Mit írt az amerikai CNN újság a Landmark81-ben található 4,1 millió VND értékű, aranyozott pho-tálról?

Az amerikai CNN televíziós csatorna híres újságja nemrégiben publikált egy cikket a Vinpearl Landmark 81 épületében (Binh Thanh kerület, Ho Si Minh-város) található 4,1 millió VND értékű, aranyozott pho tálról. A CNN szerint a pho-t itt puha bordákkal és olyan kiváló minőségű hozzávalókkal fogyasztják, mint a wagyu marhahús, a libamáj, a szarvasgomba, és ehető aranyfüsttel vonják be.

Egy tál ára ezért is lenyűgöző: 170 USD (4,1 millió VND). És naponta csak öt tálat szolgálnak fel.

Le Trung séf aranyozott pho-t készít.

„A pho Vietnam nemzeti étele, amelyet mindenhol, a nap bármely szakában fogyasztanak... és ezzel a luxus új verzióval tisztelegni akartam a pho előtt” – mondta Le Trung, a Ho Si Minh-városban található Oriental Pearl étterem séfje a CNN-nek.

Az étterem a Vinpear Landmark81-ben található, ahol az Autograph Collection is található – az ország legmagasabb szállodája.

Bár a különleges pho kiváló minőségű importált alapanyagokat használ, mégis a hagyományos módon készül: enyhén párolt csontvelő, gazdag ökörfarok, csirke és rövid bordák, amelyeket két napig olyan fűszerekben pácolnak, mint a fahéj és a csillagánizs, így „csodálatosan gazdag, mély ízt” hoznak létre – mondta Trung.

„Hagyományosan a pho nem számít luxusételnek, de megpróbáltuk magasabb szintre emelni, hogy ez a verzió gazdagabb és ízletesebb legyen” – mondta Trung, hozzátéve, hogy az aranyfüst hozzáadása „fokozta az étel esztétikáját…, hogy ne csak egy sima tál pho-nak tűnjön”.

A pho vitathatatlanul az egyik leghíresebb vietnami étel, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztanak; országszerte széles körben kínálják otthonokban, utcai standokon és éttermekben.

A pho-t az egész világon szeretik. A legegyszerűbb formájában rizstésztából áll marhahúslevesben vagy néha csirkehúslevesben, fűszernövényekkel és vékonyra szeletelt hússal díszítve.

Egy tál pho 4,1 millió VND-ba kerül

A vietnami városok sikátoraiban és utcasarkain felszolgált pho tipikus ára 1,50 és 3 dollár között van.

Az Oriental Pearl aranyozott pho tálja azonban legalább 50-szer többe fog kerülni.

Trung séf úgy véli, hogy az általa készített fogás a világ legizgalmasabb pho tálja. „Ezt a klasszikus ételt egy új szintre szerettük volna emelni az elegancia és a kifinomultság terén, miközben feszegettük a vietnami konyha határait” – mondta.

Ez azonban nem az egyetlen drága pho tál Ho Si Minh-városban. A Michelin-csillagos Anan Saigon egy exkluzív pho ételt kínál, amely egyedi alapanyagokból, például kaviárból, japán szakéból, medúzából és tokhalszeletekből készül – ára 100 dollár.

Forráslink: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm