3 egészséges módja a tojásfogyasztásnak

Bár a tojás gazdag tápanyagokban, valódi egészségügyi előnyeikről még mindig sok vita folyik. A fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok mellett a tojás koleszterint és telített zsírt is tartalmaz. Számos tanulmány szerint a rendszeres, de mértékletes tojásfogyasztás nincs negatív hatással az egészségre, állítja a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldal.

A tojás főzése a legegyszerűbb és legegészségesebb elkészítési módnak számít.

Sokféleképpen lehet elkészíteni a tojást különféle ételekben. Az alábbiakban azonban a legegészségesebb elkészítési módokat mutatjuk be.

Főtt tojás

A főzés a tojás elkészítésének legegészségesebb és legegyszerűbb módjának számít. Attól függően, hogy valaki lágy, kemény vagy akár folyós tojássárgáját szeretne, ennek megfelelően módosíthatja a főzési időt.

A főtt tojást tartják a legegészségesebb választásnak, mivel egyszerűen megfőzzük, meghámozzuk és megesszük anélkül, hogy bármilyen káros fűszert, olajat vagy adalékanyagot hozzáadnánk. Egy 50 grammos tojás 77 kalóriát tartalmaz, tápanyagtartalma többek között 6 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt, valamint 9 aminosavat, vitaminokat és különféle ásványi anyagokat tartalmaz.

Párolt tojás

A tojásfőzés olyan helyzetekben alkalmas, ahol a tojáshéjat főzés közben épségben tudjuk tartani. Ha azonban a tojásokat már meghámoztuk és felvertük, a gőzölés a legegészségesebb főzési módszer. A főzés és a gőzölés közötti fő különbség az, hogy a forralás gyorsabb, de a tojás keményebb lehet, míg a gőzölés lassabban fő meg a tojást, és puhább állagot eredményez.

A tojások párolásához egyszerűen adj hozzá körülbelül 1,5 cm vizet, fedd le, kapcsold be a tűzhelyet, és várj 10-12 percet, amíg a tojás megfő. Ha puhább sárgáját szeretnéd, párold csak 7 percig.

Mikrohullámú sütőben főzzük.

A mikrohullámú sütőket általában ételek melegítésére használják, de valójában a legtöbb étel elkészítésére alkalmasak. A tojás mikrohullámú sütőben történő főzése az egyik legjobb módszer a tápanyagveszteség minimalizálására.

A főzés, gőzölés vagy sütés a tojás tápanyagainak akár 80%-át is elvesztheti. Mikrohullámú sütőben azonban a tojás nagyon rövid idő alatt megfő, így csökken a tápanyagveszteség. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a B2-vitamin és a folsav jobban megőrződik a tojásban, ha mikrohullámú sütőben főzik.

Az összes főzési módszer közül a tükörtojás, bár finom, a legkevésbé egészségesnek számít, különösen, ha sok olajban sütjük. Az olaj egy része felszívódik a tojásba, és elfogyasztáskor bejut a szervezetbe. A Medical News Today szerint sok ilyen módon elkészített tojás fogyasztása könnyen növelheti a vér koleszterinszintjét.

Forráslink: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm