A vörös húsok, a rántott ételek és a tejmentes fagylalt gyakran magas egészségtelen zsírtartalmú, és mindenkinek korlátoznia kell a fogyasztásukat.
A rossz zsírok közé tartoznak a telített zsírok és a transzzsírok. Ezek gyulladásos reakciókat váltanak ki, és olyan módon változtatják meg a vérzsír-összetételt, ami káros az általános egészségre.
Dr. Nguyen Anh Duy Tung, a Nutrihome Táplálkozási Központ szakembere szerint az egészségtelen zsírokban gazdag étrend növeli az anyagcserezavarok (elhízás, cukorbetegség, zsírmájbetegség, hiperlipidémia stb.), az érelmeszesedés, a miokardiális infarktus és a stroke kockázatát. Mindenkinek minimalizálnia kell az egészségtelen zsírok fogyasztását a napi étrendjében, és egészséges zsírokkal (telítetlen zsírokkal) kell helyettesítenie azokat.
A vörös húsok , mint például a marha-, a bivaly-, a sertés- és a bárányhús, nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. Átlagosan 100 g marhahús (még a sovány hús is) legalább 4,5 g telített zsírt tartalmaz. A sertéshús 7,7 g-ot. Egy személynek nem szabad napi 170 g-nál több vörös húst fogyasztania. Részesítse előnyben a sovány húsokat, és kombinálja azokat különféle gyümölcsökkel, zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal a kiegyensúlyozott étrend érdekében.
A feldolgozott húsok, mint például a kolbászok, felvágottak és konzerv húsok gyakran magas telített és transzzsírtartalmúak. Ezek a zsírok növelhetik az LDL (rossz) koleszterinszintet és csökkenthetik a HDL (jó) koleszterinszintet, ezáltal növelve a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és más egészségügyi problémák, például az elhízás, a zsírmáj és a hiperlipidémia kockázatát.
A feldolgozott húsok gyakran magas nátrium- és tartósítószer-tartalommal rendelkeznek, ami kockázatot jelent a szív- és érrendszeri egészségre, és növeli az emlő- és vastagbélrák kockázatát. Ezen élelmiszerek fogyasztásának korlátozása fontos része az egészséges táplálkozásnak.
Az állati zsírok, mint például a sertészsír, jellemzően magas telített zsírtartalmúak, a teljes tömegük körülbelül 30%-át teszik ki. A telített zsír növelheti a rossz koleszterin szintjét a vérben, ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növekedéséhez vezethet. Mindenkinek növényi olajat kellene használnia az állati zsírok helyett.
A bő olajban sült ételek gyakran nagy mennyiségű egészségtelen zsírt tartalmaznak. A magas hőmérsékletű sütési folyamat, különösen az ismételten felhasznált sütőolajjal, transzzsírokat hozhat létre, ami fokozza a zsírok oxidációját és károsítja az egészséget. A bő olajban sült ételek emellett magas kalóriatartalmúak és alacsony tápanyagtartalmúak, ami könnyen súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet. Mindenkinek előnyben kell részesítenie a párolt vagy főtt ételeket.
A tejmentes tejszínport számos ételben és italban használják, különösen a tejes teában. A tejszínport fő összetevője a hidrogénezett növényi olaj (kókuszolaj vagy pálmaolaj), amely a tömegének körülbelül 30%-át teszi ki. A hidrogénezett növényi olaj egy transzzsír, amely növeli a rossz koleszterin szintjét a vérben, ami a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatának növekedéséhez vezet.
A tejmentes tejszín magas cukor-, emulgeálószer-, stabilizátor-, sűrítő-, színezék- és aromaanyag-tartalommal rendelkezik. Ezen adalékanyagok túlzott fogyasztása megterheli az emésztőrendszert, és elősegíti a különféle anyagcsere-rendellenességek, például az elhízás és a magas vérnyomás előrehaladását.
Duy Tung doktor szerint egy egészséges ember naponta kevesebb mint 22 g telített zsírt fogyaszthat (a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 10%-a), és kevesebb mint 2 g transzzsírt (a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 1%-a). A GDL-5 bioaktív vegyülettel (amelyet dél-amerikai cukornádpollenből vonnak ki) történő kiegészítés segít szabályozni a vérzsírokat, csökkentve a vérben lévő felesleges rossz koleszterinszintet és növelve a jó koleszterinszintet, ezáltal megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket.
Truong Giang
| Az olvasók itt küldhetik be táplálkozással kapcsolatos kérdéseiket, amelyekre az orvos válaszol. |
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)