Hogyan készítsünk bazsalikomos grillezett marhahúsos tekercseket

Hozzávalók: 800 g marhahús, egy csokor bazsalikom, mentalevél, chili paprika, mogyoróhagyma, hagyma, cukor, nátrium-glutamát, citrom, jó minőségű halszósz, fanyársak.

Elkészítés: Pácoljuk be a marhahúst fél apróra vágott hagymával, 1 teáskanál cukorral, 1 teáskanál halszósszal, egy kevés őrölt borssal, chilivel és apróra vágott mentalevéllel. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 30 percig, hogy a marhahús magába szívja az ízeket.

Pácolás után egy kanállal mérj ki elegendő mennyiségű marhahúst, és formázz belőle szoros golyókat. Ezután tekerj be minden golyót egy bazsalikomlevéllel, és egy bambusznyárssal rögzítsd a levél végeit. Ismételd, amíg az összes marhahús el nem fogy.

Kend meg a marhanyársak mindkét oldalát étolajjal, hogy a hús szaftos és fényes legyen, és ne száradjon ki sütés közben. Ezután készíts elő egy faszenes grillt, helyezd a nyársakat a grillrácsra, majd grillezd, amíg a hús átsül és kissé megpirul. Sütés közben kend meg olajjal, és gyakran forgathatod a nyársakat, hogy ne égjenek meg. Sütőben is grillezheted a húst, de az eredmény nem lesz olyan finom, mint a faszénen.

Mártogatós elkészítése: Ezt az ételt egy harmonikus édes-savanyú ízű mártogatóssal tálaljuk. Egy tálban keverjünk össze 3 evőkanál citromlevet, 2 evőkanál halszószt, 1 evőkanál szójaszószt, 4 evőkanál cukrot és a maradék hagyma felét. Jól keverjük össze, majd aprítsuk finomra a chilipaprikát, és adjuk hozzá, hogy kiegyensúlyozott édes-savanyú és enyhén csípős mártást kapjunk.

És ezzel teljessé válik a bazsalikommal tekert marhahúsétel. Ez az étel melegen a legfinomabb, mivel a hús ilyenkor édes és puha. Tálaláshoz salátát, fűszernövényeket, mentát és uborkát is készíthetünk hozzá.

PP

Forrás: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm