Mindenki iszik teát, de vajon hányan értik igazán a vietnami teakultúrát?

A "Vietnami teacivilizáció a gazdaság- és turisztikai fejlesztésben" című szemináriumon részt vevő vendégek - Fotó: HOANG LE

A szemináriumra augusztus 26-án került sor Ho Si Minh-városban. A vendégek körülbelül három óra alatt számos kérdést vetettek fel a vietnami teával kapcsolatban: az eredetétől és gazdaságosságától kezdve egészen a kulturális és turisztikai vonatkozásaiig.

A szeminárium hangulata időnként vitákkal hevült, mivel a vietnami teáról alkotott nézőpontok megoszlottak. Végső soron azonban ezek a vélemények mind arra irányultak, hogy megtalálják a módját a vietnami tea évezredes kultúrájának felemelésére.

Vietnam a tea bölcsője a világon.

Trinh Quang Dung kutató „Vietnami teacivilizáció ” című könyvében ismét számos részletet közöl, megerősítve, hogy Vietnam a teatermesztés első bölcsője a világon.

Vietnami tea készítése - Fotó: HOANG LE

Az értékes ősi teafákkal kapcsolatban Pham Vu Khanh úr, aki egy északi hegyvidéki teagyártó céget képvisel, kijelentette, hogy Vietnam a világ teaültetvényeinek kétharmadát teszi ki, összesen 20 000 hektárnyi ősi teaerdővel, amely potenciálisan több százezer tonna teát termelhet.

Ez jó alapot teremt a hagyományos teák exportjának előmozdításához, ami magas gazdasági hatékonyságot eredményez. A gazdasági vonatkozáson túl a vietnami tea erős kulturális hatással is bír.

„Miért olyan drága a kínai tea, és miért nem nyeri el a tetszését a vietnami ízlés, mégis valahogy mindenki, aki elmegy egy teaházba, ajándékba veszi?”

„Amikor a turisták teát vásárolnak, hazájuk kultúráját vásárolják” – osztotta meg Nguyen Thi Tham, egy teagyártó cég igazgatója.

Így emlékezett vissza: „Ha Kínában van tea kungfu, Japánban pedig teaszertartás, akkor mi a vietnami tea? Két évet töltöttem a válasz keresésével.”

Végső soron azt gondolom, hogy nincs szükség konkrét névre, mert ez a vietnami nép ezeréves, ismétlődő szokása. Lehet, hogy az emberek nem látják, de mindenki a szívében érzi."

Tham asszony egy másik példával folytatta: „Cégünk egyszer nyitott egy ingyenes teaházat azzal a céllal, hogy felmérje, mit gondolnak a fővárosban az emberek a vietnami teáról. Azt hittem, a vásárlók többnyire idősek lesznek. De a valóság ennek teljesen az ellenkezője volt.”

„A fiatalok azok, akik a legtöbben jönnek ide. Tudom, hogy mindannyiukban ott van a vietnami teakultúra, de elfelejtették. Amikor visszahozzák hozzájuk, emlékezni fognak rá. Ez a kultúra magja. Amíg vietnamiak, tudni fognak a vietnami teáról.”

A vietnami tea nem kapott elég figyelmet.

A teakultúra nemzetünk lényege; hogyan terjeszthetjük ezt a kultúrát mindenki számára?

Trinh Quang Dung úr boldogan mondta: „A szervezőbizottság kezdetben azt javasolta, hogy palackozott vizet is bocsássunk a rendelkezésünkre, hogy mindenki számára jusson.”

Azt javaslom, hogy a palackozott vizet teljesen cseréljük le teára. A teafogyasztás kifinomult választás. Tudományos elemzések is bizonyítják, hogy a teafogyasztás jótékony hatással van az egészségre, akkor miért ne ihatnánk?

Dung úr szerint amellett, hogy maga a tea minősége magasabb, a teázáshoz szükséges eszközökre is oda kell figyelni.

„Versenyképes stratégiára van szükségünk annak biztosítására, hogy a vietnami teáskészlettel fogyasztott vietnami tea versenyképes legyen az importált teáskészlettel.”

A teáskészleteknek a vietnami kultúra és történelem lenyomatát kell viselniük.

„A turizmusfejlesztést illetően modern vendégházakat lehetne építeni a hatalmas és gyönyörű teadombokon. Sokszor láttam már ehhez hasonlót több tartományban és városban is” – javasolta.

Dung úr elmesélte, hogy 2022-ben, amikor Kínába látogatott, látott egy 200 méter hosszú transzparenst, amelyen ez állt: „A 21. század – A kínai tea évszázada”.

Más országokban így népszerűsítik a teájukat, míg Vietnam mezőgazdasági fejlesztési tervében a tea nem kap kiemelt helyet, a rizs, a kukorica és a burgonya mögött szerepel, ami sajnálatos.

„Számoljuk ki: 1 kg rizs 20 000 dongért kel el. Eközben 1 kg tea több millió dongért kel el, sőt, még a ritka, antik teák is több tízmillió dongot hozhatnak kilogrammonként.”

„A teanövények még mindig nem kapták meg a megérdemelt figyelmet” – jelentette ki őszintén.

A „Vietnami teacivilizáció a gazdaság- és turisztikai fejlesztésben” című szeminárium az első a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetsége és a teaipari vállalkozások együttműködésében szervezett teával foglalkozó szemináriumsorozatban.

A szeminárium előadói és kutatói között szerepelt Trinh Quang Dung – a „Vietnami teacivilizáció” című könyv szerzője; Nguyen Duy Thinh professzor – a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Élelmiszertechnológiai Tanszékének korábbi vezetője, a teaipari tanácsadás és berendezések telepítésének régóta szakértője; valamint Nguyen Thi Tham asszony – a Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. igazgatója.

További négy szemináriumot terveznek, amelyek a tea különböző aspektusait vizsgálják, mint például a vietnami teakultúra külföldi terjesztését, a tea, a tea és az európai sütemények felhasználását, valamint a teaszertartás művészetét.

Forrás: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm