लोक हा में स्थित तटीय कम्यून में सबसे अधिक ओसीओपी उत्पाद हैं।

अपनी तटीय स्थिति के कारण, थाच किम ने लोक हा जिले में कई ओसीओपी उत्पादों को विकसित करने के प्रयास किए हैं और यह हा तिन्ह प्रांत में सबसे अधिक प्रमाणित उत्पादों वाले इलाकों में से एक है।

प्रांतीय योजना की घोषणा और 2023 में हा तिन्ह में निवेश को बढ़ावा देने के लिए आयोजित सम्मेलन के दौरान थाच किम के ओसीओपी उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय किया गया।

इन दिनों, लॉन्ग हाई गांव (थाच किम कम्यून) में श्री गुयेन वान थांग के परिवार की समुद्री भोजन प्रसंस्करण सुविधा, पारंपरिक टेट अवकाश बाजार में बिक्री के लिए न्गोक टिच मिट्टी के बर्तन में मछली की चटनी के उत्पादों को तैयार करने में तेजी से जुटी हुई है।

लोक हा मछली की चटनी शुद्ध, ताज़ी एंकोवी मछलियों से बनाई जाती है, जिन्हें मछुआरों द्वारा उनके गृहनगर के पानी में पकड़ी गई मछलियों में से सावधानीपूर्वक चुना जाता है। ताज़ी सामग्रियों को कई चरणों में परिष्कृत नमक के साथ मैरीनेट किया जाता है और दो साल से अधिक समय तक नमकीन किया जाता है... जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर रंग, गाढ़ापन और एक समृद्ध, संतुलित स्वाद प्राप्त होता है जो इस क्षेत्र में प्रसिद्ध है।

श्रमिक न्गोक टिच मछली की चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले मिट्टी के बर्तनों का निरीक्षण और रखरखाव करते हैं।

न्गोक टिच के पारंपरिक फिश सॉस उत्पाद को 10 दिन पहले 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली थी। 2023 में, इस संयंत्र ने 1.48 बिलियन वीएनडी मूल्य की 16,000 बोतलें (12,300 लीटर के बराबर) उत्पादित कीं और लगभग 140 मिलियन वीएनडी का लाभ अर्जित किया।

वर्तमान में, व्यवसाय के मालिक ने उपकरण खरीदने, कारखाने का उन्नयन करने, श्रमिकों को आकर्षित करने और बाजार का विस्तार करने के लिए अतिरिक्त 1.1 बिलियन वियतनामी डॉलर का निवेश किया है... इसके माध्यम से, उनका लक्ष्य इस वर्ष 17,600 बोतलों का उत्पादन करना, 1.62 बिलियन वियतनामी डॉलर का राजस्व और 20 करोड़ वियतनामी डॉलर का लाभ अर्जित करना और 2025 तक 26,400 बोतलों का उत्पादन करना, 2.44 बिलियन वियतनामी डॉलर का राजस्व और लगभग 25 करोड़ वियतनामी डॉलर का लाभ अर्जित करना है...

विभिन्न स्तरों पर महिला संगठनों ने उत्पादन अनुभवों का आदान-प्रदान किया और न्गोक टिच मिट्टी के बर्तनों में मछली की चटनी बनाने की उत्पादन सुविधा का दौरा किया।

श्री गुयेन वान थांग ने बताया: “मछली की चटनी लंबे समय से दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा रही है, और औद्योगिक रूप से उत्पादित मछली की चटनी की तुलना में पारंपरिक मछली की चटनी की मांग बढ़ रही है। दूसरी ओर, जिले के अंदर और बाहर कई पारंपरिक मछली की चटनी उत्पादन संयंत्रों ने ट्रेडमार्क या लेबल पंजीकृत नहीं कराए हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन क्षमता कम है। इसलिए, हमने उत्पादन बढ़ाने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए निवेश करते हुए एक साहसिक व्यावसायिक रणनीति विकसित की है। न्गोक टिच मिट्टी के बर्तन में बनी मछली की चटनी को हमारी मातृभूमि के स्वाद और उत्पादन में किए गए उस निवेश का प्रतीक माना जाता है।”

दिसंबर 2023 के अंत में, लोक हा जिले की ओसीओपी उत्पाद मूल्यांकन, स्कोरिंग और रैंकिंग परिषद ने क्षेत्र में तीन और उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी दर्जा प्राप्त करने के लिए मान्यता दी; अकेले थाच किम कम्यून के दो उत्पाद थे: न्गोक टिच मिट्टी के बर्तन वाली मछली की चटनी और थो वान मछली की चटनी।

थाच किम कम्यून के 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद, बो लो फिश सॉस की छवि को बढ़ावा देना।

कुल मिलाकर, वन कम्यून वन प्रोडक्ट प्रोग्राम के लागू होने के बाद से, थाच किम के 7 ओसीओपी उत्पाद (जो जिले के कुल उत्पादों का लगभग 44% हैं) 3-स्टार मानक प्राप्त कर चुके हैं: हुआंग ज़ुआन क्रीम्ड पोर्क फ्लॉस, डोंग चाउ फिश सॉस, न्गोक डिएप ड्राइड स्क्विड, न्गा सोन फिश सॉस, बो लो फिश सॉस, न्गोक टिच मिट्टी के बर्तन में बना फिश सॉस और थो वान फिश सॉस।

कुआ सोट मछली पकड़ने वाले बंदरगाह में आने-जाने वाली मछली पकड़ने वाली नौकाओं का चहल-पहल भरा प्रवाह थाच किम को अपने ओसीओपी समुद्री खाद्य उत्पादों को विकसित करने के लिए प्रचुर मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल उपलब्ध कराता है।

इससे पता चलता है कि थाच किम को लोक हा जिले में ओसीओपी उत्पादों के निर्माण का एक प्रमुख केंद्र माना जाता है और यह हाल के वर्षों में वन कम्यून वन प्रोडक्ट कार्यक्रम को लागू करने में पूरे प्रांत के सबसे उत्कृष्ट कम्यूनों में से एक है। मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों के अलावा, इस तटीय कम्यून के तीन उत्पाद ऐसे भी हैं जिन्हें मशीनरी में निवेश, कार्यशालाओं के विस्तार, प्रक्रियाओं के उन्नयन और दस्तावेज़ीकरण के माध्यम से मान्यता प्राप्त हुई है: बिच लैन धूप में सुखाया हुआ स्क्विड, हॉप थान सूखा स्क्विड और नगा सोन सूखा स्क्विड।

इसी समय, थाच किम जिले में दर्जनों अन्य समुद्री खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र भी आकर्षक डिजाइन वाले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने और बाजार में अपने ब्रांड स्थापित करने के लिए अभूतपूर्व उत्पादन रणनीतियों का विकास कर रहे हैं।

थाच किम में उच्च गुणवत्ता वाली, ओसीओपी-प्रमाणित मछली की चटनी के उत्पादन में एंकोवी मछली मुख्य घटक है।

थाच किम कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष, गुयेन दिन्ह हंग ने कहा: “हमारे लोगों को पारंपरिक मछली सॉस उत्पादन का अनुभव और विशेषज्ञता प्राप्त है, और स्थानीय कार्यबल हमेशा प्रचुर मात्रा में, मेहनती और अपने पूर्वजों की इस कला के प्रति समर्पित रहता है। प्रचुर मात्रा में ताजे कच्चे माल (एंकोवी, हेरिंग) की उपलब्धता और थाच चाऊ के उच्च गुणवत्ता वाले नमक उत्पादन क्षेत्र से निकटता के कारण उत्पादन बेहद अनुकूल है। इसके अलावा, हमने ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नीतियों को तुरंत और प्रभावी ढंग से लागू किया है और उत्पादन सुविधाओं को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए नियमित रूप से प्रेरित और समर्थन दिया है, जिससे 3-स्टार मानक प्राप्त हो सकें और 4-स्टार तक पहुंचने का लक्ष्य रखा जा सके।”

थाच किम में स्थित उत्पादन सुविधाओं द्वारा ताजे स्क्विड का चयन, प्रसंस्करण और सुखाने का काम किया जाता है ताकि ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद तैयार किए जा सकें।

लोक हा जिले के नव ग्रामीण विकास कार्यालय के एक अधिकारी, श्री फान बा ​​निन्ह ने कहा: “कच्चे माल, मानव संसाधन और उत्पादन अनुभव के लाभों के साथ-साथ, थाच किम कम्यून में ओसीओपी उत्पादों के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियां भी हैं, जैसे: जिले में उत्पादन को समर्थन देने वाली कई नीतियां हैं, क्षेत्र में व्यापार और पर्यटन तेजी से विकसित हो रहे हैं, और बाजारों को जोड़ने और विस्तार करने के प्रयासों पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है... थाच किम में उत्पादन सुविधाएं भी ओसीओपी उत्पादों के निर्माण के लिए दृढ़ संकल्पित हैं और इसे उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कारक मानती हैं, इसलिए मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों की संख्या बढ़ रही है, आर्थिक दक्षता बढ़ रही है, और उन्नयन के लिए कई संभावित उत्पाद मौजूद हैं।”

तिएन फुक

स्रोत: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/xa-ven-bien-co-nhieu-san-pham-ocop-nhat-loc-ha/259982.htm