A Buon Ma Thuot konyha a legjobb a világon?

TPO – Az amerikai National Geographic magazin nemrég tette közzé a „világ 15 legjobb gasztronómiai úti céljának” listáját. Figyelemre méltó, hogy Vietnam is szerepel ezen a listán Buon Ma Thuottal, Dak Lak tartományban – a Közép-felföld régió híres kávéfővárosával.

A National Geographic szerint a Buon Ma Thuot-ot egyedi kávékultúrája, a világelső robusta kávétermelő régióként betöltött státusza és a jellegzetes helyi élmények miatt választották.

Tapasztalja meg a kávét a Világ Kávémúzeumában.

Bevezető cikkében az amerikai magazin megjegyezte, hogy a kávé Vietnámban túllépett a francia gyarmati korszak hatásán, és a kultúra különálló részévé vált. A városoktól a vidéki területekig az emberek képe, akik ülnek és várják, hogy a kávé minden egyes cseppje lassan átcsöpögjön a szűrőn, félreérthetetlen jellegzetességgé vált.

Amellett, hogy Vietnam híres a jeges tejes kávéjáról, számos egyedi változatával is leteszi a névjegyét, mint például a sós kávé vagy a tojásos kávé, amely gazdag, krémes ízű, hasonlóan a tiramisuhoz.

A kávé a Buon Ma Thuotba látogató turisták egyik fő vonzerejévé vált.

A National Geographic szerint Vietnam jelenleg a világ második legnagyobb kávétermelője Brazília után, és a kávéipar „szíve” Buon Ma Thuotban található. A helyiek viccesen azt mondják, hogy nagyjából 100 méterenként van egy kávézó.

Buon Ma Thuot a Közép-felföldön található – egy hatalmas zöldkávéültetvényekkel büszkélkedhet a régió, amely Vietnám kávéexportjának több mint 40%-át adja, és több mint 70 országot lát el kávéval. Emellett a világ legnagyobb robusta kávétermelőjének is tartják.

A Buon Ma Thuot egyre vonzóbb úti céllá válik a kávékedvelők számára.

A cikk szerint a globális arabica termelésre nehezedő klímaváltozás kontextusában Vietnam Közép-felföldje, a robusta termesztésében rejlő előnyével, egyre több nemzetközi turistát vonz új lehetőségként Hanoi vagy Ho Si Minh-város mellett.

Helen Le, számos vietnami konyhaművészettel foglalkozó könyv szerzője a Buon Ma Thuot robusta kávét a világ legjobbjai közé sorolja. Ez a kávéfajta erőteljes ízével, borostyánszínű színével, magas koffeintartalmával, alacsony savasságával, erős aromájával és hosszan tartó édes utóízével tűnik ki.

A helyi konyha a Buon Ma Thuot nélkülözhetetlen részévé vált.

A kávékultúra mellett a National Geographic számos más élményt is ajánl Buon Ma Thuotban, például a Trung Nguyen Kávéfalut - egy körülbelül 20 000 m²-es komplexumot, amelyben kávézók, éttermek és a hagyományos közép-felföldi cölöpházak modelljei találhatók.

A látogatók ellátogathatnak az Aerococo Specialty Coffee Farmra is, ahol megismerkedhetnek a robusta kávé termesztésének folyamatával, a termesztéstől és a betakarítástól a pörkölésig és a főzéshez.

Egy másik említésre méltó úti cél a Világ Kávémúzeuma, amelynek építészete az Ede nép hosszúházait mintázta. Több ezer, a világ kávétermesztésének történetéhez kapcsolódó tárgyat őriz, például antik őrlőket, főzőberendezéseket és különféle interaktív élménytereket.

A National Geographic szerint a régóta fennálló kávékultúra, a neves alapanyagok és a Közép-felföld egyedi identitása tette Buon Ma Thuot-ot figyelemre méltó kulináris úti céllá a világ turisztikai térképén.

Forrás: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo