A kézzel készített holdsütemények új utat találnak

Jelenleg a holdtorták piaca pezsgő szezonba lép, de a kézzel készített holdtorták szegmense Tay Ninhben már nem olyan élénk, mint korábban. Ennek az az oka, hogy a fogyasztók egyre inkább érdeklődnek a termékek eredete és minősége iránt. Ezzel a valósággal szembesülve számos Tay Ninh-i házi készítésű holdtorta-gyártó létesítmény proaktívan változott és új stratégiákat dolgozott ki, hogy 2025-ben megvesse a lábát az őszi félév piacán.

A törvényeknek megfelelő üzleti tevékenység

Az utóbbi időben a tartomány pékségei és házi készítésű pékségeinek konyhái elkezdték bemutatni és népszerűsíteni termékeiket a közösségi oldalakon. Nemcsak egyszerűen süteményeket és töltelékeket mutatnak be, mint a korábbi években, hanem a házi készítésű pékségek a BTT dobozok népszerűsítésére, a dobozok és a csomagolás gondos megtervezésére és az értelmes márkatörténetek építésére összpontosítanak.

Az egyéni védőfelszerelések kiemelt figyelmet kapnak az élelmiszer-termelők számára.

Ezenkívül a számlákról és bizonylatokról szóló 123/2020/ND-CP rendelet számos cikkét módosító és kiegészítő, 2025. március 20-án kiadott 70/2025/ND-CP számú kormányrendelet hivatalosan 2025. június 1-jétől hatályba lépett, hozzájárulva az adózási gazdálkodás digitális átalakulásának előmozdításához, megkövetelve az átláthatóságot a termelésben és az üzleti életben. Ezáltal a vállalkozások általában, és különösen a házilag alapított adózási vállalkozások elkezdhetnek átalakulni a piaccal való integráció érdekében.

A létesítmények átlátható módon kezdték szabványosítani a termelési és üzleti folyamatokat, betartva az Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Törvény rendelkezéseit. A teljes mértékben kézi süteménykészítés előtt egyes létesítmények beruháztak az egyirányú szabályok szerinti félautomata gyártósori modellre való átállásba; az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartásába a gyártási folyamat során stb.

Pham Thi Bich Huyen asszony, a Duong Minh Chau községben található BTT Thien Di üzlet tulajdonosa elmondta, hogy a 70/2025/ND-CP számú kormányrendelet hatályba lépett, amely számos változást hoz az egész iparágban, különösen az online vállalkozások és az egyéni háztartások számára. Ezért az élelmiszeriparban dolgozóknak mentálisan fel kell készülniük a célirányos fejlődésre. „Véleményem szerint a jelenlegi vállalkozásoknak a szakértelem mellett bizonyos jogi ismeretekkel is fel kell vértezniük magukat” – tette hozzá Huyen asszony.

Hasonlóképpen Huynh Kim Nhu asszony, a Tan Ninh Ward nevű Kim Nhu pékség tulajdonosa is megosztotta: „A termelési folyamat szabványosítása érdekében beruházunk a gépek fejlesztésébe, hogy jobb minőségű termékeket állítsunk elő. Ezenkívül a létesítmény mindig az alapanyagok eredetére összpontosít: számláknak, dokumentumoknak, valamint egyértelmű terméknyilatkozatnak kell rendelkezésre állnia... Üzletünkben a személyzet mind élelmiszer-biztonsági képzésben részesül az őszi középfesztivál előtt, hogy biztosítsuk az élelmiszer-biztonságot a teljes termelési folyamat során.”

Lépésről lépésre márkaépítés

A pékáru-piacon tapasztalható egyre élesebb versennyel szembesülve a létesítmények arra törekszenek, hogy egyedi arculatot adjanak termékeiknek, minden egyes dobozhoz és süteményhez jelentőségteljes történeteket fűzve; ezáltal termékeiket bővítve és minél több vásárlói szegmenst elérve fejlesszék.

Huynh Kim Nhu asszony elárulta, hogy az idei Őszközépi Fesztiválon az üzlet a prémium kategóriás süteményekre összpontosít, mint például: fésűkagylótöltelék, madárfészek stb. A dizájn tekintetében az üzlet a csomagolásba és a dobozokba fektet be, amelyek a tartomány híres tájainak képeit ábrázolják, mint például a Ba Den-hegy, a Cao Dai Tay Ninh Szentszék, a Dau Tieng-tó stb. A létesítmény különösen az egészséges termékek előállítására törekszik, hogy kielégítse a fogyasztók igényeit, mint például az alacsony cukortartalmú sütemények, a cukorbetegek számára készült sütemények, a vegetáriánus sütemények stb.

A vásárlók kézzel készített holdsüteményeket vásárolnak

A haza és az ország iránti szeretetből építkező márkát a Thien Di Bakery az idei Őszközépi Fesztiválon két különleges és jelentőségteljes BTT ajándékcsomaggal várja a vásárlókat, melyeket A felemelkedés korszaka - Sugárzó Vietnam és Szeretem Tay Ninh-et címmel kínálnak, hogy megünnepeljék az augusztusi forradalom 80. évfordulóját és a szeptember 2-i nemzeti ünnepet, valamint üdvözöljék az új Tay Ninh tartományt. A két ajándékcsomag gyorsan felkeltette a vásárlók, különösen a fiatalok figyelmét.

A Thien Di létesítménye felkérte a műhelyeket, hogy ezekben az ajándékkészletekben öntőformákat gravírozzanak, és kizárólag a nemzet szent szimbólumait és képeit tervezzék meg, beleértve: Ho bácsi mondását: „Semmi sem értékesebb a függetlenségnél és a szabadságnál”, Vietnam térképének képeit, bronzdobot, Ho bácsi mauzóleumát, Tay Ninh festői helyszíneit... ezáltal értelmes üzeneteket közvetítve, emlékeztetve a mai fiatal generációt, hogy legyenek hálásak az előző generációk áldozataiért, a nemzet függetlenségéért és szabadságáért. Ugyanakkor a Thien Di népszerűsíteni kívánja az új Tay Ninh gyönyörű képét, és összekapcsolja Long An - a régi Tay Ninh két tartományának érzéseit, hogy együtt léphessünk egy új korszakba.

A házi készítésű BTT termékeket minőségben és dizájnban „fejlesztették”, fokozatosan megfelelve a vásárlók ízlésének. Tran Thi Hanh asszony (a Tan Ninh kerületben lakik) megosztotta: „A BTT változatosabb, több dizájnnal és üzlettel rendelkezik. Minden év más, sok új ízzel, hogy kielégítse a vásárlók igényeit. A kézzel készített sütemények frissek, kevés tartósítószert tartalmaznak, így finomabbak. A sütemény töltelékére, az élelmiszer-biztonsági feltételekre és a márka hírnevére vonatkozó kritériumok garantáltak, így nagyobb biztonságban érzem magam.”

A házi készítésű pékségekhez képest pozitív változásokkal az idei süteménypiac sokszínűbbnek ígérkezik a termékek minőségében és jelentésében folyó verseny miatt.

Linh San

Forrás: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html