प्रौद्योगिकी और उपकरणों में निवेश
नियमों के अनुसार, OCOP उत्पाद के रूप में प्रमाणित होने के लिए, उत्पादन सुविधाओं में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले माल और कच्चे माल के भंडारण के लिए एक गोदाम प्रणाली होनी चाहिए। साथ ही, ट्रेसेबिलिटी गतिविधियों, गुणवत्ता घोषणा रिकॉर्ड, उपयुक्त डिज़ाइन, पैकेजिंग और लेबल पर ध्यान और निवेश होना चाहिए। विशेष रूप से, 3-स्टार उत्पादों के लिए, उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण योजना और उत्पादन बैच रिकॉर्ड होना चाहिए; 4-स्टार उत्पादों के लिए, वर्तमान नियमों के अनुसार उन्नत गुणवत्ता प्रबंधन प्रमाणपत्र ISO/GMP/HACCP... और पर्यावरण संरक्षण होना चाहिए। उत्पादन प्रक्रिया के संबंध में, इसे कच्चे माल के इनपुट चरण से लेकर प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, संरक्षण और बाजार में बिक्री की प्रक्रिया तक निर्मित किया जाना चाहिए।
टोआन काऊ खाद्य आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी के कई ओसीओपी उत्पाद उच्च अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं। |
चू कस्बे में, तोआन काऊ फ़ूड इम्पोर्ट एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने वायुमंडलीय पैकेजिंग तकनीक का उपयोग करते हुए 2 अरब से ज़्यादा VND का निवेश किया है जो अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करती है और जिससे प्रसंस्कृत उत्पादों के संरक्षण का समय बढ़ता है और उनकी ताज़गी बढ़ती है। इसी के चलते, अब तक कंपनी के OCOP उत्पाद जैसे फ्रोजन लीची, लीची का जूस, डिब्बाबंद फलों का जूस, डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, सोयाबीन, भिंडी... जापान, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया जैसे उच्च-स्तरीय बाज़ारों में निर्यात किए जा चुके हैं... ख़ास तौर पर, कंपनी के कई OCOP उत्पाद ISO, HACCP, यूके के BNC, संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरे हैं...
2019 में, दान थांग कम्यून (हीप होआ) के नाम डोंग गाँव में बिन्ह मिन्ह ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने एक कारखाना और पशुधन एवं मुर्गी पालन के लिए एक नियंत्रित वधशाला बनाने में निवेश किया। यहाँ, वध से लेकर कोल्ड रूम और वैक्यूम-सील में पैकेजिंग तक, सभी चरण खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं के अनुसार पूरे किए जाते हैं... गुणवत्तापूर्ण कच्चे माल की उपलब्धता के लिए, कोऑपरेटिव ने कई जैविक सुअर फार्मों से संपर्क किया है, और सभी प्रसंस्कृत उत्पाद OCOP मानकों (3-स्टार पोर्क; 4-स्टार हैम, सॉसेज) को पूरा करते हैं, और गुणवत्ता और उत्पत्ति के स्पष्ट प्रमाण प्रदान करते हैं। ये उत्पाद न केवल प्रांत में आपूर्ति किए जाते हैं, बल्कि प्रमुख शहरों के कई स्वच्छ खाद्य भंडारों, सुपरमार्केट या रेस्टोरेंट और रसोई में भी बेचे जाते हैं।
चू हिएन फुओक राइस नूडल उत्पादन, व्यापार और उपभोग सहकारी (चू शहर - हर महीने बाजार में लगभग 60 टन नूडल्स की आपूर्ति) के लिए, उन्नत उत्पादन प्रक्रियाओं का अनुप्रयोग उत्पादों की गुणवत्ता, उत्पादकता और मूल्य में सुधार करने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। 2022 से, राज्य के 100 मिलियन वीएनडी के समर्थन के साथ, सहकारी ने नूडल कोटिंग मशीनों की एक प्रणाली को स्टीम ओवन और नूडल ड्रायर को इलेक्ट्रिक ओवन से लैस करने के लिए 3 बिलियन वीएनडी से अधिक का निवेश किया है, पूरी नूडल बनाने की प्रक्रिया एक बंद श्रृंखला में की जाती है। वर्तमान में, सहकारी के उत्पादों को 3 और 4 स्टार OCOP के रूप में मान्यता दी गई है, घरेलू खपत के अलावा, वे कई अलग-अलग बाजारों में निर्यात की शर्तों को भी पूरा करते हैं।
गहन प्रसंस्करण को प्रोत्साहित करें
इस साल मई के अंत तक, पूरे प्रांत में 444 OCOP उत्पाद 3 या उससे ज़्यादा स्टार रेटिंग वाले थे; जिनमें 1 5-स्टार उत्पाद, 21 4-स्टार उत्पाद और 422 3-स्टार उत्पाद शामिल थे। कृषि एवं पर्यावरण विभाग के आकलन से पता चला है कि OCOP कार्यक्रम में भाग लेने के बाद सभी उत्पादों की गुणवत्ता और डिज़ाइन में स्पष्ट बदलाव आया, और 60% से ज़्यादा विषयों के राजस्व में औसतन 15%/वर्ष से ज़्यादा की वृद्धि हुई।
मई के अंत तक, पूरे प्रांत में 444 OCOP उत्पाद 3 या उससे अधिक स्टार रेटिंग वाले थे; जिनमें 1 5-स्टार उत्पाद, 21 4-स्टार उत्पाद और 422 3-स्टार उत्पाद शामिल थे। कई OCOP उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण में उन्नत प्रक्रियाओं और उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जैसे: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
कई OCOP उत्पाद उत्पादन और प्रसंस्करण में उन्नत प्रक्रियाओं और उपकरणों को लागू करते हैं जैसे: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... बड़े उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए और प्रत्यक्ष निर्यात गतिविधियाँ जैसे: VIFOCO आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी, वैश्विक खाद्य आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी; किम नगन सिरका... विशेष रूप से ल्यूक नगन लीची और फुक होआ प्रारंभिक लीची उत्पादों को उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता वाले बाजारों में निर्यात किया गया है।
आर्थिक सहयोग और ग्रामीण विकास विभाग (कृषि और पर्यावरण विभाग) के प्रमुख श्री गुयेन वान लुई ने कहा कि बाक गियांग ने वियतगैप मानकों (16,600 हेक्टेयर से अधिक) के अनुसार कई बड़े पैमाने पर वस्तु उत्पादन क्षेत्रों का गठन किया है, ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करने वाले लीची उत्पादन क्षेत्र (164 हेक्टेयर), जैविक मानकों को पूरा करने वाले लीची (10 हेक्टेयर), ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करने वाले लोंगान 10 हेक्टेयर और वियतगैप मानकों को पूरा करने वाले कई बढ़ते क्षेत्र जैसे: कस्टर्ड सेब, संतरा, अंगूर, चाय, सभी प्रकार की सब्जियां... ये ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता को विकसित करने और सुधारने के लिए अनुकूल स्थितियां हैं।
हालाँकि, प्राप्त परिणामों के अलावा, कई उत्पाद अभी भी प्रारंभिक प्रसंस्करण के चरण में हैं, जिनका मूल्यवर्धन कम है। ओसीओपी संस्थाओं की उत्पादन और व्यवसाय क्षमता, योग्यता और पूँजी अभी भी सीमित है, इसलिए उनके पास आधुनिक तकनीक में निवेश करने की परिस्थितियाँ नहीं हैं, और वे बौद्धिक संपदा के मुद्दों, डिज़ाइन में सुधार, पैकेजिंग और उत्पाद ब्रांड निर्माण पर ज़्यादा ध्यान नहीं देते हैं।
आने वाले समय में, कृषि क्षेत्र मशीनरी और उपकरणों में निवेश, उत्पादों के प्रचार और व्यापार हेतु समर्थन नीतियों को लागू करना जारी रखेगा। उत्पादकता, गुणवत्ता में सुधार और बाजार की माँग को पूरा करने के लिए, निवेशकों को उत्पादन, प्रारंभिक प्रसंस्करण, संरक्षण और उत्पादों के प्रसंस्करण में उन्नत विज्ञान और प्रौद्योगिकी के नवाचार और अनुप्रयोग के लिए प्रोत्साहित करें। प्रमुख फसलों के लिए, VietGAP, GlobalGAP और जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन की दिशा और समर्थन को व्यवस्थित करें। OCOP उत्पाद उत्पादकों को सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं और प्रत्येक उत्पाद प्रकार के लिए उपयुक्त उन्नत उत्पादन मानकों पर प्रशिक्षण और कोचिंग पर ध्यान केंद्रित करें...
वर्तमान विनियमों के अनुसार उत्पाद की गुणवत्ता की स्व-घोषणा करने के लिए संस्थाओं को सहायता और मार्गदर्शन प्रदान करना; विनियमों के अनुसार प्रत्येक उत्पाद समूह के लिए उत्पाद पहचान, लोगो, बौद्धिक संपदा और पैकेजिंग, तथा एक समान लेबल का निर्माण और डिजाइन करना; ट्रेसिबिलिटी लेबल सूचना का उपयोग और अद्यतन करना, विशेष रूप से उपभोक्ता की पसंद के अनुरूप नए प्रकार के पर्यावरण अनुकूल पैकेजिंग...
लेख और तस्वीरें: गुयेन हुआंग
स्रोत: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
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