Sült banánfánk egy esős napon

Ropogósra sült banánfánk, finom nassolnivaló esős napokra. Fotó: NHU TRANG

Amikor a családunk szegény volt, gyakran még a legalapvetőbb élelmiszerekből is hiányt szenvedtünk, nemhogy nassolnivalókból vagy finomságokból. Ezért a sült banánfánk készítése emlékezetes esemény lett a gyerekek szemében.

A nagymamám mindent összepakolt, ami a házban volt, beleértve a tűzhelyhez való fűrészport, néhány csokor érett sárga banánt, érett kókuszdiót, cukrot, ragacsos rizslisztet és édesburgonyát.

Aztán nekilátott egy közel száz sült banánsüteményből álló lakoma elkészítésének, amelyet egyenlően osztott el gyermekei, unokái és szomszédai között. Munka közben ezt mondta: „Az esős évszak csak egyszer van egy évben, és a sült banánsütemények ugyanolyan finomak, szóval ne kérjetek túl sokat!” Segítettünk neki, örömmel nevettünk és örültünk.

Most nehéz megtalálni azt a régi fatüzelésű kályhát, de én még mindig megpróbálom nagyon alacsony fokozatra állítani a gázlángot, hogy könnyebb legyen a sütemények sütése. Emellett az egész piacon keresgéltem, hogy találjak egy csokor banánt, egy darab régi kókuszdiót és egy kiló édesburgonyát.

Miután a hozzávalókat előkészítettük és összekevertük, a vékonyra szeletelt kókuszdió- és édesburgonyadarabok épp időben vannak ahhoz, hogy a tésztába keverjük őket. Melegítsünk fel egy serpenyőben olajat, amíg nagyon forró nem lesz, majd kanalazzuk bele a tésztát és a hozzávalókat, és süssük ropogósra.

Miután a palacsinták megsültek, vedd ki őket a serpenyőből, hagyd lecsepegni, és szórd meg szezámmaggal díszítésként. Végül jó étvágyat! Az első falatnál azonnal érezni fogod a palacsinta ropogósságát, a banán édes puhaságát és a kókusz gazdag, krémes ízét.

Ahogy a gyerekeim a kis konyhánkban falatozzák az aranybarna, ropogósra sült banánfánkot, a saját gyerekkorom jut eszembe. Egy esős napon semmi sem fogható egy sült banánfánkhoz. Élvezettel ettük, és közben történeteket meséltünk az iskoláról és az osztályról. Ezek a gyermekkori történetek az ablakon kívül hulló eső ritmusával áradtak.

Manapság olyan rohanó az élet, hogy nem nehéz rántott banánfánkot találni az utcai árusoknál vagy a piacon. De a régi idők ízét csak a családi konyhában készült rántott banánfánkban találhatjuk meg!

Forrás: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html