Bentlakásos iskolai biztonság a diákok számára: Szigorú ellenőrzés a kezdetektől fogva

Figyelj minden részletre

A 2025-2026-os tanévben a Nam Ha Általános Iskolában (Thanh Sen Ward, Ha Tinh ) körülbelül 1000 diák tanul, akiknek több mint 80%-a bentlakásos étkezésre jelentkezett. Tong Thi Thanh Binh igazgatónő szerint a bentlakásos étkezés megfelelő megszervezése érdekében az iskola igazgatótanácsa a tanév első napjától kezdve önkéntes alapon osztott ki regisztrációs űrlapokat a szülőknek.

A bentlakásos iskolában részt vevő közel 900 diák és tanár kiszolgálásához az iskola 11 fős catering személyzetének folyamatosan és sürgősen kell dolgoznia. Minden nap a beszállító által szállított élelmiszerek átvételével és mennyiségének, minőségének és frissességének ellenőrzésével kezdődik. Ezt követően minden személyhez olyan feladatok tartoznak, mint az eszközök és a konyha tisztítása, az ételek előkészítése és feldolgozása.

„Az iskola mindig jó hírű élelmiszer-beszállítókat választ. Az élelmiszer átvételére kijelölt személyzetnek felelősnek kell lennie mind a mennyiség, mind a minőség ellenőrzéséért. A friss, feldolgozatlan élelmiszerek importja nehezebb lesz, de segít a biztonság garantálásában és a költségek megtakarításában, javítva az étkezések minőségét” – mondta Binh asszony.

A Vu Quang Városi Általános Iskola (Vu Quang Község, Ha Tinh) az utóbbi napokban számos dicséretet kapott a szülőktől és az online közösségtől, amiért mindössze 15 000 VND-ért (a főzési és tálalási költségek nélkül) megszervezi a bentlakásos étkezéseket, de továbbra is biztosítja a minőséget és a tápértéket. Az ételeket gondosan elkészítik olyan ételekből, mint a hús, a pirított zöldségek, a leves és a rizs.

Dinh Thi Hong Linh igazgatónő tájékoztatása szerint idén 447 diák jár az iskolába, akik közül 422-en az internátusban étkeznek. Az internátus szervezeti felépítése szigorúan ellenőrzött, az étkezés átvételétől az elkészítésen át az ebédlőig minden szakaszt kamerarendszer figyel, a képek teljes egészében rögzítésre kerülnek. Ha a szülőknek szükségük van rá, a biztonsági őrnek jelentve közvetlenül bemehetnek az iskola kapujánál, és ellenőrizhetik az állapotát.

Diákok ebédszünetében a Huoi Luong Etnikai Bentlakásos Középiskolában (Phong Tho község, Lai Chau ). Fotó: Ha Thuan

„Minden étkezés 15 000 VND-ba kerül. Ezen felül a szülők további 8000 VND-t fizetnek a tanárok főzésére, felszolgálására és a diákok déli ellátására. Korábban az iskolában 5 vendéglátós alkalmazott volt, jelenleg egyikük felmondott, de a többi alkalmazott még dolgozik. Mindenkit kiképeztek és rendelkeznek a szabályozásnak megfelelő bizonyítvánnyal” – tette hozzá Linh asszony.

A Hoa Khanh Általános Iskola (Hoa Khanh Község, Dong Thap ) szerződést kötött egy külső egységgel, hogy körülbelül 110 fős étkezést biztosítson a diákoknak. Nguyen Huynh An asszony, a Hoa Khanh Általános Iskola igazgatója elmondta, hogy a tanév kezdete óta az iskola pályázati eljárást indított egy megbízható, a szükséges szabványokat biztosító étkezési beszállító kiválasztására.

„A táplálkozás és a biztonság mindig elsődleges fontosságú. A szülők is egyetértenek és értékelik az étkeztető kapacitását. Minden hozzávalót élelmiszer-higiéniai és biztonsági tanúsítvánnyal rendelkező beszállítóktól importálunk. A konyhai személyzetnek rendszeres egészségügyi ellenőrzéseken kell részt vennie, és a feldolgozás során szigorúan be kell tartania a higiéniai előírásokat” – osztotta meg An asszony.

A Ngo Thi Nham óvoda (Ha Dong, Hanoi) óvodai személyzete étkezéseket készít a bentlakásos gyermekek számára. Fotó: Dinh Tue

Legyen határozott a nem biztonságos élelmiszerekkel kapcsolatban

A Huoi Luong Etnikai Bentlakásos Középiskolában (Phong Tho Község, Lai Chau) jelenleg 720 diák tanul, köztük 422 bentlakásos diák. Itt a diákok napi háromszori étkezést kapnak: reggelit, ebédet és vacsorát, gazdag szezonális menüvel, biztosítva a megfelelő tápanyagellátást a tanulási és oktatási tevékenységekhez.

Nguyen Dinh Truong úr, az iskola igazgatója elmondta: „Valahányszor zöldséget, húst, halat... importálnak, a kiszolgáló személyzet ellenőrzi a frissességet. Ha az élelmiszer romlottnak, szokatlan szagúnak vagy színűnek bizonyul, vagy nem biztonságos, határozottan megtagadják az átvételét. Ugyanakkor fokozni fogjuk az élelmiszer-feldolgozási szakaszok ellenőrzését és felügyeletét, és a főzőeszközöknek mindig tisztának és száraznak kell lenniük.”

Mivel 262 diák tartózkodik közvetlenül az iskolában, beleértve a szombati és vasárnapi napokat is, az élelmiszeradagok, az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítása mindig prioritás a Nam Pi Etnikai Bentlakásos Középiskola (Le Loi Commune, Lai Chau) számára.

Chu Huy Duc igazgató úr szerint, mivel az iskola szerződéses szerződéssel rendelkezik Lai Chau város egyik egységének élelmiszer-ellátására, hetente kétszer importálnak élelmiszert. A romlandó élelmiszereket a fagyasztóban, míg a száraz élelmiszereket hűvös helyen tárolják.

Duc úr szerint az iskola egy afrikai sertéspestis ellenőrzés alatt álló területen található, ezért a sertéshúsból készült termékeket a járvány végéig nem fogják tartalmazni a diákok étkezésében, és a sertéshúsból készült termékeket a biztonság garantálása érdekében karanténba helyezik.

Tran Thanh Thuy asszony, a Vinh Phuoc Általános Iskola igazgatója (Vinh Phuoc Község, Dong Thap) elmondta, hogy a minták megőrzése nemcsak a folyamat átláthatóságát biztosítja, hanem segít az egyes étkezések tápanyagtáblázatának, súlyának és biztonságosságának ellenőrzésében is. Ennek köszönhetően a szülők teljes biztonságban érezhetik magukat, amikor gyermekeiket az iskolában etetik.

„A valóságban a bentlakásos diákok megfelelő étkezésének megszervezése számos előnnyel jár, például biztosítja a diákok táplálkozását, jobb egészségi állapotát és a szülők lelki nyugalmát gyermekeiket iskolába küldve. Ugyanakkor az iskoláknak megvannak a feltételei a tanítás és a tanulás hatékonyságának javítására. Különösen az oktatási szektor egészének jobb működését tekintve, amely napi két tanítási alkalmat valósít meg” – mondta Thuy asszony.

Étkezést készít a diákoknak a Binh Thuy Általános Iskolában (Binh Thuy, Can Tho). Fotó: Quoc Ngu

Húzza meg a kezdetektől fogva

Mivel ebben a tanévben 650 gyermek regisztrált bentlakásos étkezésre az iskolában, Nguyen Thi Thu An asszony, a Ngo Thi Nham óvoda (Ha Dong kerület, Hanoi) igazgatója hangsúlyozta, hogy az iskola elsődleges alapelve a gyermekek heti menüjének összeállításakor, hogy semmiképpen sem használnak szezonon kívüli zöldségeket az bentlakásos étkezések elkészítéséhez.

„Ez nem a zöldségek, például a káposzta, a karalábé, a kínai kel stb. betakarításának szezonja, ezért nem tervezzük be őket az étlapra. Ehelyett az idényzöldségeket részesítjük előnyben az egyszerű elkészíthetőség és az eredetük biztosítása érdekében. Az iskola számos modern bentlakásos létesítménybe is beruházott, így a szülők nagyon nyugodtak lehetnek” – mondta Thu An asszony.

Ugyanezzel a nézettel rendelkező Bui Thi Van asszony, az An Khanh B Óvoda (An Khanh, Hanoi) igazgatója elmondta, hogy a gyermekétkeztetés minősége mindig különösen fontos feladat, amelyre az igazgatótanács nagy figyelmet fordít, és amelyet a kezdetektől fogva határozottan irányít.

Jelenleg több mint 600 gyermek étkezik az iskolában. Az iskola minden nap kiküldi az igazgatótanács, az orvosi személyzet és a könyvelők képviselőit, hogy a szülők segítségével egyeztessenek a konyhai személyzettel az élelmiszerforrások átvételéről. A húsnak, halnak, tojásnak, zöldségnek, gyümölcsnek, tejnek... garantáltan frissnek és ízletesnek kell lennie, ha pedig a garancia hiányára utaló jelek mutatkoznak, azokat visszaküldik a beszállítónak.

„Különösen fontos, hogy az iskola minden évben küldöttséget küld, hogy meglátogassák és megvizsgálják az iskola élelmiszer-beszállítójának az élelmiszer eredetét. A csirkék nevelésétől a zöldségtermesztésig, hogy hol és hogyan kell gondoskodni róluk… mindent valódi embereknek kell elvégezniük, így biztosak lehetünk az együttműködésben az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében” – tette hozzá Van asszony.

Szakértői szempontból Dr. Nguyen Tung Lam docens, a Vietnami Neveléspszichológiai Társaság alelnöke elismerte, hogy jelenleg van egy útmutató dokumentumrendszerünk az iskolai élelmiszer-biztonság biztosítására. A helyi önkormányzatoknak be kell tartaniuk a hatályos szabályozásokat, amelyek az oktatási intézmények végrehajtásának alapjául szolgálnak.

„Különösen ezt kell ellenőrizni és nyomon követni az élelmiszer-beszállítók átláthatóságának és ellátási kapacitásának biztosítása érdekében. Az iskolák fizikai létesítményeit is biztosítani kell a bentlakásos tevékenységek megvalósításához, valamint a napi két alkalommal történő tanításhoz az oktatási szektor iránymutatásainak megfelelően” – tette hozzá Dr. Nguyen Tung Lam.

Bui The Anh úr, a Hat Mon község (Hanoi) Kulturális és Társadalmi Osztályának vezetője, aki jelenleg 23 állami óvodát, általános iskolát és középiskolát irányít a környéken, megerősítette, hogy a nyár óta a község létrehozott egy élelmiszer-biztonsági irányító bizottságot; létrehozott egy csoportot, amely értékeli az élelmiszer-beszállítókat és a környékbeli iskolák diákjainak étkeztetését. Szerinte a kezdetektől fogva szigorúnak kell lenni a bentlakásos intézmények biztonságának ellenőrzése érdekében.

Forrás: https://giaoducthoidai.vn/an-toan-ban-tru-cho-hoc-sinh-kiem-soat-chat-tu-dau-vao-post749507.html