचे हैं। वर्तमान में, इस किस्म को पुनर्जीवित किया जा रहा है और हाल के वर्षों में इसका व्यापक रूप से प्रसार किया गया है।
मेरे लिए, माय डुक लोंगान एक अनमोल मिठाई है, जो मेरे बचपन की यादों से जुड़ी है। इसलिए, जीवन के इतने तनाव और बदलावों के बाद शांति पाने के लिए मैं अक्सर लोंगान के मौसम में बागों में लौटता हूँ। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वहाँ मुझे आज भी अपने सरल दादाजी और उनके परिचित बगीचे में सदियों पुराने लोंगान की खुशबू मिलती है!
स्रोत: https://baoangiang.com.vn/tram-nam-huong-nhan-a489786.html
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