Több mint 10 évnyi kitartással nemcsak a Truong Foods márkát építette fel Thanh Son városában ( Phu Tho ), de sok embert megríkatott, amikor minden egyes hússzeletben megtalálta az emlékek ízét, melyeket a vidék szeretete töltött meg.
Ms. Hoa 18 éves kora óta kézzel készíti az első kovászos húsos dobozokat.
Könnyek hullanak egy távoli hívás miatt
„Sokan kérdezik tőlem, hogy miért egy olyan rusztikus étellel kezdtem, mint a kovászos hús – egy olyan termékkel, ami nem új, nem furcsa, és sok előítélettel jár. De én egyszerűen így gondolom: ez a szülővárosom étele, amit tudok elkészíteni, és ez az egyetlen dolog, amivel elkezdhetem, ha nincs semmim” – mesélte Thu Hoa asszony kedvesen.
Abban az évben még csak 18 éves volt, abban a korban, amikor az emberek még az előadóteremben álmodoznak vagy szórakoznak, de ő már szorgalmasan vásárolt, és kézzel készítette az első savanyú húskonzerveket.
Voltak napok, amikor közvetlenül a háza előtt ült és árult, abban reménykedve, hogy a járókelők megállnak. Voltak napok, amikor kivitte a piacra, és mindenkinek felajánlotta. Akkoriban a savanyú hús még sok ember számára ismeretlen volt. De aztán apránként az emberek visszajöttek, hogy megvegyék, voltak, akik ajándékba vitték, és ő egy kis örömöt érzett a szívében. „Azt gondoltam: Miért ne fejlesztenénk tovább ezt az ételt? Jól kell csinálnunk, több emberrel kell megismertetnünk, hogy őseink hagyományos étele ne vesszen el.”
Azt mondta, hogy minden utazásnak megvannak a maga pillanatai, amikor legszívesebben abbahagyná. Ezek azok a napok voltak, amikor kézzel készítette a savanyú húst, több volt a sikertelen tétel, mint a sikeres. Az általa készített termékeket eladták, de senki sem vette meg őket. Voltak esték, amikor csak ülni és sírni tudott egyedül. De egy délután kapott egy hívást egy Ho Si Minh-városbeli vásárlótól, akit soha nem fog elfelejteni.
„Azt mondta: Régóta nem ettem már ugyanolyan savanyú húst, mint amit anyám szokott. Mielőtt meghalt, mindig ezt az ételt készítette el nekem, valahányszor visszatért a szülővárosába. Köszönöm, hogy úgy éreztem magam, mintha újra látnám anyámat...”.
A hívás után egy szót sem tudott szólni. A kezében tartotta a telefont, de a szíve mintha a torkában akadt volna. Üres tekintettel ült a standja előtt, és úgy nézett minden egyes savanyú húskonzervre, mintha lélekké változtak volna. Már nem egy megélhetési forrás volt, hanem egy láthatatlan híd, amely egy távoli gyermeket köt össze elhunyt anyjával.
A fiatal lány sírt, amikor az első napi üzlete eladatlan maradt.
„Az anyjára gondoltam, arra a nőre, aki valószínűleg ő is csendben bement a konyhába, és aprólékosan fűszerezte és pácolta a húst, hogy szeretetet küldjön. És ma én – egy idegen – véletlenül azzá váltam, aki folytatja ezt a szeretetet. Nem a büszkeség miatt sírtam, hanem azért, mert kicsinek éreztem magam ahhoz képest, amit a szülővárosom ételei produkáltak. Egy kis savanyúság a nyelv hegyén, egy kis gazdag emlék, de megríkathat valakit, megkönnyeztethet egy felnőtt férfit a város közepén” – emlékezett vissza Ms. Hoa. Ez volt az a pillanat, ami magabiztosabbá tette, mint valaha.
Utazás a konyhától a könyv oldaláig
Először sokan kételkedtek benne és kinevették, még a rokonai is azt tanácsolták neki, hogy „szerezzen egy stabil állást”. De ő nem vitatkozott. Úgy döntött, hogy tettekkel válaszol.
Zárt gyártási folyamat
Ízletesebbé, tisztábbá és rendezettebbé tette. Minden egyes dobozt, minden egyes bélyeget, minden egyes betűt saját maga szerkesztett, hogy egyre tökéletesebbé tegye. A vásárlók negatív visszajelzései, a nyers húst kritizálók és a higiéniát kételkedők szintén motivációt jelentettek számára a folyamat fejlesztésére. A hagyományos kovászos húst 70%-ig előfőzték. A csomagolást újratervezték. Az élelmiszer-higiéniai és biztonsági információkat egyértelműen közzétették. Lépésről lépésre a vásárlók fokozatosan visszatértek. A termékben megbíztak. Megszületett a Truong Foods márka, amely egyre szélesebb körben vált ismertté.
Thu Hoa asszony soha nem járt üzleti iskolába. Nincs hivatalos stratégiája, nincs társa. De van egy dolog, amit egyetlen tankönyv sem tud megtanítani: a kitartás és a hit: „Voltak idők, amikor azt hittem, összeomlok. De aztán az anyámra gondoltam, aki nem sokat beszél, de mindig mögöttem áll, hogy támogasson. A lányomra gondoltam, jobb jövőt akartam neki adni. A családom iránti szeretet tartott vissza, vitt előre.”
Hoa asszony úgy véli, hogy startup ötletének sikere 3 tényezőből fakad: termékből, értékesítési módszerből és kommunikációból.
Egy fiatal lányból, akinek a kezében semmi sem volt, Thu Hoa asszony most a Truong Foods igazgatója, és egy könyv szerzője saját vállalkozói útjáról. „A legértékesebb dolog, amit rájöttem, nem a bevétel vagy a méret, hanem az, ahogyan fejlődtem. Hálás vagyok minden könnyért, minden kritikáért, minden napért, amikor nem tudtam eladni, mert mindez erősebbé tett ma.”
Hoa asszony termékeit nagy mennyiségben fogyasztják.
Könyveket ír nemcsak a jelenlegi eredményeiről, hanem azért is, hogy őszintén megossza nehézségeit, hibáit és a tanulságokat. Üzenetet szeretne közvetíteni: A legkisebb, leghétköznapibb dologgal is elkezdheted, amíg őszintén csinálod és nem adod fel.
Amikor arról kérdezték, mit mondana azoknak a fiataloknak, akik összezavarodtak és a kudarctól való félelem miatt feladják a vállalkozásindítás álmát, csak elmosolyodott, és egy egyszerű mondattal válaszolt: „Csak cselekedj, ha igazad van, eredményeket fogsz elérni, ha tévedsz, tanulsz a leckéből.” Mert a vállalkozásindítás sosem volt csupa rózsaszín ágy. De ha mersz belekezdeni, és elég bátor vagy ahhoz, hogy végigmenj az úton, virágok fognak nyílni, nem a lábad alatt, hanem a saját szívedben.
Forrás: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm
Hozzászólás (0)