गांव की बांस की बाड़ को पार करके, हा तिन्ह में एक सहकारी समिति की महिला निदेशक, थिएन कैम समुद्री मछली सॉस को विदेश ले जाती हैं।

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 1.

फु सांग मछली सॉस ब्रांड की स्थिति

सुश्री ले थी फुओंग (थिएन कैम टाउन, कैम शुयेन) ने अपना पूरा जीवन समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के पारंपरिक पेशे को समर्पित कर दिया है, जो उनके पूर्वजों ने उन्हें विरासत में दिया है। परिवार के नमक के नुस्खे को उसके स्वादिष्ट और शुद्ध स्वाद के साथ संरक्षित करते हुए, सुश्री फुओंग की मछली सॉस आज भी "गाँव की बाँस की बाड़" के इर्द-गिर्द ही घूमती है। ताइवान और चीन में कई वर्षों तक अध्ययन और कार्य करने के बाद देश लौटने पर, सुश्री न्गुयेन थी सांग (जन्म 1992) - सुश्री ले थी फुओंग की बेटी ने अपनी मेहनती माँ द्वारा संभाले गए उपहार का "नाम" "फु सांग मछली सॉस" रखने का निश्चय किया।

"फू सांग सीफूड प्रोसेसिंग सर्विस कोऑपरेटिव (जिसे संक्षेप में फू सांग कोऑपरेटिव कहा जाता है) का फू सांग फिश सॉस ब्रांड पीढ़ियों से चली आ रही परंपरा और परंपरा से उपजा है। मुझे कई देशों की यात्रा करने और तरह-तरह के डिपिंग सॉस चखने का मौका मिला है, लेकिन मेरे गृहनगर में मेरी दादी और माँ द्वारा बनाई गई फिश सॉस जितनी स्वादिष्ट और गाढ़ी कोई फिश सॉस नहीं है। इसलिए, घर से कई साल दूर रहने के बाद, अपने करियर को आगे बढ़ाने के अवसर के साथ, मैंने पारंपरिक पेशे को बचाए रखने के लिए अपने गृहनगर लौटने का फैसला किया।" - सुश्री सांग ने बताया।

एक महान महत्वाकांक्षा को साकार करते हुए और सामूहिक शक्ति को जुटाते हुए, मार्च 2021 में, सुश्री सांग और उनके 7 सदस्यों ने समुद्री खाद्य पदार्थों की खरीद, प्रसंस्करण और वितरण के मुख्य व्यवसाय के साथ फु सांग कोऑपरेटिव की स्थापना की और उन्हें निदेशक मंडल की अध्यक्ष और कोऑपरेटिव के निदेशक के पद पर नियुक्त किया गया। सदस्यों द्वारा योगदान की गई 15 बिलियन VND की पूंजी के साथ, कोऑपरेटिव के प्रमुख ने आधुनिक बुनियादी ढाँचे में निवेश के साथ प्रसंस्करण पैमाने के विस्तार पर आधारित उत्पादन और व्यवसाय योजना बनाई है।

सुश्री सांग ने बताया: "यह सहकारी संस्था नदी के मुहाने पर स्थित है, इसलिए समुद्र से ताज़ी सामग्री प्राप्त करना मछली सॉस बनाने की प्रक्रिया में एक "अतिरिक्त लाभ" है। हमने मिट्टी और चीनी मिट्टी के बर्तनों में प्राकृतिक नमकीन विधि को अपनाकर पारंपरिक मछली सॉस को स्वादिष्ट स्वाद के साथ बनाए रखने का फैसला किया। पारंपरिक नमकीन विधि के साथ, हम एक अनोखा और बेजोड़ स्वाद बनाने के लिए लंबे समय तक नमकीन बनाने की प्रक्रिया को स्वीकार करते हैं। यही बात उपभोक्ताओं को भी पसंद आती है।"

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 2. — सुश्री गुयेन थी सांग - निदेशक मंडल की अध्यक्ष और फु सांग सीफूड प्रोसेसिंग सर्विस कोऑपरेटिव की निदेशक। फोटो: टीपी

2015 में, जब वह अभी भी एक अंतरराष्ट्रीय छात्रा थीं, सुश्री सांग हा तिन्ह समुद्री भोजन बेचने के लिए गुआंग्शी प्रांत (चीन) लाईं। स्वदेश लौटने के बाद, उन्होंने आइसक्रीम फ़्लॉस बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में झींगा और एंकोवीज़ आयात करने हेतु चीन में अपने संपर्कों से संपर्क बनाए रखा। 2023 में, फु सांग कोऑपरेटिव ने चीन को 3,000 टन से ज़्यादा झींगा और एंकोवीज़ का निर्यात किया और वर्तमान में सहमत अनुबंधों के अनुसार ऑर्डर पूरे कर रही है।

फु सांग कोऑपरेटिव की स्थापना ऐसे समय में हुई थी जब अर्थव्यवस्था कोविड-19 महामारी से बुरी तरह प्रभावित थी। हालाँकि, वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) कार्यक्रम में राज्य के सहयोग और अपने ब्रांड की पुष्टि के लिए इसके सदस्यों के दृढ़ संकल्प के कारण, कोऑपरेटिव की स्थापना के मात्र एक वर्ष बाद ही फु सांग फिश सॉस को 3-स्टार OCOP मानक प्राप्त करने के लिए मान्यता दी गई। अपने संचालन के दौरान, कोऑपरेटिव पर्याप्त मात्रा में एक समान उत्पाद बनाने और उपभोक्ताओं की रुचि को बढ़ाने के लिए पैकेजिंग और लेबल में निरंतर सुधार करने पर ध्यान केंद्रित करता है। साथ ही, यह बौद्धिक संपदा का सक्रिय रूप से पंजीकरण करता है, उत्पाद जानकारी को अद्यतन करता है, और बाजार में विश्वास पैदा करने के लिए QR कोड के माध्यम से सटीक और सार्वजनिक रूप से प्रस्तुत करता है।

3-स्टार OCOP मानकों से मान्यता प्राप्त होना, फु सांग मछली सॉस के लिए अपने उपभोग बाजार का विस्तार करने का एक "कार्ड" है। फु सांग हनोई , दा नांग, थुआ थिएन-ह्यू, विन्ह (न्हे एन) जैसे प्रमुख प्रांतों और शहरों में उपभोक्ताओं के लिए एक जाना-पहचाना मछली सॉस ब्रांड बन गया है... 2023 में, सहकारी समिति ने विभिन्न प्रकार की मछली सॉस के 70,000 लीटर से अधिक का उत्पादन किया और विशेष रूप से, सहकारी समिति के प्रमुख ने 2024 की शुरुआत में 15,000 लीटर की मात्रा के साथ फु सांग मछली सॉस को ऑस्ट्रेलियाई बाजार में लाने के लिए व्यवसायों के साथ सहयोग किया है।

"अपनी उपलब्धियों पर आराम न करते हुए", सहकारी ने गुणवत्ता में सुधार करने का दृढ़ संकल्प लिया है और फु सांग ओसीओपी मछली सॉस उत्पादों को 3 स्टार से 4 स्टार तक उन्नत करने का प्रयास किया है। वर्तमान में, सहकारी कई माध्यमों से वितरण और उपभोग कर रहा है जैसे: उत्पाद प्रदर्शन केंद्र खोलना, सोशल नेटवर्किंग प्लेटफार्मों के माध्यम से प्रचार और बिक्री करना, व्यापार मेलों में भाग लेना... 2023 में, सहकारी का राजस्व लगभग 18.5 बिलियन VND तक पहुँच गया, कर-पश्चात लाभ लगभग 2.9 बिलियन VND था; 2024 के पहले 7 महीनों में, राजस्व 8 बिलियन VND तक पहुँच गया।

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Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 3. — पारंपरिक नमकीन बनाने की विधि के साथ, फु सांग कोऑपरेटिव ज़्यादा समय तक नमकीन बनाने की प्रक्रिया को स्वीकार करता है, लेकिन फिर भी एक अनोखा, बेजोड़ स्वाद पैदा करता है। फोटो: टीपी

फू सांग कोऑपरेटिव ने प्रभावी ढंग से काम किया है और लगभग 10 स्थानीय श्रमिकों के लिए नियमित रोज़गार सृजित किए हैं, जिनकी आय 6-8 मिलियन वीएनडी/व्यक्ति/माह है और 100% श्रमिकों को सामाजिक बीमा भुगतान के लिए सहायता प्रदान की जाती है। इसके अलावा, उत्पादन के चरम मौसम के दौरान, कोऑपरेटिव 250 से अधिक स्थानीय श्रमिकों के लिए मौसमी रोज़गार सृजित करता है, जिसकी औसत आय 350,000 - 500,000 वीएनडी/व्यक्ति/दिन है।

उत्पादन श्रृंखला के निर्माण से सतत विकास संभव होगा। इसी बात को ध्यान में रखते हुए, युवा महिला निदेशक गुयेन थी सांग ने थिएन कैम शहर और कैम न्होंग, कैम लिन्ह, कैम लोक कम्यून्स (कैम शुयेन) के 64 नाव मालिकों के लिए नावों, मछली पकड़ने के उपकरणों में निवेश किया है और समुद्री भोजन खरीदा है...

