Ca Mau számos specialitásáról híres, mint például a szárított tenger gyümölcsei, a halszósz, a rák, a puffasztott rizssütemények stb. A technológia és a fejlett közlekedés korában a szárított tenger gyümölcsei, a halszósz és más Ca Mau specialitások messzebbre is eljuthatnak, fokozatosan egyedi és finom ajándékká válva sok ember számára, valamint kedvenc étellé a távol élő Ca Mau-iak számára, amikor honvágyat éreznek. Idén a világjárvány miatt ezeknek a specialitásoknak az elérhetősége a Tet (holdújév) idején nagyobb nehézségekbe ütközik, mint a korábbi években.

A 30 éves Nguyen Thi Nhu Huynh asszony, aki Ca Mau város 8. kerületében lakik, megosztotta: „Mivel Ca Mau-i lakosként távol dolgozom otthonról, minden évben Tet (holdújév) környékén arra kérem a rokonait, hogy vegyenek helyi specialitásokat ajándékba a munkahelyi barátaimnak. Mivel a városban élők talán nem ismerik vagy kóstolták Ca Mau specialitásait, szerintem jobban fogják élvezni őket, mint a hétköznapi városi ételeket.”

Az 51 éves Nguyen Thi Hoang, aki Ca Mau város 9. kerületében lakik, megosztotta: „Sok éven át távol éltem a szülővárosomtól. Valahányszor lehetőségem volt rá, a barátaim megkértek, hogy vegyek nekik finom helyi finomságokat Ca Mauból. Ezt látva belevágtam, és elkezdtem szárított tenger gyümölcseit és halszószt készíteni eladásra. Mások arra kértek, hogy közvetlenül a forrásból vásároljak nagykereskedelmi áron, hogy aztán továbbértékesítsék, és profitot termeljenek, amivel fedezni tudják a kiadásaikat, amikor hazatérnek.”

Az előző évekhez képest a Tet-specialitások értékesítése idén némi nehézségekkel küzd a világjárvány miatt. A kínálat továbbra is bőséges és változatos, de a tartományok közötti szállítás már nem olyan egyszerű, mint korábban.

Nguyen Thi Kieu asszony, aki 1978-ban született, a Ca Mau város 1. kerületének 6. utca 26. szám alatt található Thuan Kieu tiszta élelmiszerbolt tulajdonosa megosztotta velünk: „Közvetlenül az üzletben bonyolítom le az üzletemet, és online is árulok Ca Mau specialitásokat. Idén különféle specialitásokat importáltam, hogy nagy- és kiskereskedelemben értékesítsem a tartományon belül és kívül. Eddig a naponta szállított áruk mennyisége csökkent a tavalyi évhez képest. Átlagosan naponta körülbelül 1 tonna különféle specialitást szállítok. Általánosságban elmondható, hogy idén az áruk szállításának nehézségei és a korábbi évekhez képest magasabb szállítási költségek miatt a haszonkulcs alacsonyabb. Az árak kissé emelkedtek, mivel a ráfordítási költségek is emelkedtek.”

Nguyen Thi Kieu asszony az év végi megrendelések teljesítésével van elfoglalva.

A folyamatban lévő és összetett világjárványhelyzet ellenére a Ca Mau specialitásai továbbra is vonzzák a vendégeket mind a tartományon belülről, mind azon kívülről. Általánosságban elmondható, hogy a Ca Mau specialitásainak árai idén kismértékben emelkedtek az előző évekhez képest. Azonban a dizájnok és stílusok széles választékát kínálják, és minőségüket egyre nagyobb elismerés övezi.

Kieu asszony megosztotta: „Általában az áruk árai a főszezonokban emelkednek, de idén a növekedés a világjárvány hatásának tudható be. Mivel főként nagykereskedelemmel foglalkozom, csak kis mértékben merek emelni az árakat, de cserébe elkötelezett vagyok a minőség iránt, és igyekszem jó árakat kínáló szállítási forrásokat találni, hogy megoszthassam azokat az ügyfelekkel.”

Néhány szárított és erjesztett Ca Mau-i halspecialitást már nem egyszerűen kilogrammonként árulnak, mint korábban, hanem iparosították a csomagolást, a vákuumzárást, és minden termékhez mártogatós jár. A vonzó csomagolásnak és a javuló minőségnek köszönhetően a világjárvány ellenére a tartományon belüli és kívüli vásárlók továbbra is érdeklődnek a Ca Mau specialitásai iránt, és előnyben részesítik azokat családi használatra és Tet-ajándékként.

Ngoc Tram Phung

Forrás: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html