Gyorsétterem feldolgozott élelmiszerekkel

A fagyasztott feldolgozott élelmiszerek fokozatosan népszerűvé válnak, különösen az elfoglalt háziasszonyok körében. A kényelem, a megfizethető ár és az íz viszonylag sok fogyasztó számára megfelelő, így a feldolgozott élelmiszerek egyre népszerűbbek. A fogyasztók meggyőzése érdekében a típusok diverzifikálása, valamint az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása mellett a gyártók a friss élelmiszerekre és az étel jellegzetes ízének megőrzésére is összpontosítanak...

Fagyasztott élelmiszer-üzletrész a Co.opmart Can Tho szupermarketben.

Nguyen Thi Ai Lam asszony a Can Tho város Ninh Kieu kerületének 3/2 utcájában elmondta: „A munkám miatt mindig egész hétre készítek ételt. A házi készítésű ételek mellett fagyasztott, előre elkészített ételeket is adok hozzá. A fagyasztott élelmiszerek egyre frissebbek, a fűszerek pedig egyre finomabbak, különösen a fagyasztott tenger gyümölcsei. Az előre feldolgozott, előre pácolt vagy előre elkészített „set” ételek is segítenek abban, hogy a főzés nagyon gyors legyen.”

A vásárlók növekvő igényeit megragadva a gyártók különféle típusú és árú fagyasztott élelmiszereket dobtak piacra, amelyek megfelelnek a vietnami családok ízlésének és „pénztárcájának”. A friss termékekkel ellentétben, mivel proaktívan lefoglalhatják az áruk forrását, a fagyasztott termékek ára meglehetősen stabil, és a csúcsidőszakokban, például az ünnepek és a Tet idején is csökkentik az árakat.

A Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart... szupermarket rendszerekben nagy területeken tartanak fenn fagyasztott élelmiszereket értékesítésre, a tiszta vietnami fogásoktól kezdve a világ számos országából származó ízekkel ízesített fogásokig. A szupermarketek szerint a feldolgozott élelmiszerek és a fagyasztott élelmiszerek a szupermarketek fő termékcsoportjainak számítanak, ezért a szupermarketek mindig arra törekszenek, hogy a terméktípusoktól a legkedvezőbb árú márkákig diverzifikálják kínálatukat. A termékek többnyire olyan márkáktól származnak, mint a Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... és a legtöbb szupermarket rendelkezik saját márkás termékekkel ehhez a termékcsaládhoz. A terméktől és a csomagolás súlyától függően az eladási ár néhány tízezer VND/csomagtól néhány százezer VND/csomagig terjed.

A fagyasztott tengeri termékeket gyakran egészben, filéként, szeletekre vágva és golyókra csomagolva vásárolják. A fogyasztók számos termék közül választhatnak, például párolt garnélarák, kagyló, zöldkagyló, fülkagyló, mindenféle friss garnélarák, tintahal, tintahal ikra, árnyékhal/ananászhal/hajhal/aszalt makréla, halikra... eredeti vagy pácolt ízekben; friss tengeri herkentyűkből készült hot pot szettek (szecsuáni, thai tomyum, déli fűszeres-savanyú húsleves, mezei rák...), amelyek ára 53 000 és 210 000 VND/szett között mozog, típustól függően. Az ételek közül olyan típusok léteznek, mint a tavaszi tekercsek, halpogácsák, garnélarák-pogácsák, lisztbe hengerelt garnélarák, rákcsápok, garnéla- és rákgolyók, marhahúsgolyók, Ha Long tintahalpogácsák, grillezett tavaszi tekercsek, friss kínai kolbászok, húsgombócok, wontonok, tintahalszeletek, lolot levelekbe/tengeri zsírba tekert csigák, tűzdelt tintahal...; készételek, mint például spagetti darált marhahúsos szósszal, vízben főtt char siu tészta, száraz vízben főtt char siu tészta, grillezett húsos kenyérrudak, mindenféle rizs...

A vegetáriánus igények kielégítése érdekében a gyártók olyan ételeket vezetnek be, mint a chilis kolbász, a makréla, a tavaszi tekercs, a kolbász, a wontonok, a különféle gombócok, a barna rizs, a vegetáriánus sült rizs, a hot potok..., amelyek átlagára 29 000 és 116 000 VND/csomag között mozog. Ezenkívül vannak előre feldolgozott fagyasztott zöldségek és gumók is, mint például japán szójabab, borsó, burgonya, édesburgonya-csíkok, vegyes zöldségek..., valamint friss fagyasztott gyümölcsök, például málna, eper, szeder...

Reggelire választhatsz garnélarákos tekercseket, párolt rizspogácsákat, párolt rizspogácsákat, retekpogácsákat, palacsintákat... és külföldi ételeket is, mint például koreai tengeri herkentyűs/zöldséges palacsintákat, mandu süteményeket, dasumy szalonnás/tengeri herkentyűs pizzát... Ezek az ételek már elkészültek, csak újra kell melegíteni őket felhasználás előtt.

A Tho Phat üzletlánc több mint 50 féle terméket kínál, például sós gombócokat, vegetáriánus gombócokat, édes gombócokat. Dimsum típusú termékeket, például garnélarákos-húsos gombócokat, szárított húsgombócokat, garnélarákos-húsos wontonokat stb.; banh gio, banh chung, ragacsos rizs. A termékeket szupermarketekben is értékesítik.

A szakértők szerint a feldolgozott élelmiszerek számos előnnyel járnak, de a magas cukor-, só-, zsír-, tartósítószer- vagy mesterséges aromatartalmú (gyakran a fagyasztott élelmiszerekben található) élelmiszerek rendszeres fogyasztása nem tesz jót az egészségnek. Ezért a fogyasztóknak körültekintőnek kell lenniük, egyértelmű eredetű termékeket kell választaniuk, gondosan ellenőrizniük kell a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kiegyensúlyozott étrendet kell követniük. A fogyasztóknak gondosan el kell olvasniuk az összetevőket is, előnyben kell részesíteniük a friss, kevés adalékanyagot tartalmazó, márkázott és megbízható ellátási pontokon forgalmazott élelmiszereket. Ugyanakkor termékek vásárlásakor ellenőrizni kell a termék csomagolásán feltüntetett lejárati dátumot, tartósítási módot, feldolgozási módot, valamint felhasználási módot..., hogy az élelmiszer megfelelően legyen feldolgozva.

A gyártó ajánlása szerint a fagyasztott ételeket előfőzik eredeti ízükre, mielőtt -35°C és -40°C között gyorsan és mélyhűtve lefagyasztják, így a fogyasztóknak csak -18°C-on vagy a fagyasztóban kell tárolniuk őket anélkül, hogy aggódniuk kellene az íz vagy a tápanyagok megváltozása miatt. Használat közben nem kell kiolvasztani, csak távolítsa el a külső fóliát, melegítse 4-8 percig a mikrohullámú sütőben, és azonnal felhasználhatja. Nem kell tálba vagy tányérba tenni, mert a termék műanyag tálcája és fóliája mikrohullámú sütőben is használható.

Cikk és fotók: KHÁNH NAM

Forrás: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html