थिएन कैम शहर (कैम शुयेन) में मछली पकड़ने वाली नाव के मालिक श्री ले वान लिन्ह ने कहा: "न केवल उन्होंने सभी उत्पादों का उपभोग किया, बल्कि फु सांग सहकारी के प्रमुख ने मेरे परिवार को नई नावों के निर्माण में निवेश करने के लिए 0% ब्याज पर किश्तों में 400 मिलियन वीएनडी भी उधार दिए। आधुनिक नावों और मछली पकड़ने के उपकरणों के साथ, मछुआरे मछली पकड़ने के लिए समुद्र में रहने के लिए निश्चिंत हो सकते हैं, जिससे सहकारी की उत्पादन लाइन के लिए ताज़ा कच्चा माल उपलब्ध होता है। पारस्परिक लाभ के आधार पर कड़ियों की श्रृंखला सुचारू और स्थिर रूप से बनी रहती है।"

अपनी कम उम्र के बावजूद, फू सांग कोऑपरेटिव के प्रमुख ने नदी के मुहाने की क्षमता और ताकत को बढ़ावा देने के आधार पर उत्पादन और व्यावसायिक विकास की दिशा स्पष्ट रूप से निर्धारित की है। कोऑपरेटिव केवल कच्चे माल के उपभोग तक ही सीमित नहीं है, बल्कि हा तिन्ह समुद्री भोजन का मूल्य बढ़ाने के उद्देश्य से आइसक्रीम फ़्लॉस उत्पादन के लिए एक कारखाना बनाने का भी लक्ष्य रखता है।

सहकारी समिति की महिला निदेशक ने कहा: "फ्लॉस्ड आइसक्रीम चीनी और जापानी बाजारों में एक लोकप्रिय उत्पाद है। लेन-देन के इतिहास और हालिया व्यापार प्रचारों के माध्यम से, मैंने चीन में अपने संपर्कों और व्यवसायों से संपर्क किया है और उन्होंने वादा किया है कि यदि सहकारी समिति इसे उत्पादित कर सकती है, तो वे इसे खरीद लेंगे। फ्लॉस्ड आइसक्रीम समुद्री झींगा से बनाई जाती है और हा तिन्ह में यह कच्चा माल प्रचुर मात्रा में और ताज़ा है। इसलिए, हम कैम लिन्ह कम्यून (तटीय राष्ट्रीय राजमार्ग के किनारे) में 35 बिलियन VND की अनुमानित निवेश लागत से एक फ्लॉस्ड आइसक्रीम प्रसंस्करण कारखाना बनाने के लिए 1.5 हेक्टेयर भूमि पट्टे पर देने की नीति के लिए आवेदन कर रहे हैं। हा तिन्ह प्रांतीय सहकारी संघ, सभी स्तरों पर विभागों, शाखाओं और स्थानीय अधिकारियों के सहयोग से, हमें उम्मीद है कि सहकारी समिति के प्रस्ताव को जल्द ही मंजूरी मिल जाएगी ताकि हम धीरे-धीरे हा तिन्ह के समुद्री भोजन के मूल्य को बढ़ाने की यात्रा को साकार कर सकें।"

हा तिन्ह प्रांत के सहकारी संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन न्गोक हंग ने कहा: "फू सांग सहकारी समिति के प्रमुख युवा, सक्षम, सोचने और करने का साहस रखने वाले, एक नए सहकारी मॉडल के अनुसार काम करने वाले, उपभोग, उत्पादन और उत्पाद वितरण के बीच एक कड़ी बनाने का प्रयास करने वाले हैं। समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के अलावा, व्यापार भी सहकारी समिति का एक लाभ है, जिसमें वितरण और उपभोग के लिए प्रति वर्ष हजारों टन समुद्री खाद्य की खरीद की जाती है, जिससे उच्च आर्थिक मूल्य प्राप्त होता है।

अपने अथक प्रयासों से, इस इकाई को वियतनाम सहकारी गठबंधन, हा तिन्ह प्रांत की जन समिति, प्रांतीय सहकारी गठबंधन और कैम शुयेन ज़िले की जन समिति द्वारा कई योग्यता प्रमाणपत्र प्रदान किए गए हैं। विशेष रूप से, 2024 में सहकारी समितियों के लिए कार्रवाई के महीने के दौरान, फू सांग सहकारी को देश भर की शीर्ष 100 सहकारी समितियों में वियतनाम सहकारी गठबंधन द्वारा सहकारी स्टार पुरस्कार "कूपस्टार अवार्ड्स" प्राप्त करने का गौरव प्राप्त हुआ।