Mit mondott a CNN a Landmark 81-ben található 4,1 millió VND értékű, aranyozott pho-tálról?

A neves amerikai CNN televíziós csatorna nemrégiben cikket közölt egy 4,1 millió VND értékű, aranyozott pho tálról a Vinpearl Landmark 81 épületében (Binh Thanh kerület, Ho Si Minh-város). A CNN szerint a pho-t puha bordákkal és prémium hozzávalókkal, például wagyu marhahússal, libamájjal és szarvasgombás gombával szolgálják fel, tetején pedig egy réteg ehető aranyfüsttel borítják.

A tálankénti ár ezért lenyűgöző: 170 dollár (4,1 millió vietnami dong). És naponta csak öt tálat szolgálnak fel.

Le Trung séf aranyfüsttel készíti a pho-t.

„A pho Vietnam nemzeti étele, amelyet mindenhol, a nap bármely szakában fogyasztanak... és ezzel az új, luxus változattal tisztelegni akartam a pho előtt” – mondta Le Trung, a Ho Si Minh-városban található Oriental Pearl étterem séfje a CNN-nek.

Az étterem a Vinpearl Landmark 81-ben található, ahol az Autograph Collection is található – ez az ország legmagasabb szállodája.

Trung úr elmondta, hogy bár a különleges pho kiváló minőségű importált alapanyagokat használ, mégis hagyományos módon készül: párolt csontvelőt és gazdag ökörfarkot, csirkét és rövid bordákat pácolnak két napig olyan fűszerekkel, mint a fahéj és a csillagánizs, így „csodálatosan gazdag és mély ízt” hoznak létre.

„Hagyományosan a pho-t nem tartják ínyenc ételnek, de megpróbáltuk magasabb szintre emelni, hogy ez a változat gazdagabb és vonzóbb legyen” – mondta Mr. Trung, hozzátéve, hogy az aranyfüst célja „az étel esztétikájának fokozása… hogy ne csak egy átlagos tál pho-nak tűnjön”.

Megerősíthető, hogy a pho Vietnam egyik leghíresebb étele, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztanak; széles körben szolgálják fel az egész országban otthonokban, utcai árusítóhelyeken és éttermekben.

A pho-t az egész világon szeretik. A legegyszerűbb formájában rizstésztát kínál marhahúslevesben vagy néha csirkehúslevesben, fűszernövényekkel és vékonyra szeletelt hússal díszítve.

Egy tál pho 4,1 millió VND-ba kerül.

Egy tipikus tál pho ára Vietnam-szerte 1,50 és 3,00 dollár között mozog, és sikátorokban és utcasarkokon szolgálják fel.

Az Oriental Pearl aranylevelű phoja azonban legalább 50-szer többe fog kerülni.

Trung séf úgy véli, hogy az általa készített fogás a világ legfinomabb pho tálja. „Ezt a klasszikus konyhát egy új elegancia és kifinomultság szintjére szeretnénk emelni, és túllépni a vietnami konyha határait” – mondta.

Ez azonban nem az egyetlen drága pho tál Ho Si Minh-városban. A Michelin-csillagos Anan Saigon étterem prémium pho ételt kínál, egyedi alapanyagokból, mint például kaviár, japán szaké, medúza és tokhalszeletek – ára 100 dollár.

Forráslink: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm