Mindenki iszik teát, de vajon hányan értik a vietnami teakultúrát?

A vietnami teacivilizáció gazdasági és turisztikai fejlődésben betöltött szerepéről szóló beszélgetésen részt vevő vendégek - Fotó: HOANG LE

A megbeszélésre augusztus 26-án került sor Ho Si Minh-városban. A 3 órás időszak alatt a vendégek számos kérdést vetettek fel a vietnami teával kapcsolatban: eredetét, gazdaságát, valamint különösen kulturális és turisztikai szempontból.

Időnként a vietnami teáról alkotott vélemények vitákkal tarkítottak, és a vita felmelegedett. Általánosságban azonban ezek a vélemények mind arra a célra irányultak, hogy hogyan lehetne felemelni a vietnami tea ezeréves kultúráját.

Vietnam a világ tea bölcsője.

Trinh Quang Dung kutató ismét számos részletet bemutatott a Vietnami teacivilizáció című könyvében, amelyben azt írta, hogy Vietnam a világ teafájának első bölcsője.

Vietnami tea készítése - Fotó: HOANG LE

Az értékes ősi teafával kapcsolatban Pham Vu Khanh úr, egy északi hegyvidéki teagyártó cég képviselője arról tájékoztatott, hogy Vietnam a világ teafa-ültetvényeinek 2/3-át teszi ki, összesen 20 000 hektárnyi ősi teaerdővel, ahonnan több százezer tonna termést lehet betakarítani.

Ez jó kiindulópont az ősi tea exportjának előmozdításához, ami magas gazdasági hatékonyságot eredményez. A vietnami tea nemcsak gazdasági szempontból fontos, hanem erős kulturális hatással is bír.

„Miért olyan drága a kínai tea? A tea nem ízlik a vietnámi embereknek, de valahogy mindenki, aki betér a teaházba, ajándékba veszi.”

„A turisták teát vásárolnak, ami azt jelenti, hogy megvásárolják országuk kultúráját” – mondta Nguyen Thi Tham, egy teagyártó cég igazgatója.

Azt mondta: „Ha Kínában van kung fu tea, akkor Japánban van teaszertartás. Szóval mi is az a vietnami tea? Két évet töltöttem a válasz keresésével.

Végső soron azt gondolom, hogy nincs szükség konkrét névre, mert ez a vietnami nép ezeréves szokása. Lehet, hogy az emberek nem látják, de mindenki érzi a szívében."

Tham asszony így folytatta egy példa említését: „Cégünk egyszer nyitott egy ingyenes teaházat azzal a céllal, hogy megtudja, mit gondolnak a fővárosiak a vietnami teáról. Azt hittem, a vásárlók többsége idős ember lesz. De a valóság ennek teljesen az ellenkezője volt.

A fiatalok a fő vásárlók. Tudom, hogy a vietnami teakultúra már létezik benned, de elfelejtetted. Amikor újra előhozod, emlékezni fognak rá. Ez a kultúra magja. Amíg vietnami vagy, addig tudni fogod a vietnami teáról.”

A vietnami tea nem kapott sok figyelmet.

A teakultúra a nemzet kvintesszenciája, hogyan lehet ezt a kultúrát mindenkihez eljuttatni?

Trinh Quang Dung úr boldogan mondta: „A szervezők eleinte azt javasolták, hogy több ásványvizet biztosítsanak mindenkinek.

Azt javaslom, hogy az ásványvizes palackokat teljesen teára cseréljük. A teafogyasztás divatos. Tudományos elemzések is bizonyították, hogy a teafogyasztás jót tesz az egészségnek, akkor miért ne igyuk meg?

Dung úr szerint a tea minőségének javulása mellett a teázáshoz használt eszközökre is oda kell figyelni.

„Szükség van egy stratégiára, amellyel vietnami teáskészleteket használva felvehetjük a versenyt az importált teáskészletekkel.”

A teáskészleteknek a vietnami kultúrtörténet jegyeit kell viselniük.

„A turizmusfejlesztést illetően lehetőség van modern vendégházak építésére nagy és gyönyörű teadombokon. Ezt a képet sok tartományban és városban láttam már” – javasolta.

Dung úr elmondta, hogy 2022-ben, amikor Kínába látogatott, látott egy 200 méter hosszú transzparenst, amelyen ez állt: 21. század – a kínai tea évszázada.

Más országokban az emberek így reklámozzák a teájukat, míg Vietnam mezőgazdasági fejlesztési tervezésében a tea nem kap fontos helyet a rizs, a kukorica és a burgonya mögött, ami sajnálatos.

„Számoljunk csak ki egy kicsit: 1 kg rizst el lehet adni 20 000 VND-ért. Eközben 1 kg teát több millió VND-ért lehet eladni, sőt, még az értékes ősi tea ára is több tízmillió VND/kg lehet.”

„A teafák mégsem kaptak kellő figyelmet” – mondta őszintén.

A vietnami teacivilizáció a gazdasági és turisztikai fejlődésben az első beszélgetés a teáról szóló beszélgetéssorozatban, amelyet a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesület a teaüzletágokkal együttműködve szervezett.

A szemináriumon részt vett az előadó, Trinh Quang Dung kutató, a Vietnámi teacivilizáció című könyv szerzője; Nguyen Duy Thinh professzor, a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Élelmiszertechnológiai Tanszékének korábbi vezetője, a teaipari berendezések telepítésével kapcsolatos tanácsadás régóta szakértője; valamint Nguyen Thi Tham asszony, a Tay Bac Tea and Specialty Company Limited igazgatója.

Várhatóan négy új szemináriumra kerül sor, amelyek a tea különböző aspektusait vizsgálják, mint például a vietnami teakultúra külföldi terjesztése, a tea felhasználási módjai, az európai tea és sütemények, valamint a teaszertartás.

Forrás: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm