Mit együnk, hogy egészséges legyen a szívünk és jól aludjunk?

A szív egészsége és az alvás szorosan összefügg. Az álmatlanság vagy az alváshiány növelheti a szívbetegségek kockázatát, míg a szívproblémák szintén negatívan befolyásolhatják az alvást.

A kelbimbót bébi káposztának is nevezik. Ez a növény ugyanabba a családba tartozik, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a káposzta. A kelbimbó nagyon jótékony hatással van az egészségre, mivel számos vitamint, ásványi anyagot és sok más fontos tápanyagot tartalmaz a Verywell Health (USA) egészségügyi weboldal szerint.

A kelbimbó olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek javítani a szív egészségét és egyidejűleg elősegítik az alvást.

Egy csésze kelbimbó akár a napi C-vitamin szükséglet 80%-át is fedezheti. Ez a vitamin nemcsak az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges, hanem antioxidáns is, amely segít a szabad gyökök elleni küzdelemben.

A kelbimbó káliumban gazdag és nátriumban szegény, ami segít a vérnyomás szabályozásában. Ezenkívül a kelbimbóban található triptofán fontos szerepet játszik a szerotonin neurotranszmitter és a melatonin hormon termelődésében, amelyek segítenek a könnyebb elalvásban.

Egyes kutatási eredmények azt is mutatják, hogy a kelbimbóban található antocianinok és glükozinolátok védik a szív, az agy és a máj egészségét. A Molecules folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy a glükozinolátok a szervezetbe jutva izotiocianáttá bomlanak le. Ez az anyag aktiválja a szervezet természetes antioxidáns mechanizmusát a sejtek védelme érdekében.

Sok más növényhez hasonlóan a kelbimbó is gazdag rostban. Különösen a kelbimbó tartalmaz oldható és oldhatatlan rostot is. Ez a rosttartalom nemcsak az emésztést javítja és megelőzi a székrekedést, hanem csökkenti a vér koleszterinszintjét is. A csökkent koleszterinszint a szívroham és a stroke kockázatát is csökkenti.

A kelbimbó elkészítésének módja is befolyásolja a benne lévő tápanyagokat. Amikor piacról vagy szupermarketből vásároljuk őket, alaposan meg kell mosni őket, hogy eltávolítsuk a port és a szennyeződéseket. A csírák sérült, barna külső rétegeit el kell távolítani.

A kelbimbó maximális hasznának kinyerése érdekében érdemes főzés előtt felaprítani. Ez nemcsak megkönnyíti a főzést, hanem növeli a csírák antioxidáns tartalmát is.

A káposzta magas antioxidánstartalmának megőrzésének legjobb módja a párolás. A Verywell Health szerint a magas hőmérsékletű főzési módszerek, mint a forralás vagy a sütés, elpusztítják ezen antioxidánsok egy részét.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm