Váratlanul rekordmagasságot ért el a rák- és iszaprák-export.

A rákok, homárok és iszaprákok exportja az idei év első hat hónapjában meghaladta a 173 millió dollárt, ami rekordmagas érték.

A Vietnami Tengeri Élelmiszer-feldolgozási és Exportálási Szövetség (VASEP) szerint 2025 első hat hónapjában a rákok, homárok és iszaprákok exportja tovább nőtt, elérve a 173 millió dollárt, ami 38%-os növekedést jelent 2024 azonos időszakához képest; rekordmagas érték az elmúlt 10 évben.

A háromfoltos rák a vietnami halászati ​​ágazat új exportcikké vált.

FOTÓ: GIA BACH

2025 első hat hónapjában vietnami rákot, homárt és egyéb rákfélékből készült termékeket exportáltak világszerte 25 piacra. Míg a homárexport az elmúlt hónapokban kissé csökkent, a rák- és iszaprák-termékek nagyobb növekedési ütemet mutatnak az előző év azonos időszakához képest.

Konkrétan Kína vezető piacán a rák- és homárexport a második negyedévben lelassult az első negyedévi erős növekedés után. Ezzel szemben az ausztrál piacon a növekedés lelassult az első negyedévben, de 2025 második negyedévében magas, 58%-os növekedéssel megfordult. Szintén ebben a negyedévben az EU piaca 71%-os növekedési ütemet ért el 2024 azonos időszakához képest.

A Ca Mau rákok egyre jelentősebb mértékben járulnak hozzá a tenger gyümölcsei exportjának értékéhez.

FOTÓ: GIA BACH

Vietnámban, míg a rákok és a homárok évek óta népszerű exportcikkek, a háromfoltos rákok viszonylag új terméknek számítanak, amely az utóbbi években fejlődött ki. A háromfoltos rákok a Mekong-delta számos tartományában megtalálhatók, de a Ca Mau a leghíresebb.

A háromcsíkos rákból készült termékeket nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerték el.

FOTÓ: GIA BACH

A hárompettyes rákokból számos finom étel elkészíthető, a legnépszerűbbek a sózott hárompettyes rákok – a Ca Mau specialitása. 2019-ben a hárompettyes rákok sózásának mesterségét a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium nemzeti szellemi kulturális örökségnek ismerte el.

Néhány helyi lakos nagymértékű sózott iszaprák, előre kevert iszaprák, halszósszal készült iszaprák és iszaprák-pörkölt termelésbe fektetett be, amelyek mindegyike OCOP 4 csillagos minősítést kapott. Évente több tíz tonna terméket szállítanak a piacra, és akár 1 milliárd VND profitot is termelnek.

Forrás: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm