Hogyan készítsünk garnélarákot sózott tojássárgája mártással

NTO, Nto, nto, Ninh Thuan Online Újság, Ninh Thuan Online, frissítések, online újság, Ninhthuan, Ninh Thuan, Ninh Thuan vidéke, Ninh Thuan szülőföldje, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, friss hírek, legfrissebb hírek, hírek, üzlet, aktuális események, Vietnam, atomenergia, gazdaság, hírek, kultúra, sport, foci, sztárok

Hozzávalók: 500 gramm friss garnélarák; 3 evőkanál sótlan vaj (meglágyítva); 2 gerezd apróra vágott fokhagyma; 1 kis chili paprika, apróra vágva (elhagyható); 1 csomag 200 g ropogós sütőtészta; 5-6 finomra pépesített sózott kacsa tojássárgája; 1 teáskanál fűszerpor (vagy jó minőségű halszósz). Egy kevés fűszernövény díszítéshez és ízlés szerint fogyasztható (koriander vagy menta); 12 evőkanál cukrozatlan friss tej; 2 evőkanál sűrített tej; étolaj.

Elkészítés: Mosd meg a garnélát, hámozd meg (elhagyható), és csöpögtesd le. Pácold be fűszerporral (vagy jó minőségű halszósszal) 15 percig. Pácolás után forgasd meg a garnélát ropogós tésztában, majd süsd ki forró olajban (vigyázz, ne süsd túl, mert ettől a garnéla elveszíti friss, édes ízét). Párold a sózott tojásokat forrásban lévő víz felett körülbelül 3-4 percig. Turmixold simára a sózott tojásokat, a friss tejet és a sűrített tejet egy turmixgépben. Párold meg a fokhagymát egy serpenyőben a vajjal, majd add hozzá a sózott tojásokat, és keverd jól össze. Ezután add hozzá a garnélát, és keverd jól össze (ne felejtsd el alacsony lángon használni, hogy ne égjen meg) körülbelül 4-5 percig.

Rendezd el egyenletesen a garnélákat a tányéron (körben a vonzóbb megjelenés érdekében), és díszítsd néhány fűszernövénysel.

PP

Forrás: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm