Konyhai tűz a Ma emberek életében

A hatalmas déli Közép-felföld közepén, Bao Lam környékén, Lam Dong tartományban, még mindig áll a Ma nép hagyományos hosszú háza. A tulajdonos, Ka Dit asszony közel 70 mezőgazdasági szezont tudhat ma magáénak, de még mindig nem emlékszik arra, mikor épült a ház.

A hosszú ház a hatalmas déli Közép-felföld őslakosainak tipikus építészeti formája. A modell alkalmas a közösségi stílusú települések lakókörnyezetéhez minden bon (falu), klán szerint, és az ebben az egyszerű építészetben rejlik a hagyományos kulturális értékek. „A hosszú ház fenntartása a szent tűz táplálására, a család melegen tartására” – mondta Ka Dit asszony. A Ma nép hosszú háza számos kis, vérrokonságban álló család lakhelye. Minden kis családnak megvan a saját konyhája, amely a ház hosszában középen, sorban helyezkedik el. A fő helyiségben jobb oldalon található a háztulajdonos konyhája, valamint a vendégek fogadására szolgáló hely. A Ma nép számára a konyha nemcsak a főzés vagy a melegedés helye, hanem a hosszú ház „lelke” is, egy kulturális tér, amely táplálja a lelki életet, összeköti a közösséget és megteremti az etnikai csoport identitását.

A hagyomány szerint, amikor a Ma nép befejezi egy új ház építését, a háztulajdonos első dolga egy rituálé elvégzése, amelyben imádja a tűzistent, és engedélyt kér a tűz meggyújtására. A tüzet gyújtó személy általában a klán legtekintélyesebb személye. Az első tüzet éjjel-nappal folyamatosan égetni kell, majd a kályhában lévő faszenet hamu alatt tartják, hogy a tűz mindig erős legyen, és soha ne aludjon ki. A Ma nép nagyon komolyan veszi a föld kiválasztását az új kályhához, a kályhaformát és a kályha három követ magas halmokból vett földből kell készíteni. K'Diep falu elöljárója elmondta, hogy a Ma kályha téglalap vagy négyzet alakú, falécekkel körülvéve, a kandalló földből készül, hogy a tűz ne égjen le a padlóig. A kályha közepén három égetett agyagkő található, amelyek háromlábú állványt alkotnak a főzéshez. Felette, több mint 1 méterre a padlótól, egy bambuszkályha található az ételek és a szárítandó élelmiszerek, például a bivalybőr, a pataki hal stb. számára. A tetején egy füstölőállvány található szárított tökökkel, növényfajtákkal vagy szőtt tárgyakkal, amelyeknek fényes feketének és tartósabbnak kell lenniük. A Ma nép konyhája egyszerre főzőhelyként és különleges tároló- és tartósítóhelyként is szolgál.

Régen a Közép-felföld népének konyhájában a tűz sosem aludt ki. A konyha táplálta a tüzet. A tűz civilizációt hozott minden családnak és közösségnek. A tűz legendás fény volt az erdő mély éjszakájában. A tűz segített ragacsos rizst, keserű padlizsánt bivalybőrrel, grillezett húst és illatos grillezett halat készíteni. Ez a tűz a melegítő funkciója mellett egy isten is volt, aki tanúja volt a klán és a közösség tanításainak. Egy új napon a tűz követte az embereket a mezőkre. Amikor a faluban ünnep volt, a tüzet a közepén gyújtották meg, hogy mindenki láthassa és felajánlásokat hozhatjon a közösséghez való csatlakozáshoz. A tűz követte az embereket a Po Thi ünnepségre a Yang erdő nyugati részén. A Ma népnél az esti családi étkezések után mindenki a tűz köré gyűlt, és megosztották egymással az élettörténeteiket; a nők brokátot szőttek, népdalokat énekeltek; a férfiak hangszereken játszottak, gongokat tanítottak, és mindenki hallgatta a falu véneinek történeteit az istenekről, a hegyekről, az erdőkről, a mezőkről és a szokásjogokról...

K'Diep falu elöljárója szerint a fő konyha a vendégek számára van fenntartva, és itt zajlanak a klán fontos rituáléi is, mint például a gyermekek névadása, az esküvői szertartások, a házavató szertartások vagy a jeles vendégek fogadása... Ilyenkor a klán tagjai a fő konyha köré gyűlnek, és a tüzet legyezgetik; a gongok és cintányérok is hangosan megszólalnak; mindenki az illatos bort meghajtja, és énekelni kezd, kevergetve a vörös tűz körül. Ebben az életben a tűz nemcsak a hideget űzi el, hanem ápolja a családi kötelékeket és összeköti a közösséget.

A Ma nép nemcsak a hosszú házak terében, hanem közösségi jelentőségű tűzisten-imádó szertartást is tart. Az ünnep estéjén a falu elöljárója végzi a szertartást, szent tüzet használva a falu minden konyhájában, az istenek tanújaként, jólétet és békét hozva. Napjainkban a fejlődési folyamatnak megfelelően a Ma nép élete megváltozott, a hosszú házak fokozatosan visszahúzódtak az emlékezetbe, helyüket szilárdan épített házak vették át, és a hagyományos "tűzzel táplált" konyha tér fokozatosan csökkent, ami számos ősi szokás és rituálé eltűnéséhez vezetett. A szent tűzbe és a hagyományos konyhai tűzbe vetett hit azonban mindig is élénken élt a Ma közösség emlékezetében és tudatában.

Cikk és fotók: BAO VAN

Forrás: https://baolamdong.vn/bep-lua-trong-doi-song-nguoi-ma-394279.html