Ízletes ételek, melyeket természetes alapanyagokból készítenek a vietnami konyhából.

Az elegáns, növényi alapú ételeket tartalmazó étlapon a konyha gondosan válogatott alapanyagokból készül, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, szezonális gombákat és jellegzetes helyi fűszereket szerte Vietnamból.

Ennek a kitűnő étlapnak a jellegzetessége a vietnami mezőgazdasági termékekből származó összetevőkből származik.

„A »botanikai kulináris stílus« – Vietnam gazdag és egyedi növényi erőforrásainak virágaiból, leveleiből, gyökereiből, gumóiból és magjaiból készült ételekből teljes mértékben átélhetők, kifinomult szépséget elérve színben, aromában és ízben.”

Kizárólag növényi alapanyagokból készült ételek.

A „Holdfényes kertben évszak” témával az étlapon teljes egészében növényi alapú, helyi alapanyagokból készült ételek szerepelnek.

Az első növényi alapú fine dining menü, vagy ahogy vietnamiul egyszerűbben nevezik, a „high-end kulináris stílus”, gondosan válogatott, kutatott és finomított ételekből áll, melyekhez Vietnám minden régiójából származó gyümölcsöket, zöldségeket, magvakat és jellegzetes helyi fűszereket használtak fel.

Paradicsom íz - finom és visszafogott

A nagy, élénkpiros paradicsomoktól az élénk sárga vagy mélylila árnyalatokig minden fajta számtalan lehetőséget kínál, gazdagítva a kulináris élményt, miközben a paradicsomokat 12-16 órán át szárítják a megfelelő hőmérsékleten.

Vietnam változatos éghajlata és talaja gazdag paradicsomnövény-választékot teremtett. A Hum szakácsainak ügyes kezei alatt a paradicsomos ízű ételeket becsben tartják és átalakítják, egyedi ízélményeket kínálva a különböző paradicsomfajtákból. Ezek az ételek nemcsak táplálóak, A-, C- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot és vasat tartalmaznak, hanem elősegítik a jó egészséget, támogatják a bőr szépségét, segítik a fogyást, és a paradicsomízek friss és kreatív kombinációját kínálják.

Friss karalábé tekercs szárított retekkel Dong Vanból

A Dong Van retek, egy távoli északról származó ajándék, édes és frissítő ízével tűnik ki, amelyhez egy csipetnyi fűszeresség is társul, mintha a zord éghajlat esszenciáját desztillálná ki.

A betakarítás után a retket a helyiek a száraz hegyi nap alatt szárítják, így illatos, ropogós, szárított retekcsíkokká alakulnak, miközben minden tápanyagukat megőrzik. A fehér retek, amelyet gyakran „téli ginzengként” emlegetnek, értékes gyógynövény, amely támogatja az immunrendszer erősítését, csökkenti a gyulladásokat, elősegíti a fogyást és megelőzi a rákot. A Ha Giangban található Dong Van kőfennsík száraz talajával és hűvös éghajlatával ezeknek az egyedülálló mezőgazdasági termékeknek a bölcsője.

Lila édesburgonya tésztaleves nagy csiperkegombákkal a Lam Dongból.

A csiperkegomba és a lila édesburgonya kombinációja egy egyszerű, mégis bájos étel, amely megtestesíti a vidék rusztikus báját. Élvezetes élvezni a sütemény minden egyes puha, mégis kemény szeletét, édes, de nem túlzottan édes, egy csipetnyi autentikus lila édesburgonya ízzel.

Meleg húslevessel és friss, finom laskagombával kombinálva ez az étel a vendégeket a kikapcsolódás és a kényelem pillanataiba repíti. A természetben a laskagomba jellemzően vadon nő szerves anyagokban gazdag füves területeken, és eső után virágzik. Az egész éves hűvös éghajlatnak köszönhetően Lam Dong ideális régió a laskagomba termesztéséhez. A hagyományos kínai orvoslás szerint a laskagomba hűsítő tulajdonságú és édes ízű, segít a köhögés kezelésében, fellazítja a váladékot, táplálja a lépet és feltölti a qi-t, segíti az emésztést és erősíti a szervezetet.

Forrás: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm