Az ősi ragacsos "Trứng Khe" rizsfajta megőrzése és fejlesztése Thượng Cốcban.

A Thuong Coc községben élő muong nép generációk óta kitartóan megőriz egy ritka és értékes, hagyományos ragacsos rizsfajtát, amely finom aromájáról, puha állagáról és kiváló minőségéről híres. Az őshonos rizsfajták kihalásának veszélyével szembesülve a Mien Doi Mezőgazdasági és Általános Szolgáltatási Szövetkezet (Thuong Coc község) aktívan megőrzi, helyreállítja és fejleszti ezt a ragacsos rizsfajtát a fenntartható termelés irányába, fokozatosan kiépítve a "Trung Khe ragacsos rizs" márkanevet.

A Trung Khe ősi ragacsos rizsfajtát széles körben termesztik Thuong Coc községben.

A muong közösség vénei szerint az ókortól fogva a muongok nagyra becsülték és kedvelték a ragacsos rizsfajtákat, beleértve a „Tlởng khe” fajtát is, ami „csíkos tojást” jelent. Ez a népi elnevezés a rizsszemek alakjából ered, amelyek kerekek és kicsik, az ebihal petéire hasonlítanak; a rizsszemek aranysárga színe az ebihal bőrének színére is hasonlít. A hagyományos hiedelmek szerint az ebihalak az esős évszakban az egynövényes rizsföldeken – kifejezetten az értékes ragacsos rizsfajták termesztésére fenntartott területeken – virágoznak. Az ebihalak utódait a földeken virágzó rizsszemekhez hasonlítják, amelyek egyrészt kiirtják a kártevőket, másrészt a bőséges termést és az illatos, finom ragacsos rizst szimbolizálják.

A Trung Khe ragacsos rizs minden egyes szeme egyedi tulajdonságokkal rendelkezik: rövid, kerek szemek, jellegzetes, mély, sötét "szemekkel", amelyek élénk, drágakőszerű szépséget kölcsönöznek. A rizs tejfehér, természetesen édes aromával, amely a hegyi talaj tiszta esszenciáját idézi. Főzés után a rizs puha, rágós, frissítő, finoman édes, mégis gazdag, és minden érzékszervre vonzó.

A Trung Khe-i ragacsos rizst a helyiek nélkülözhetetlen kínálatnak tartják a fesztiválok és ünnepek alatt.

A Trung Khe ragacsos rizs több mint alapvető élelmiszer, mélyreható kulturális értékkel bír. A muong nép annyira nagyra becsüli ezt a fajtát, hogy nélkülözhetetlen ajándéknak tekintik esküvőkön, fesztiválokon és hagyományos szertartásokon. Ez az ősi ragacsos rizsfajta a muong nép szakértelmének „mércéjeként” is tekinthető, a magválasztástól és a palánták előkészítésétől kezdve a vízgazdálkodáson át a termesztésig a vegetációs időszakban.

A Nếp Trứng Khe leginkább a dombos vidékeken található teraszos rizsföldekre alkalmas, ahol egész évben rendelkezésre áll hideg víz, és a talaj ásványi anyagokban gazdag. Ez a rizsfajta évente csak egyszer termeszthető, a tenyészideje pedig hosszabb, mint más fajtáké: a palántákat áprilisban vetik el, május körül ültetik át, és az év végén takarítják be. Figyelemre méltó, hogy ez a rizsfajta csak 700 méter tengerszint feletti magasság felett virágzik; ha alacsonyabb területeken termesztik, a növények gyengén fejlődnek, és a hozam alacsony.

Őshonos rizsfajtaként a növény jól ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek, és elérheti az 1,5 méteres magasságot. A növény azonban könnyen felborulhat viharok idején. Az egész évben ködös időjárás miatt a tapasztalt gazdák összekötözik a lehullott növényeket, és a szántóföldön szárítják őket, amíg biztonságosan betakaríthatók nem lesznek.

Bui Van Dan úr – a Hillside Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet igazgatója – bemutatja a Trung Khe ragacsos rizsterméket.

Bui Van Dan úr, a Hillside Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet igazgatója szerint a Trung Khe ragacsos rizs a környék régóta őshonos rizsfajtája. Jelenleg a szövetkezet 135 háztartással rendelkezik, amelyek összesen körülbelül 25 hektáron termesztenek, és évi 100-120 tonna hozamot biztosítanak. A fő piacok az északi tartományok, köztük Hanoi a legnagyobb piac, a turisztikai területek és a panziók. A Trung Khe ragacsos rizs jelenleg közel 70 000 VND/kg-ért kapható, ami jóval magasabb, mint a hagyományos rizs ára.

A Trung Khe ragacsos rizst 3 csillagos OCOP termékként ismerték el.

Kiemelkedő gazdasági és kulturális értékének köszönhetően a Khe Egg Sticky Rice 2023-ban 3 csillagos OCOP termékként lett elismert, hozzájárulva az emberek jövedelmének növeléséhez és a helyi mezőgazdasági termékek piaci pozíciójának megerősítéséhez.

A Hillside Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet az elkövetkező időszakban tovább bővíti a Trung Khe ragacsos rizs termesztésére szolgáló területet, előmozdítja az élményturizmushoz és az exportorientációhoz kapcsolódó árutermelést, a Thuong Coc-felföld tipikus mezőgazdasági termékeit több piacra eljuttatja, miközben fenntartható módon megőrzi a muong nép hagyományos kulturális értékeit.

Vinh Ha

Forrás: https://baophutho.vn/bao-ton-va-phat-trien-giong-lua-nep-co-trung-khe-o-thuong-coc-244390.htm