Étrendi döntések, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget.

Az Egészségügyi Minisztérium Nemzeti Táplálkozástudományi Intézetének Klinikai Táplálkozástudományi és Dietetikai Tanszéke szerint a rossz minőségű és egészségtelen étrend szorosan összefügg a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával.

A Can Tho Városi Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) Nem Fertőző Betegségek Megelőzéséért és Táplálkozásáért Felelős Osztályának munkatársai étkezési tanácsokat adnak a lakosoknak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésével kapcsolatban.

Kezd azzal, hogy kiválasztod az ételeidet...

Ennek megfelelően a tudósok az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság (AHA) bizonyítékokon alapuló, szívbarát étkezési szokásokra vonatkozó irányelveire hivatkoznak. Ezek közé tartozik a mediterrán étrend, amely az olívaolajra, a halra, a gyümölcsökre, a zöldségekre, a hüvelyesekre és a teljes kiőrlésű gabonákra helyezi a hangsúlyt; a DASH diéta, a magas vérnyomás megelőzésére szolgáló módszer, amely a gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra, sovány fehérjére és alacsony zsírtartalmú tejtermékekre összpontosít, miközben korlátozza a nátrium-, cukor- és telített zsírbevitelt; valamint az egészséges vegetáriánus étrend, amely a növényi alapú fehérjeforrásokra, például a babra, a lencsére és a diófélékre helyezi a hangsúlyt, valamint rengeteg gyümölcsre, zöldségre és teljes kiőrlésű gabonára.

A sötétebb színű gyümölcsök és zöldségek általában nagyobb tápanyagsűrűséggel rendelkeznek, mint a világosabb színű és fehér gyümölcsök és zöldségek. Az egész gyümölcsök és zöldségek több rostot és nagyobb teltségérzetet biztosítanak a lé társaikhoz képest.

Randomizált, kontrollált vizsgálatokban kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák használata a finomított gabonafélék helyett javítja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket. Ez egy fontos stratégia az általános szív- és érrendszeri egészség javítására.

Az egészséges növényi alapú fehérjeforrások közé tartozik a szójabab (beleértve az edamamét és a tofut), valamint más hüvelyesek, például a lencse, a csicseriborsó és a borsó. A hüvelyesek nagyobb fogyasztása alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek kockázatát eredményezi, és jó rostforrást is jelentenek. Az egészséges állati fehérjeforrások elsősorban a halak és a tenger gyümölcsei, amelyek omega-3 zsírsavban gazdagsága miatt hetente legalább két halétel fogyasztása ajánlott; a tejtermékek és a hús; valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

A több dióféle fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a koszorúér-betegség és a stroke kockázatát is. A szakértők óvatosságra intenek a húspótlóként forgalmazott növényi alapú termékek gyors és változatos megjelenésével kapcsolatban is, mivel sokuk ma már túlzottan feldolgozott, és cukrot, telített zsírt, sót, stabilizátorokat és tartósítószereket tartalmaz.

Koncentrálj a feldolgozási módszerekre.

A tudományos állítás szerint az otthoni étkezés jobban kontrollálható az alapanyagok és a főzési módszerek felett. Hangsúlyozza a friss, teljes értékű alapanyagok használatát, és a gőzölést, sütést vagy gyors pirítást részesíti előnyben a bő olajban sütéssel szemben.

Kerülje a sült ételeket, és válasszon feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszereket. Csomagolt élelmiszerek esetében olvassa el a tápértékjelöléseket, és válasszon alacsony nátrium-, hozzáadott cukor- és telítettzsír-tartalmú termékeket. Használjon folyékony növényi olajokat (olíva-, napraforgó-, repce-, kukoricaolaj). Fűszerezésben kevés vagy semennyi sót ne használjon, mivel randomizált vizsgálatok kimutatták, hogy a csökkent sófogyasztás (nátrium-klorid) segít csökkenteni a vérnyomást a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel kezelt egyéneknél, ezáltal javítva a magas vérnyomás megelőzését és kontrollját.

Minimalizáld a cukros italok és ételek, valamint az alkohol fogyasztását. Étkezéskor válassz olyan ételeket, amelyekben sok zöldség, sovány fehérje és teljes kiőrlésű gabona van.

Ez az étrendi modell javítja a szív- és érrendszeri egészséget, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és számos előnnyel jár más krónikus betegségek esetén, beleértve a vese egészségének elősegítését is. Az AHA jelentése szerint három nagy, ezt az étrendi modellt követő felnőtt csoport vizsgálata kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozási arány 14-28%-kal alacsonyabb volt azoknál, akik követték az ajánlásokat, mint a más étrendet követő csoportoknál.

Szöveg és fotók: H.HOA

Forrás: https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html