Binh Lieu egy szegény határvidék Quang Ninh tartomány keleti részén, több mint 100 km-re Ha Long város központjától, közel 50 km-es határszakasszal Kínával. A város csillogásával és pompájával ellentétben Binh Lieu érintetlen, rusztikus szépséggel rendelkezik, melyet fenséges hegyek, álomszerű vízesések és a kis cölöpökön lustán lebegő vagy az arany teraszos rizsföldeken kavargó felhők védenek, így Binh Lieu tája festménynek tűnik.
Menjen el Binh Lieuba, igyon rượu-t (rizsbort) és énekelje a Pả trágyát (hagyományos vietnami népdalokat).
Azt mondják, hogy Binh Lieu meglátogatásának legjobb ideje szeptember és október, amikor az erdőt élénkpiros juharlevelek borítják, az utak mentén a napon csillogó, érintetlen fehér nád szegélyezi, a rizsteraszok pedig aranyszínűek... December, január és február ezzel szemben keserűen hideg, de számos fesztivált kínál.
Thanh, egy bájos Binh Lieu-i vendégház tulajdonosa büszkén állítja: „Binh Lieu-ban minden évszaknak megvan a maga egyedi szépsége. És: »A legszebb idő az, amikor megérkezel Binh Lieu-ba.«”
Binh Lieu egy aranyló, mézszerű napfényben fürdő napon fogadott. Gyönyörű volt az út ebbe a határvidékbe, a part menti szakaszokkal, míg mások a sziklák mentén kanyarogtak, a kazuarina fák sorai között, melyek rabul ejtették a szívet. A távolban vörös levelű fák villantak fel. Útközben csak ámulni és ámulni tudtam: Quang Ninh annyira áldott a természettől!
Binh Lieuban ma már számos tanyasi szálláshely és magánszállás található. Én Thanh tanyáján szálltam meg. Egy kicsi, bájos hely volt, amely egy sziklaoldalban feküdt, körülbelül 10 meglehetősen kényelmes szobával, egy grillezőhellyel, egy tábortűzhellyel, és különösen sok rózsával, lila rododendronnal és őszibarackvirággal. A kora reggel keserűen hideg volt, de a lágy, ragyogó aranyló napfényben fürdő hegyoldalra nézve úgy éreztem magam, mintha Svájcban lennék, mint a filmekben látott tájakon. A kávéscsészémből felszálló vékony füstoszlop miatt úgy éreztem, mintha nagyon lassan telne az idő.
A Binh Lieu kerület számos etnikai csoportnak ad otthont, a legnépesebbek a tay, a san chi és a dao népek. A kinh nép a lakosság körülbelül 5%-át teszi ki, emellett élnek még a hoa és a nung népek is. A tay nép szorgalmas és tanul, a san chi nép szorgalmas és ügyes, híres a tésztakészítéséről és... a női futballjáról. A dao nép pedig nagyon "szelíd" (megállapította Thanh).
Nem szeretik a versenyt, és a legmagasabb hegyet keresik, ahol élhetnek. Binh Lieu mezőgazdasága főként az ánizs- és fahéjfákra támaszkodik, amelyeket a dao nép termeszt. Nem szegények; minden háztartásban vannak ánizs- és fahéjkertek, rizsföldek, bivalyok és szarvasmarhák... de az életük egyszerű, többnyire önellátó, és nem akarnak senkivel versenyezni, így a magas, lakatlan hegyek a menedékük.
Egy túra során megkérdeztem Ha-t, egy tay etnikumú férfit, aki orvos és hétvégi idegenvezető volt, és aki Binh Lieu városában élt: „Van csillagánizs- vagy fahéjkertjük?” Ha azt mondta, hogy nem. Csak a dao nép termeszt fahéjat és csillagánizst. Újra megkérdeztem: „Akkor megvehetnénk őket.” „Ó, nem, nem adják el őket, megtartják maguknak.”
Azon a délutánon, amikor megérkeztem Thanh farmjára, már sötét volt. Miután kicsomagoltam, Thanh megkérte a nővéreimet és engem, hogy menjünk Say úr házához vacsorázni. Thanh elmagyarázta, hogy Say úr családja a Dao Thanh Phan etnikai csoporthoz tartozik, és a szomszédai. Thanh és barátja farmja egy bérelt földön volt, és a család a farmon dolgozott. Amikor vendégeket fogadtak, a házuk népszerű hely volt a látogatók számára, hogy megismerkedjenek a helyi kultúrával.
Mivel előre értesítettek minket, amikor a barátaimmal megérkeztünk, Mr. Say egész családja vacsorát készített. Néhányan kacsákat és csirkéket készítettek, húst szeleteltek és zöldségeket pirítottak. A lobogó tűz mellett Mrs. Say a párolt hússal teli fazékban ügyelt. Gyengédnek és kedvesnek tűnt, és keveset beszélt. Csak csendben hallgatott és mosolygott. A tűz izzó parazsában néhány manióka gyökeret ásott el valahol. Miután leültünk és megmelengettük a kezünket, letört egy darabot a sült maniókából, és gyengéden azt mondta: "Edjétek meg a maniókát, finom!"
Kint dermesztő hideg volt, de a kis konyhában nagyon meleg volt. Miközben maniókát ettem és néztem, ahogy Mr. Say családja vacsorát készít, úgy éreztem magam, mintha Ma Van Khang egy regényébe csöppentem volna, például az „Ezüstpénz virágzó virágokkal” címűbe, vagy Duong Thu Huong „Gyermekkori utazás” című művének egy történetébe.
Nem voltam hozzászokva Mr. Say házában az ételhez, mert túl húsos és zsíros volt. Ez érthető; magasan a hegyekben élnek, ahol hideg van, így sok zsírra és fehérjére van szükségük ahhoz, hogy elviseljék. Különben is, az étkezéseiknek feltétlenül tartalmazniuk kellett alkoholt. Házi készítésű alkoholt. Aznap a különleges étel, amivel a nővéreimet és engem is megajándékoztak, az alkoholban főtt kacsa volt. A kacsát megtisztították, pirították, ízlés szerint fűszerezték, majd körülbelül egy liter alkoholt öntöttek a fazékba, és lassú tűzön főzték, amíg csak kevés folyadék maradt belőle.
Ez az étel egyedülálló és igen finom. A húsleves magában hordozza a hús gazdag ízét, a fűszerek pikáns ízét, és különösen a gyömbér csípősségét, amelyet a rizsbor csípős, édes ízével kevernek. Egy csésze leves elfogyasztása után az egyre növekvő csípősség szédülést okoz, és a fáradtság elmúlik.
Mr. Say házában mindenki sok alkoholt ivott, de nem volt zajos. Nevettek, beszélgettek és viccelődtek, de nem volt olyan „hurrá!” kiabálás vagy kézfogás, mint a síkságon. Az ivás felénél, a részeg ködben, elénekeltem nekik a Vam Co Dong népdalt, majd Mr. Say elénekelte a „Pa Dung”-ot, egy dao népdalt. Nem értettem a szöveget, de a dallamot melankolikusnak, mégis megrendítőnek éreztem.
Mr. Say elmagyarázta a dal jelentését: ha egy virág szép és illatos, az emberek becsben tartják; ha valaki szép és jó, az emberek szeretik… Az éneklés után az egész család bort ivott. Úgy tűnt, csak Mrs. Say nem ivott. Némán ült a férje mellett, hallgatta, ahogy énekel, beszél és nevet. Időnként felkelt, hogy ennivalót hozzon. Ennyi volt az egész, de Mr. Say szemébe nézve egyértelmű volt, hogy ő az ő „gyönyörű és illatos virága”.
Amikor elmentünk, a pa dung énekének és nevetésének hangjai még mindig visszhangoztak a szélben. Thanh azt mondta: „Késő éjszakáig ittak. Mégis másnap reggel még mindig normálisan dolgoztak. Elképesztő!”
Az A Mấy lányoknak nincs szemöldökük és nincs hajuk.
Mr. Say családjában három nő van, köztük a felesége, és mindhármat Maynek hívják. Hai, egy fiatalember, aki elektronikai és telekommunikációs szakon végzett, de mérnöki diplomáját félretéve Binh Lieuba ment antik rózsákat termeszteni, azt mondta: „Ha most odamész a kereszteződéshez, és azt kiáltod: »A May«, a faluban élő nők kétharmada kiszalad.” Meglepődtem: „Hű, de különleges ez a név?” Hai sem tudta, csak találgatott, hogy biztosan egy gyönyörű név, mint a Mai név az alföldön.
Az A Mấy nők, miután férjhez mentek, nem növesztik hosszúra a szemöldöküket vagy a hajukat. Erről a szokásról a felföldi történetekből tudtam, így nem lepődtem meg; sőt, gyönyörűnek találtam. A régi történet szerint réges-régen egy dao asszony ételt készített a férjének. Tudtán kívül haj volt a rizses tálban, amit a férje véletlenül lenyelt. Bűntudattal telve leborotválta a fejét és a szemöldökét, hogy tisztán tartsa őket, és ne akadályozza őket az étkezés elkészítése közben. A Binh Lieu-i dao thanh phan nők túlnyomórészt piros ruhát viselnek, piros négyzet alakú fejdíszt, és mindig elfoglaltak a főzéssel, az ételek elkészítésével, valamint a vendégek és férjeik figyelmes kiszolgálásával, állandó mosollyal az arcukon.
Az étkezőasztalnál a férjeik mellett ültek, együtt nevetgéltek, viccelődöttek és ittak. Hai így dicsekedett: „Jaj, istenem, ezek a nők úgy isznak, mint az őrültek! Holnap piacnap lesz, majd meglátod, ha odamész, annyira jó móka.” Valóban, egy látogatás a Dong Van piacon, ahol az A May asszonyokat láthattuk, legyenek azok idősek vagy fiatalok, igazán élvezetes volt. A piacnap nemcsak a vételről és eladásról szól, hanem a randevúzásról és az ivásról is. A kis étkezdékben mindenhol vannak asztalok, ahol gondtalanul és nyugodtan ülnek nők. A dao népet kevésbé korlátozzák a hagyományos normák; például évente egyszer szerelmi piacot tartanak. Ezen a napon azok, akik valaha együtt voltak, újra megkeresik egymást, és újra egymásba szeretnek. Csak egy napig tart, aztán mindenki hazamegy. A fennmaradó 364 nap a jelené és a jövőé.
Nagyon élveztem, ahogy Mr. Say a feleségére nézett. Gyengéd, szelíd és tisztelettudó volt a tekintete. Thanh azt suttogta: „Az itteni férfiak nagyon becsülik a feleségüket.” Megkérdeztem Hától: „Vannak-e a környékünkön olyan esetek, amikor a férjek bántalmazták a feleségüket?” Ha nevetett: „Nagyon kevés, húgom. A házasság nem könnyű. Hozományt kell fizetni, lakomát kell készíteni... És a feleségek is keményen dolgoznak, reggelit kell főzni, takarítani és így tovább. Szeretni kell őket.”
Ó, mindenhol vannak nők, akik szeretik a férjüket és gondoskodnak a gyermekeikről, de nem mindenhol bánnak a nőkkel olyan szabadon és tekintenek olyan tisztelettel a férjeik, mint azokkal az A Mấy asszonyokkal, akiket Bình Liêu-ban láttam.
Ellátogattunk a Dong Van piacra, és ettünk wokban sült pho-t, Binh Lieu kulináris specialitását (amikor Thanh azt mondta, hogy miután másnap meglátogattuk a dinoszaurusz gerincét, elmegyünk a Dong Van piacra, azon tűnődtem: „Azt hittem, Dong Van Ha Giangban van”, de kiderült, hogy sok helyen van „Dong Van piac”, bár nem néztem utána, hogy miért). A Binh Lieu-i Dong Van piac egy olyan hely is, ahol az olyan etnikai kisebbségek, mint a Hoa, Dao, Tay, San Diu, Kinh stb. kereskednek és társasági életet élnek. Szerencsére szombatra és vasárnapra esett a látogatásom, így az a hétvégi piac napja volt.
Bár piac volt, általában dél körül zárt. Addigra az árusok abbahagyták a lelkes hívogatást, és a vevők sem alkudoztak. Ahogy mindannyiukat megfigyeltem, arra gondoltam, hogy biztosan más, érdekesebb dolgokkal töltik az idejüket, mint a pénzkeresés. Például a ruhákat árusító nő csukott szemmel, citerajátékkal volt elfoglalva, mit sem törődve mindenkivel, aki elment mellette. Csak akkor nyitotta ki a szemét, mosolygott, köszönte meg, és folytatta a játékot, amikor megtapsoltam és megdicsértem.
A piac zárási idejének „színpadát” valószínűleg azok kedvelik, akik örömet keresnek, vagy akik felejtenek, vagy akik sem emlékeznek, sem nem felejtenek, mert sokan gyűlnek össze inni, boldogan nevetni és beszélgetni, vagy egyedül ülni, vagy… inni séta közben. Valahol részeg férjek tántorognak, feleségeik pedig türelmesen követik őket. Aztán egy férfi botladozik hazafelé, a lábai feladják, és én körülnézek, de nem látom a feleségét. Ha nevet: „Valószínűleg ő is elment inni.” Ez valószínűleg igaz, mert minden wokos tésztás étteremben vannak asztalok, ahol nők ülnek és isznak.
Vannak, akik azért kritizálnak, mert történeteket mesélek bárokban és teaházakban ülő nőkről (?!). Azonban mindenkinek megvan a saját nézőpontja és nézőpontja. Szeretem látni, ahogy az A Mấy-s lányaim gondtalan magabiztossággal isznak alkoholt. Ez a fajta magabiztosság, ez az igazán szabad szellem – hány ember rendelkezik ezzel?
És a hibiszkuszvirág - egy egyszerű, mégis élénk színű szirom.
Amióta visszatértem Binh Lieu-ból, sok történetet osztottam meg, de a japán szophora virágok történetét még soha nem meséltem el. Azonban valahányszor Binh Lieu-ra, erre a gyönyörű és költői vidékre gondolok, egy fehér virág képe jut eszembe sárga bibével és lágy illattal. A japán szophora virágok általában decemberben virágoznak bőségesen, a csípős szelek évszakában. Ilyenkor a hegyoldalakat és az utak szélét hatalmas virágmezők borítják. A virágok nem káprázatosak vagy extravagánsak, hanem egyszerűen magával ragadóak, felejthetetlenné téve őket, ha egyszer beleszeretünk; akárcsak Binh Lieu lakosai, egyszerűek, őszinték és élettel teliek, csodálatot keltve, ha egyszer találkozunk velük.
A selyemmirtusz virág szépsége nemcsak színében és illatában rejlik, hanem belső értékében is. A selyemmirtuszfának számos felhasználási módja van. Magjaiból olajat nyernek. A szakirodalom szerint a selyemmirtusz-olaj számos hasznos tápanyagot tartalmaz, küzd a rák ellen, segít a fogyásban és erősíti a szervezet immunrendszerét. A Binh Lieu-i selyemmirtusz-fajták olajtartalma és minősége nagyra becsült, különösen az Omega-3, -6 és -9 tartalom, amely összehasonlítható az olívaolajjal. Ezenkívül fontos alapanyagként szolgál olyan iparágakban, mint a gépolaj, kenőolaj, rozsdagátló olaj, nyomdaolaj és gyógyászati olaj.
A japán cseresznyefa más részei is sokféleképpen felhasználhatók, például a gyökerei, amelyeket akut torokgyulladás, gyomorfájás és rándulások kezelésére használnak. A gyökereket és a kérget törött csontok és rándulások kezelésére használják, a szárított kérget tüzelőanyagként és aktív szénként, a nyersolaj kinyerése utáni maradékot pedig garnélarák-tenyésztő tavak tisztítására, növényvédő szerek előállítására és műtrágyaként.
A csillagánizs és a fahéj mellett a Styrax fa olaja jelentős bevételi forrást jelent a helyiek számára. Egy liter Styrax olaj jelenleg körülbelül négyszázezer dongba kerül. Ezenkívül a helyi önkormányzat a Styrax virág értékét a Styrax Virágfesztivál megszervezésével is növelte, amelyet általában decemberben tartanak, egyrészt a virág értékének tiszteletére, másrészt a helyi turizmus népszerűsítése érdekében. A fesztivál ideje alatt a látogatók elmerülhetnek a hófehér Styrax virágok tengerében, megcsodálhatják a legszebb ruháikban lévő etnikai kisebbségi lányokat, fényképezkedhetnek a virágokkal, valamint kulturális tevékenységekben, népi játékokban, kiállításokon és helyi konyhában vehetnek részt.
Azt kell mondanom, hogy nagyra becsülöm a Binh Lieu hatóságok, különösen a Quang Ninh tartomány, és általában véve a turizmusfejlesztési megközelítését, mivel hatékonyan aknázzák ki a helyi erősségeket. Ha most ellátogatunk Binh Lieu-ba, szinte egész évben fesztiválokat találhatunk. A négy fő fesztivál – a Hoa So, a Kieng Gio, a Soong Co és a Luc Na közösségi ház fesztivál – mellett ott van még az Aranyszüret fesztivál, a baba első születésnapi ünnepsége és még sok más.
Ezenkívül rendszeresen szerveznek versenyeket, például női focimeccset a San Chi etnikai csoportnak, futóversenyeket a „dinoszaurusz gerincén” és hétvégi piacokat. Minden fesztivál a helység egyedi kulturális értékeinek népszerűsítésére összpontosít. Ennek eredményeként nemcsak megőrzik ezeket a kulturális értékeket, hanem a lehető legteljesebb mértékben ki is aknázzák azokat, egyre több turistát vonzva Binh Lieuba, ezáltal javítva az emberek gazdasági életét, és Binh Lieu egyre hangsúlyosabbá téve a világ turisztikai térképén.
Ez egy olyan történet, amit nem minden település tud elmesélni!
Thanh Nam
Forrás: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html
Hozzászólás (0)