3 egészséges módja a tojásfogyasztásnak

Bár a tojás gazdag tápanyagokban, még mindig sok vita folyik a tényleges egészségügyi előnyeiről. A fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok mellett a tojás koleszterint és telített zsírt is tartalmaz. Számos tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres, de mértékletes tojásfogyasztásnak nincs negatív hatása az egészségre, állítja a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldal.

A tojás főzése a legegyszerűbb és legegészségesebb elkészítési módnak számít.

Sokféleképpen elkészíthetjük a tojást sokféle ételben. Az alábbiakban azonban a legegészségesebb elkészítési módokat mutatjuk be.

Főtt tojás

A főzés a tojás elkészítésének legegészségesebb és legegyszerűbb módjának számít. Attól függően, hogy lágy, kemény vagy akár lágy tojást szeretnél, beállíthatod a főzési időt.

A főtt tojást tartják a legegészségesebbnek, mivel egyszerűen megfőzzük, meghámozzuk és megesszük fűszerek, olajok vagy káros adalékanyagok hozzáadása nélkül. Egy 50 grammos tojás 77 kalóriát tartalmaz, tápanyagtartalma 6 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 9 féle aminosav, vitamin és sok más ásványi anyag.

Párolt tojás

A tojásfőzés olyan helyzetekben alkalmas, amikor a héját megtarthatjuk a tojáskészítés során. De ha meghámoztuk és felvertük a tojásokat, a gőzölés a legegészségesebb módja az elkészítésének. A főzés és a gőzölés közötti fő különbség az, hogy a főzés gyorsabb, de a tojás keményebb lehet, míg a gőzölés tovább tart, és a tojás puhább lesz.

A tojások párolásához csak adj hozzá körülbelül 1,5 cm vizet, fedd le, kapcsold be a tűzhelyet, és várj 10-12 percet, amíg a tojás megfő. Ha puhább sárgáját szeretnéd, csak párold 7 percig.

Mikrohullámú főzés

A mikrohullámú sütőket gyakran használják ételek melegítésére, de valójában szinte bármilyen étel elkészíthető velük. A mikrohullámú sütőben való főzés a legjobb módja annak, hogy minimalizáljuk a tojások tápanyagveszteségét.

Főzés, párolás vagy sütés esetén a tojás egyes tápanyagai akár 80%-ban is elveszhetnek. Mikrohullámú sütőben azonban a tojás nagyon rövid idő alatt megfő, így csökken a tápanyagveszteség. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a B2-vitamin és a folsav jobban megőrződik a tojásban, ha mikrohullámú sütőben főzik.

A főzési módok közül a tükörtojás, bár finom, a legkevésbé egészségesnek számít, különösen, ha sok olajban sütjük. Az olaj egy része felszívódik a tojásba, és elfogyasztáskor bejut a szervezetbe. A Medical News Today szerint a sok tojás ilyen módon történő fogyasztása könnyen megnöveli a vér koleszterinszintjét.

Forráslink: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm