Egyél ebben a sorrendben: Rost - Fehérje

Egyesek úgy vélik, hogy az ételcsoportok meghatározott sorrendben történő fogyasztása étkezés közben előnyös lehet az egészségre, különösen a vércukorszint szabályozásában és az anyagcsere támogatásában. Szóval mit jelent az, hogy meghatározott sorrendben eszel?

Az utóbbi időben a közösségi média tele van véleményekkel, miszerint az étkezések során a legjobb étkezési sorrend a következő: húsleves, rost (zöldségekből és gyümölcsökből), fehérje (húsból) és végül szénhidrátok.

NTTT asszony (46 éves, Ho Si Minh-város Phu Nhuan kerületében lakik) elárulta, hogy minden étkezés során általában először rizst (szénhidrátot) eszik, majd más ételeket, például húst, halat és zöldséglevest. Hasonlóképpen LNKN asszonynak (21 éves, Ho Si Minh-város Tan Binh kerületében lakik) is ez az étkezési szokása. N. asszony elmondta: „Mindig az a prioritásom, hogy az étkezés során először rizst vagy szénhidrátot egyek, mert ez azonnal csillapítja az éhséget és a sóvárgást. Ezután, az étkezés során elkészített ételek iránti preferenciáimtól függően, választok, hogy következőként zöldséget vagy húst eszem...”.

Másrészről NLT asszony (21 éves, Ho Si Minh-város Binh Thanh kerületében lakik) azt mondta: „Általában egy kanál rizsre teszem az ételt és a zöldségeket, és megeszem; ettől jobb ízű lesz. A családom sok tagja is így étkezik.”

A rostok korlátozása vagy kiiktatása az étrendből bélproblémákhoz vezethet, és növelheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az igazság az étkezés egy bizonyos sorrendben betartásának előnyeiről

Dr. Truong Le Luy Na, a Ho Si Minh-városi Trópusi Betegségek Kórházának táplálkozási osztályának helyettes vezetője szerint az étkezési szokások kulcsfontosságú szerepet játszanak az egészség megőrzésében és a krónikus betegségek megelőzésében. Ezért az étkezés során a rost - fehérje - szénhidrátok bevitelének sorrendjével kapcsolatos vélemény teljes mértékben tudományosan megalapozott.

„Számos tanulmány kimutatta, hogy az ételcsoportok étkezési sorrendje befolyásolhatja az egészséget és az anyagcserét. A rostok első fogyasztása lelassítja a szénhidrátokból származó cukor felszívódását, stabilizálja a vércukorszintet az étkezések után. A rostok teltségérzetet is keltenek, támogatva a testsúlyszabályozást. Ezután a fehérjefogyasztás segít a szervezetnek stabil energiaszintet fenntartani, és serkenti az éhségérzetet csökkentő hormonok kiválasztását. A szénhidrátokat utoljára kell fogyasztani, hogy elkerüljük a vércukorszint hirtelen megugrását, korlátozva az inzulinrezisztencia vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát” – magyarázta Dr. Luy Na.

Különösen az időseknek és az alapbetegségben szenvedőknek kellene ezeket az élelmiszercsoportokat a fent említett sorrendben fogyasztaniuk egészségük javítása és a szövődmények kockázatának csökkentése érdekében.

Dr. Luy Na szerint a zöldségek fogyasztása elsősorban a glükóz felszívódásának lassításában, a vér koleszterinszintjének csökkentésében és az emésztés elősegítésében segít. Ezt követően húsból, halból, tojásból és hüvelyesekből származó fehérjét kell hozzáadni az izomtömeg fenntartásához és a stabil energia biztosításához. Végül mérsékelt mennyiségű szénhidrátot kell fogyasztani, előnyben részesítve az összetett szénhidrátokat, mint például a barna rizs, az édesburgonya, a zab vagy a teljes kiőrlésű kenyér.

Dr. Luy Na szerint a rost - fehérje - szénhidrátok ajánlott sorrendje az alapbetegségben szenvedők számára a szövődmények csökkentése és az egészség javítása érdekében.

A tápanyagcsoportok önkényes elhagyásának veszélyei az étrendből.

Az egészségtelen étkezési szokások hosszú távon negatív egészségügyi következményekkel járhatnak. Az orvosok a következő eseteket említik a káros egészségügyi hatások példájaként:

Először fehérjét és szénhidrátot fogyasszon, a rostot kihagyva : A rosthiány miatt a szervezet gyorsabban szívja fel a glükózt, ami az étkezés utáni vércukorszint gyors emelkedéséhez vezet, székrekedést okoz, felborítja a bélmikrobiota egyensúlyát, és növeli a vastagbélrák kockázatát. Ez növeli a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Kizárólag fehérje és rost fogyasztása, szénhidrátok kerülése : A szénhidrátok hosszú távú elhagyása energiahiányhoz, fáradtsághoz, csökkent munkateljesítményhez és memóriazavarokhoz vezethet. Ezenkívül a magas fehérjebevitel megterheli a májat és a veséket, növelve a vesekövek vagy vesekárosodás kockázatát azoknál a betegeknél, akik fehérjekorlátozást igényelnek.

A kiegyensúlyozott étrend rendkívül fontos mind az egészséges emberek, mind a mögöttes betegségben szenvedők számára. Ezért az embereknek kerülniük kell bármely élelmiszercsoport teljes kizárását a hosszú távú egészségük biztosítása érdekében.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm