किन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बच्चे बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं?

जिन बच्चों का विकास धीमा होता है और जो बार-बार बीमार पड़ते हैं, उनमें सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेषकर आयरन और जिंक की कमी हो सकती है। माता-पिता को अपने बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए इन पोषक तत्वों की पूर्ति करनी चाहिए।

14 सितंबर को, हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी अस्पताल के बाल रोग विभाग की प्रमुख एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन थी डियू थुई ने बताया कि आयरन टी लिम्फोसाइट्स के उत्पादन में शामिल होता है, जो वायरल और बैक्टीरियल हमलों से लड़ने में मदद करने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं। इसलिए, जब किसी बच्चे के शरीर में आयरन की कमी होती है, तो उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है।

जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह एक घटक और उत्प्रेरक दोनों है, जो प्रतिरक्षा कारकों (कोशिकीय प्रतिरक्षा, अनुकूली प्रतिरक्षा) के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे एक रक्षा प्रणाली का निर्माण होता है जो शरीर को रोगजनकों से लड़ने में मदद करती है।

डॉ. थुई ने कहा, "यदि बच्चों में जस्ता और लोहे की कमी हो जाती है, तो वे कुपोषण, अविकसित विकास और संक्रमण एवं वायरल रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।" उन्होंने आगे बताया कि बच्चों में थकान, बार-बार जम्हाई आना, सुस्ती, एकाग्रता की कमी और चिड़चिड़ापन जैसे लक्षण भी दिख सकते हैं। अधिक गंभीर मामलों में, बच्चों को नींद संबंधी विकार, खराब पाचन, अविकसित विकास और त्वचा रोगों के प्रति अधिक संवेदनशीलता जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

माता-पिता अपने बच्चों को आयरन और जिंक की कमी पूरी करने के लिए गोमांस, अंडे, सीप, क्लैम, केकड़ा और कुछ पत्तेदार हरी सब्जियां अधिक मात्रा में खिला रहे हैं। (फोटो: जेंटलनर्सरी)

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के आंकड़ों से पता चलता है कि बच्चों में जस्ता की कमी की दर गंभीर है, और तीन में से एक बच्चे में आयरन की कमी भी पाई जाती है। गौरतलब है कि जस्ता की कमी अक्सर आयरन की कमी के साथ-साथ होती है और इसके विपरीत भी सच है। वहीं, जस्ता, आयरन और विटामिन ए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, यह सिद्ध हो चुका है।

इसलिए, आयरन और जिंक की कमी को पूरा करने के लिए, डॉ. थुई माता-पिता को सलाह देते हैं कि वे अपने बच्चों को गोमांस, अंडे, सीप, क्लैम, केकड़ा और कुछ पत्तेदार हरी सब्जियां खिलाएं। शुरुआत में, परिवारों को इन खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में देना चाहिए, फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए।

भोजन से आयरन और जिंक के अवशोषण की दर काफी कम होती है। दैनिक आहार में, शरीर केवल 5-15% आयरन और 10-30% जिंक ही अवशोषित कर पाता है। इसलिए, 6 महीने की उम्र के बाद बच्चों में जिंक और आयरन की कमी की दर काफी बढ़ जाती है, अक्सर दोनों की कमी एक साथ होती है। परिणामस्वरूप, 6 महीने से 2 साल की उम्र के बच्चों में आयरन और जिंक की कमी हो जाती है। माता-पिता को अपने बच्चों के आहार में सक्रिय रूप से पूरक आहार शामिल करना चाहिए ताकि लंबे समय तक आयरन और जिंक की कमी को रोका जा सके, जो उनके विकास की दर को प्रभावित कर सकती है।

सुश्री थुय ने कहा, "पर्याप्त मात्रा में जिंक और आयरन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति करना, बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को दोगुना करने में एक महत्वपूर्ण कारक है, साथ ही साथ खेलकूद और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाने और स्वच्छ रहने के वातावरण जैसे बाहरी सहायक उपाय भी इसमें सहायक होते हैं।"

लोगों को पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेकर ऐसे उत्पाद चुनने चाहिए जिनमें पर्याप्त मात्रा में आयरन और जिंक हो, ताकि उनकी दैनिक आवश्यकताएँ पूरी हो सकें और शरीर में इनकी अधिकता न हो। उदाहरण के लिए, वे ऐसे उत्पाद चुन सकते हैं जिनमें पर्याप्त मात्रा में जिंक और आयरन 1:1 के अनुपात में मौजूद हों।

1980 के दशक से, वियतनाम में राष्ट्रीय पोषण संस्थान के नेतृत्व में एनीमिया और आयरन की कमी को रोकने के लिए एक कार्यक्रम लागू किया गया है। इसके परिणामस्वरूप, बच्चों में आयरन की कमी की दर में कमी आई है, लेकिन यह अभी भी काफी अधिक है। वर्तमान में, जस्ता की कमी को रोकने के लिए कोई कार्यक्रम नहीं है।

इसलिए, डॉ. थुई के अनुसार, सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयरन और जिंक की पर्याप्त मात्रा की पूर्ति सुनिश्चित करने के बारे में संचार को मजबूत करना आवश्यक है, क्योंकि ये दोनों सूक्ष्म पोषक तत्व छोटे बच्चों के स्वास्थ्य और समग्र विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

ले नगा

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/tre-thieu-vi-chat-gi-de-bi-om-4653330.html