Az indiai konyha "virágzik" Lengyelország szívében

A gomba módjára szaporodó étteremrendszerrel az indiai konyha egyre inkább érvényesíti pozícióját Lengyelországban, ami egyfajta „turizmus” a világ legnépesebb országába.

Az indiai konyha ismét a figyelem középpontjába került, miután Lengyelország melegen fogadja Narendra Modi miniszterelnököt augusztus 21-22-i látogatásán. Ez az első indiai kormányfői látogatás a közép-európai országban 45 év után.

Több mint 45 indiai étterem kínál hagyományos indiai konyhát Lengyelország-szerte. (Forrás: India Today)

A lengyelországi indiai nagykövetség szerint több mint 45 indiai étterem kínál hagyományos ételeket az országban, ezek többsége a fővárosban, Varsóban koncentrálódik.

Varsóban Chetan Nandani, egy gudzsarati üzletember, a Curry House vezetője nemrégiben nyitott egy új éttermet Chaiwala néven, hogy kielégítse az indiai konyha iránti növekvő keresletet. Nandani abban reménykedik, hogy elterjeszti az indiai utcai ételeket a főváros lakossága körében.

Nandani úr szerint sok lengyel, aki Indiába érkezik és olyan híres városokat látogat meg, mint Újdelhi, Mumbai és Kalkutta, úgy tűnik, elfelejtette az utcai ételek jellegét. A Chaiwala név az utcai teaárusok képét idézi fel, akik az indiai kultúra részévé váltak. Nandani úr az új éttermet Narendra Modi miniszterelnök előtt tisztelegve nevezte el, aki maga is teaárus volt Gudzsarátban.

Nandani úr elmondta, hogy a Lengyelországban fokozatosan növekvő 9 Curry House étteremlánc mellett a Chaiwala küldetése, hogy az indiai utcai ételeket közelebb hozza az itt élő emberekhez.

Az indiai étteremtulajdonosok szerint a lengyeleket nemcsak a gazdag indiai konyha nyűgözi le, hanem érdekli őket e buddhista eredetű föld egyedi és sokszínű kultúrája is.

Anna Maria Rozek lengyel állampolgár elmondta, hogy nagyon szereti a dosát, egy hagyományos indiai ételt.

„A legjobb dosa az India Gate-nél van, olyan érzés, mintha Dél-Indiában lennél. Sokszor utaztam már Chennaiba és Keralába, az itteni ételeknek határozottan olyan az íze” – erősítette meg Rozek asszony.

Chandu úr, az India Gate étteremlánc tulajdonosa szerint „az étel itt nagyon finom... Az indiai ételekben sok a fűszer. Minden ételnek más az íze...”, a lengyelek olyan ételeket szeretnek, mint a vajas csirke és a mangó lassi. „Szeretik az indiai konyhát, akárcsak az indiai embereket.”

A lengyelek nagyon szeretik az indiai kultúrát, sőt, az indiai mozi nagyon népszerű ma az országban – állította Chandu úr.

Nemcsak Varsóban, hanem olyan városokban is népszerűek az indiai éttermek, mint Krakkó és Wrocław, széles választékot kínálva az ország ínyencei számára. Nandani úr úgy véli, hogy az indiai utcai ételek iránti kereslet a következő időszakban egyre népszerűbb lesz Lengyelországban.

Narendra Modi indiai miniszterelnök beszélget az indiai közösséggel, miután megérkezett Varsóba, augusztus 21-én. (Forrás: PTI)

A lengyel fővárosban élő indiai közösség nagyon izgatott Narendra Modi miniszterelnök látogatása miatt. Gaurav Singh, a Lengyel Indiai Diákok Szövetségének elnöke szerint az emberek itt is izgatottan várják a látogatást, különösen a fiatalok és a diákok. Az itteni indiai közösség napról napra növekszik, többségük külföldi diák.

Surender Kumar úr, egy indiai állampolgár, elmondta, hogy honfitársai nagy örömmel fogadták a vezető látogatását. A közösségben a Gudzsarát állambeliek még büszkébbek voltak.

„Gujaratból származom, és Modi miniszterelnök is Gujaratból származik. Ezért még izgatottabbak vagyunk, hogy találkozhatunk vele” – mondta Srikant. Érdekes módon az első gujarati miniszterelnök, aki Lengyelországba látogatott, Morarji Desai volt, most pedig Modi. „Rendkívül büszke vagyok” – mondta Srikant.

Nagma Mohamed Mallick, India lengyelországi nagykövete megerősítette, hogy Narendra Modi miniszterelnök lengyelországi látogatása elősegíti a két ország közötti kölcsönös megértés erősítését gazdasági és egyéb lehetséges területeken.

Forrás: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html