Hozzávalók rambután csirke salátához
Rambután (hámozott): 10-12 gyümölcs; Csirkecomb vagy alsócomb: 2-3 darab; Hagyma: ½ fej; Sárgarépa: 1 közepes sárgarépa; Citrom: 1 gyümölcs; Sült mogyoróhagyma: 2-3 evőkanál; Aprított fokhagyma; Aprított chili; Citromfű: 1 szár; Gyömbér: 1 kis darab; Mogyoróhagyma: 1-2 kis fej; Vietnami koriander; Fűszer ízlés szerint.
Hogyan válasszunk friss és ízletes csirkét?
A jó minőségű csirke bőre aranysárga, húsa világos rózsaszín, és a bőr szorosan tapad a húshoz.
A csirke bőrének egyenletesen sárgának kell lennie, zúzódások vagy szokatlan elszíneződés nélkül. A csirkehúsnak tömörnek kell lennie, bemélyedések, pépes állag vagy nyomásra történő deformálódás nélkül.
Hozzávalók rambután csirke salátához
Olyan csirkecombokat vagy alsócombokat válasszon, amelyek mérete és súlya nem túl eltérő, mivel a túl nagy csirkedarabokba esetleg víz fecskendezhetett be.
Az összetevők előfeldolgozása
Mosd meg a csirkecombokat, öntsd le a vizet, majd tedd őket egy fazék hideg vízbe 1 gyömbérgyökérrel, 1-2 kis mogyoróhagymával és 1 citromfű szárral együtt.
Tedd a csirkét a tűzhelyre közepes lángon, és főzd 7-10 percig, miután a víz forrni kezd. Miután megfőtt, tedd át a csirkét egy tál hideg vízbe, hogy a hús megszilárduljon, és gyorsan kihűljön.
Miután a csirke kihűlt, tépd falatnyi darabokra, ügyelve arra, hogy ne tépd túl apróra, mert akkor szétesik, ha a salátába kevered. Hámozd meg és mosd meg a sárgarépát, majd vágd vagy reszeld le vékony csíkokra.
Hámozd meg a rambutánt, távolítsd el a magokat, alaposan mosd meg, és csöpögtesd le egy szűrőedényben. A hagymát hámozd meg, vágd vékony csíkokra, áztasd hideg vízbe 5 percig, hogy csökkentsd a csípősségét, majd csöpögtesd le egy szűrőedényben.
Hogyan készítsünk csirkesalátát rambutánnal
Salátaöntet készítése
A salátaöntetet a következő összekeveréssel készítjük el: 2 evőkanál jó minőségű halszósz, 2 evőkanál cukor és 1,5 evőkanál citromlé.
Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd ízlés szerint igazítsuk a fűszerezést. Adjuk hozzá az apróra vágott chilit és az aprított fokhagymát, és keverjük jól össze, hogy teljes legyen a salátaöntet.
Vegyes saláta
Keverd össze az összes hozzávalót: a tépett csirkehúst, a rambutant, az apróra vágott hagymát és a tépett sárgarépát. Fokozatosan add hozzá a salátaöntetet, és keverd jól össze, amíg a saláta íze tökéletes nem lesz.
A kész rambutan csirkesaláta ellenállhatatlanul finom.
Szűrd le a salátáról a felesleges szószt, hogy kiszáradjon, így ízletesebb és vizuálisan is vonzóbb lesz. Miután a saláta összekeveredett, tedd át egy tányérra, szórd meg illatos sült hagymával és egy kevés korianderrel, és már tálalhatod is.
késztermék
A kész rambutan és csirke saláta tökéletesen kiegyensúlyozott édes-savanyú ízű lesz, a rambutan és a hagyma megőrzi ropogósságát. Puha csirkével és illatos sült hagymával tálalva hihetetlenül finom.
A finom rambutan csirkesaláta még élvezetesebbé tételéhez rizskrékerrel vagy garnélarák-krékerrel is fogyasztható. Ha fűszeres halszószba mártjuk, még ízletesebbé válik.
Hozzászólás (0)